10 vlašský šalát recepty. A to aj pre vegánov
Jedlo / / December 19, 2019
1. Sovietsky Olivier
Klasický recept, ktorý je spojený s Novým rokom tak pevne, ako strom a "irónia osudu, alebo si užiť kúpeľ!".
prísady
- 5 z hľúz zemiakov;
- 300 g varených údenín;
- 4 uhorky;
- 1 mrkva;
- 1 plechovka Hrach;
- 4 vajcia;
- 1 cibuľa;
- 150 g majonézy;
- soľ.
príprava
Uvaríme zemiaky a mrkvu domäkka, varených vajec variť. Krájaná zelenina, vajcia, klobása a uhorka kocky, sekanie cibule. Vypúšťanie kvapaliny z nádoby konzervovaných hrachu. Zmiešajte všetky ingrediencie, osolíme a dochutíme majonézou.
Zelenina variť lepšie na kožu a potom vyčistiť. Takže oni sú viac pravdepodobné, že udržať chuť.
2. Olivier by Tatyana Tolstaya
Na začiatku roka 2016 publicista, spisovateľ a televízny moderátor Tatyana Tolstaya uverejnené na jeho účte na Facebooku hneď recept šalát.
prísady
- 300 g mäsa alebo kuracieho mäsa;
- 1 mrkva;
- 4 vajcia;
- 1 plechovka Hrach;
- 2 sud uhorky;
- 2 malé čerstvé uhorka;
- 1 kyslé jablko;
- 1 citrón;
- 100 g krému;
- 70 g majonézy;
- soľ;
- 1 polievková lyžica cukru.
príprava
Vypúšťanie kvapaliny z hrachu. Peel a kocky čerstvé a nakladané uhorky. Položte ich do sitka do džúsu a soľným roztokom.
Varte mäso a nakrájame na malé kúsky. Plátok varených mrkva, vajcia a jablko kocky. Na náplň zmiešajte šťavu z polovice citróna s cukrom, pridáme kyslou smotanou a majonézou. Dal omáčku do šalátu a premiešame.
Prípadne sa pridá 50 g kapary, 150 g nakladaných húb a koriandru.
3. Olivier s kuracím mäsom
Druhou najobľúbenejšou voľbou Olivier pripravuje nie s klobásou a A kura. Tento šalát je niekedy označovaný ako "hlavné mesto".
prísady
- 5 z hľúz zemiakov;
- 300 g kuracích pŕs;
- 4 uhorky;
- 1 mrkva;
- 1 plechovka Hrach;
- 4 vajcia;
- 1 cibuľa;
- 150 g majonézy;
- soľ.
príprava
Variť zemiaky, mrkvu a vajcia. Nakrájajte na kocky. Varené mäso nakrájané na kúsky alebo rozkladať vlákien. Vypúšťanie kvapaliny z hrachu. Rez uhorky na kocky, kotleta cibule. Zmiešajte všetky ingrediencie, osolíme a dochutíme majonézou.
4. diétne Olivier
Čo sa týka stravy a správnej výživy nie je nič trestné Olivier, s výnimkou údenín a veľmi vysoko kalorické majonézou. Je a musí byť vymenená. Okrem toho je potrebné dať do misky menej zemiakov a pridať čerstvé uhorky.
prísady
- 3 hľúz zemiakov;
- 300 g kuracie alebo morčacie prsia;
- 2 uhorky;
- 2 čerstvé uhorka;
- 1 mrkva;
- 1 plechovka Hrach;
- 4 vajcia;
- 1 cibuľa;
- 150 g kyslá smotana;
- 20 g horčice;
- soľ.
príprava
Olúpeme a nakrájame na kocky varené zemiaky, mrkvu, vajcia. Mäsové vývary a rozoberať vlákna. Vypúšťanie kvapaliny z hrachu. Plátok uhorky a cibule. Osolíme. Na náplň zmiešame kyslú smotanu a horčicu.
Diétne možnosti je lepšie vopred pripraviť. Na prvý deň, kedy sa bude líšiť v chuti od tradičného ruského šalátu, a tam bude málo znateľný rozdiel v druhom.
5. vegetariánska Olivier
šalát pre vegetarián kuchár nie je tak ťažké. Len je potrebné vymeniť klobásu alebo mäso je niečo rastlinného pôvodu, ako je mäkký tofu.
prísady
- 5 z hľúz zemiakov;
- 150 g tofu;
- 1 rôsol;
- 1 uhoriek;
- 1 mrkva;
- A pol plechovky Hrach;
- A pol plechovky konzervovaného kukurica;
- 4 vajcia;
- 1 cibuľa;
- 150 g majonézy;
- soľ.
príprava
Variť mrkva, zemiaky a vajcia. Plátok uhorky, varená zelenina, vajcia a tofu kocky, sekanie cibule. Z hrachu a kukurice odtok kvapaliny. Zmiešajte ingrediencie, osolíme a dochutíme s majonézou.
V prípade, že šalát sa zdá trochu nevýrazné, pridajte čierne korenie podľa chuti.
6. vegan Olivier
Vegan Varenie Olivier - problém s hviezdičkou, podľa potreby, aby sa vzdali nielen mäso a údeniny, ale aj z vajec a majonézou.
prísady
- 300 g zemiakov;
- 1 mrkva;
- 1 veľký uhoriek;
- 1 plechovka konzervovaných fazule (nie je v paradajkovej omáčke);
- A pol plechovky Hrach;
- 100 ml sójového mlieka;
- 100 ml olivového oleja;
- 1,5 lyžice citrónovej šťavy;
- 1,5 lyžice Dijon horčice;
- soľ.
príprava
Variť mrkvu a zemiaky. Vypustite kvapalinu z fazule a hrachu. Krájať zemiaky, mrkva a uhorky kocky. Na náplň zmiešame mixér, sójový mlieko, citrónovú šťavu a horčicu. Bez zastavenia na šľahač, pomaly naleje do olivového oleja. Keď je zmes zhustne, čerpanie pohonných hmôt môže byť na šalát.
7. Olivier s červeným rýb
Ak pred Novým rokom vypredané všetky klobásy, môže byť nahradený sofistikovanejšie verziu.
prísady
- 5 z hľúz zemiakov;
- 300 g ľahko nasolené lososa;
- 2 stredné čerstvé uhorka;
- 200 g mrazenej hrách;
- 30 g masla;
- 120 g majonézy.
príprava
Plátok varené zemiaky, ryby a uhorka kocky. Melt maslo na panvici a smažiť hrášok domäkka, potom sa ochladí. Zmiešajte všetky ingrediencie a sezónu s majonézou. Šalát soľ nie je potrebná, pretože tam je už solené ryby.
8. Olivier s krevetami
Ďalší recept pre tých, ktorí sa chcú pripraviť sofistikovanejšie verziu šalát.
prísady
- 4 hľúz zemiakov;
- 300 g lúpaných kreviet;
- 4 vajcia;
- 1 rôsol;
- 1 uhoriek;
- 2 lyžice solené tresky ikry;
- 30 g zelenej cibule;
- 120 g majonézy;
- soľ.
príprava
Variť a pohode garnát. Plátok varené zemiaky, vajcia, uhorky a cibule. Vložte prísady do misy, pridáme vajcia, majonéza, soľ, dobre premiešajte. Na žiadosť náplňou, môžete pridať 1 polievkovú lyžicu sójovej omáčky.
9. Čerstvý verzia Olivier
Pre tých, ktorí nemajú dostatok zelene v novom roku stola.
prísady
- 2 hľúz zemiakov;
- 200 g hovädzieho mäsa;
- 2 čerstvé uhorka;
- 200 g ľadového šalátu;
- 1 rôsol;
- 1 kyslé jablko;
- 3 vajcia;
- A pol plechovky Hrach;
- 150 g majonézy;
- soľ.
príprava
Variť mäso, zemiaky a vajcia. Šalát slzné ruky na malé kúsky. Hovädzie mäso, uhorky, zemiaky, vajcia, jablko kocky. Odtok vody z hrachu. Zmiešajte všetky ingrediencie, osolíme a dochutíme majonézou.
10. predrevolučnej Olivier
Adaptovaný od recept pre tých, ktorí hľadajú autenticitu.
prísady
- 2 tetrov;
- 4 hľúz zemiakov;
- 50 g šalátu;
- 80 g majonézy;
- 2 malé čerstvé uhorka;
- 8 raky;
- ½ šálky lanspika;
- 2 lyžičky kapary;
- 10 olivy;
- 2 lyžice omáčka Kabul.
príprava
Najprv musíte zistiť, čo sa skrýva za názvami niektorých zložiek. Lanspik - zmrznutý tuk vývar. Ak máte variť na novoročné stôl želé, zlejeme pol šálky tekutiny do nádoby a necháme vychladnúť. Na omáčku rozpustíme potrebu Kábulu na panvici 20 g masla, orestujeme na ňom 40 g múky dozlata, pridáme 40 g a 40 g chrenovou penou, zahriať a ochladiť.
Pre šalát, variť alebo piecť tetrovov. Ak je to žiaduce, môžu byť nahradené alebo jarabica hovädzí jazyk. Oddelený mäso z kostí a kotlety. Chop na kocky nakrájané varené zemiaky a uhorky. Dať tieto prísady do misy, pridáme kapary a olivy, dochutíme majonézou omáčkou s Kábule. Zdobíme vareným langusty, šalát a nasekané lanspikom.
Pred predložením udržať šalát v chladničke až lanspik nie je roztavený.
pozri tiež🥗🍴♨️
- 14 jednoduché a chutné šalát s kalamáre
- 12 chutné pokrmy, ktoré sa môžu pripraviť za pol hodiny
- 15 nezvyčajné zeleninové šaláty
- 10 farebné šalát s avokádom pre skutočných gurmánov
- 10 najchladnejšie šaláty so syrom