Je pravda, palmový olej upcháva čreva
Zdravotný Stav / / December 19, 2019
Layfhaker spochybnil proktologa, kto presne vie, čo sa deje s týmto produktom v našom tele.
Palmový olej, ktorý je v skutočnosti príliš nelíši od akejkoľvek inej zeleniny, získal obrovské množstvo mýtov. Jeden z pretrvávajúcich uvádza, že tento výrobok upcháva čreva a tento problém začína. Opýtali sme sa na lekára, ak je to v skutočnosti.
Yulia Dmitrieva
Coloproctologist lekár, zdravotníckych blogger.
U zdravého človeka palmový olej takmer úplne rozštiepi a dobre absorbuje. Vedecký dôkaz, že sa môžu hromadiť v čreve a môže mať negatívny vplyv na jeho zdravotný stav neexistuje. A obáva sa, že palmový olej upcháva čreva, márne.
Palmový olej, rovnako ako akékoľvek iné zeleniny, sa skladá hlavne z mastné kyseliny, ktoré v spojení s troj- atómových forma alkohol glycerol tuky - triglyceridov.
Zvláštnosťou palmového oleja v tom, že - jeden z mála rastlinných olejov, bohatých na nasýtené mastné kyseliny.
Ich vo svojom zložení asi 50%, väčšinou - kyselinu palmitovú (44%). S týmto palmového oleja pri izbovej teplote, má polotuhé konzistencie.
Potom, čo v gastrointestinálnom trakte, palmový olej štiepi a absorbovaný nie je horší, než akékoľvek iné rastlinné oleje a živočíšne tuky. Všeobecne platí, že tieto procesy prebiehajú v tenkom čreve: prijíma a fosfolipidov do žlčových solí žlčových kyselín. Všetky tieto látky pomáhajú emulgovať tuky. A potom špeciálny enzým - pankreatické lipas - štiepi triglyceridy na voľné mastné kyseliny a monoglyceridy.
Sú absorbované enterocyty (bunky sliznice tenkého čreva). A nie, nie sú v nich bývajú na veky, a celkom úspešne prevedený späť do triglyceridov (áno, všetko je jednoduché, ale inak žiadne tuky asimilovať), zabalené v špeciálnych častíc pre prepravu - chylomikróny - a poslaný do lymfatických kapilár, a od nich - obehový systém. A úspešne používané telo.
A malá časť tukov a mastných kyselín, ktoré nie sú absorbované z lumen čreva, je zobrazený spolu s výkalmi.
Jediná vec, vziať do úvahy - Odporúčaniezdravé stravovanie WHO a odporúčania Americké2015-2020 Diétna Pokyny pre Američanov na tom diétu. Medzinárodné normy, sa odporúča znížiť množstvo nasýtených mastných kyselín. Mali by byť väčšia ako 10% diétne energie. Preto žiada, aby sa znížilo riziko kardiovaskulárnych ochorení. Samozrejme, že to nie je len o kyselinu palmitovú. Ale vzhľadom k tomu, že na regáloch toľko výrobky s palmovým olejom, nasýtených mastných kyselín, a môžete prejsť.
pozri tiež
- Výhody a poškodzuje syra: Ako sa pobaviť a udržať zdravie →
- Čaj je škodlivá: 6 nečakané zistenie vedcov →
- Výhody a škody z tomel: ako získať náboj vitamínov a nie nejaký problém →