6 užitočné recepty s kurkuma
Šport A Fitnes / / December 19, 2019
Chutné a zdravé recepty s prídavkom superpryanosti: polievka z červenej repy, latte, kuracie stehienka s jogurtom, ryža s hráškom, tekvica s jogurtom a nápoj so zázvorom a citrónom.
Recept № 1. polievka z červenej repy
zloženie:
- 2 lyžice slnečnicového oleja;
- 4 malé cibuľky, olúpané a nakrájané;
- 3 zeler stonky, strih;
- 1 lyžičky mletej rasce;
- 1/4 lyžičky mletej škorice;
- 2 veľké repa, olúpané a na kocky nakrájané;
- 2 červené jablká, olúpané a na kocky nakrájané;
- 1/2 lyžičky kurkumy;
- 4 šálky zeleninový vývar;
- 2 šálky vody;
- soľ a korenie podľa chuti.
Príprava. Predhrievanie panvici rastlinný olej, pridať na cibuľu a zeler a variť cibuľu do zmäknutia (o niekoľko minút). Potom pridáme rascu a škoricu, dobre premiešame a varíme na miernom ohni, kým voňavé. Buďte opatrní, pretože príliš veľa ohňa môže viesť k tomu, že koreniny jednoducho spáliť.
Potom pridáme repu, jablká a kurkuma, varíme ešte niekoľko minút a odstráňte panvicu z ohňa. Potom sa pridá k zmesi zeleninový vývar, polievka vody a priviesť k varu. Potom znížte teplotu a nechajte polievku dusíme 30-35 minút, kým varené repy. Na konci pridáme soľ a korenie podľa chuti.
Ak je polievka je hotová, použite mixér, aby sa to do pyré. Pred podávaním znovu dať na malom ohni, aby sa zahrial v mise, môžete pridať trochu citrónovej šťavy alebo niekoľko lyžíc jogurtu bez príchutí.
Recept № 2. Latte s kurkuma
zloženie:
- 1/2 čajovej lyžičky mletej kurkumy;
- 1/2 čajovej lyžičky medu;
- štipka kajenské korenie;
- Dĺžka zázvor 2,5 cm, olúpané a strúhaným;
- 240 ml mlieka.
Príprava. Zmiešajte kurkuma, korenie, zázvor a med v malom kanvice, naliať teplé mlieko a necháme vylúhovať len pár minút. Kmeň a vychutnať si drink! Ak je príliš zle chuti môžete pridať trochu medu a trochu masla.
Recept № 3. Kuracie paličky marinované v jogurte doplnené kurkuma
zloženie:
- 1 šálka jogurt;
- 1/2 šálky kyslej smotany;
- 4 strúčikov cesnaku;
- 2 lyžice citrónovej šťavy;
- 1 čajová lyžička soli;
- 1/2 lyžičky čierneho korenia;
- 1/2 lyžičky kajenského korenia;
- 1 lyžica paprika;
- 1 čajová lyžička rasca;
- 1 čajová lyžička kurkuma;
- 1 čajová lyžička koriandra;
- 1/8 lyžičky mletého klinčeka;
- 2 kg kuracích nôh alebo stehien (asi 8 kusov).
Príprava. Dať nohy do hlbokej misy, ktorý je vhodný pre marinovať. V oddelenej miske zmiešajte jogurt, kyslá smotana, cesnak a koreniny a naliať zmes cez kuracie stehienka. Kryt alebo priľnavé fólie a miesto v chladničke marinovať aspoň 2 hodín (max - 24 hodín).
Predhrejte rúru na 200-220 stupňov a pečieme 20-25 minút. Kým kuracie stehienka sa pečú v rúre, dajte pozor, že nemajú horieť, a pravidelne otočiť. Aj tieto kuracie stehienka môže byť varené na grile.
Recept № 4. Indická ryža s hráškom
zloženie:
- 1 a pol šálky basmati ryža;
- 3 vodné sklo;
- 2 lyžice masla alebo olivový olej;
- 1 ½ lyžičky soli;
- 1 ½ lyžičky mletej kurkumy;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1/2 šálky mrazené hrách.
Príprava. Opláchnite ryžu a umiestniť ju na panvicu, v ktorej budete variť a pridajte všetky ingrediencie, okrem hrachu. Priveďte do varu, znížiť tepelné a dusíme do mäkka. Doba varenia bude závisieť na tom, aký druh ryže, ktoré používate. Ak je to Basmati, potom to bude asi 20 minút, hnedá ryža sa varí dlhšiu - 40-45 minút.
Varená ryža, pridáme rozmrazené hrášok, prikryjeme a necháme asi ďalších 10 minút. Pred podávaním môžete pridať nejaké čerstvé nasekané lístky koriandra.
Recept № 5. Piť kurkuma, zázvor a citrónovou šťavou
zloženie:
- 1/4 lyžičky mletej kurkumy;
- 1/4 lyžičky mletého zázvoru;
- citrónovou šťavou.
Príprava. Toto množstvo zložiek počítané na 1 šálku však variť 1 šálka vody a pridajte kurkumu a zázvor. Potom necháme vychladnúť a napätie na konci pridáme citrónovú šťavu chuti. Ak máte radi sladké, môžete pridať trochu medu.
Recept № 6. Pečený tekvica s jogurtom a kurkuma
zloženie:
- 1 veľký tekvica, olúpané a nakrájané na kúsky;
- 1 veľká červená cibuľa, nakrájané;
- 1 lyžica soľ;
- 1/2 lyžičky mletej rasce;
- 1/2 lyžičky mletého koriandra;
- 1/4 lyžičky mletej kurkumy;
- 1/4 lyžičky mletého kardamónu;
- 1 škorice;
- 1 feferónky, znížiť na polovicu a čistí zo semien;
- 1 šálka zeleninový vývar;
- 1 šálka jogurt bez aromatických;
- 1-2 polievková lyžica koriandra;
- 1 lyžica ľahko opečené tekvica semená.
Príprava. Predhrejte rúru na 220 stupňov. Namažte panvicu s rastlinným olejom a umiestniť ho na zeleninu. Zmiešajte korenie dohromady a pridajte do zeleninovej zmesi, premiešajte všetko po ruke. Top, pridajte horúcu korenie a škoricu, zakryte panvicu s fóliou a pečieme do mäkka asi 30-35 minút, to znamená tak dlho, kým zelenina (najmä tekvica) sú mäkké.
Potom vyberte z rúry, odstráňte fólie, Všetko dobre premiešajte a potom ho poslať v rúre asi pol hodiny, alebo kým zelenina, kým ľahko toastový, kryt so zlatou kôrkou.
Pred podávaním vyberte chilli a škorice, ktoré sú rozložené na tanier a ochutíme jogurt, nakrájanú lístky koriandra, tekvicové semienka a trochou citrónovej alebo limetkovej šťavy.
Dobrú chuť!