Ako variť lahodný falafel

Dnes sa budeme pripravovať falafel! Jediná ťažkosť s ním - máčať cícer cez noc, ak zvolíte druhú recept. Zvyšok varenie neberie moc času, a výsledok bude veľmi chutné a zdravé. Mimochodom, je to skvelé pre obedy do kancelárie či občerstvenie v prírode. ;)

Takže niečo ako prvý variante som pripravený (s varenými cíceru), rozhodol som sa vyskúšať len druhý predpis. Avšak som sa praží falafel v oleji a pečené v rúre, vopred mierne tukom s olivovým olejom na vrchole.

Recept 1. C uvedené v konzervách

Ako sa robí zdravé pečené falafel Cook Smarts @cooksmarts z Cook Smarts na Vimeo

prísady

• 1 šálka konzervy cícer;
• malá partia petržlenu;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 cibuľa;
• 1 lyžice múky
• 1 čajová lyžička rasca;
• 1 lyžička mletého koriandra;
• 1 čajová lyžička soli;
• ½ lyžičky feferónky vločky.

Recept 2. C spomínané vlhký, mäta a zeler

Hot Starter Falafel z Insy Shah na Vimeo

prísady

Pre falafel:

• 1 šálka cícer;
• malá partia petržlenu;
• malá banda čerstvej mäty;
• ½ lyžičky suché mäta;
• malá partia koriandra;
• 1 cibuľa;
• 1 zeler;
• 4 strúčiky cesnaku;
instagram viewer
• 1 čajová lyžička prášok do pečiva;
• 2 lyžičky rasca;
• 2 lyžičky mletého koriandra;
• 1 čajová lyžička soli.

Na omáčku:

• 4 lyžice grécky jogurt;
• 2 lyžice tahini;
• 2 lyžičky citrónovej šťavy;
• 1 čajová lyžička soli (alebo chuť).

Ak nemáte tahini (sezamové pasta), stačí vziať grécky jogurt, trochu pridať tam citrónová šťava, Soľ, korenie a strúhaným lístkami čerstvej mäty.