10 neobvyklých polievky cuketa pre gurmánov

Polievky so syrom a avokádový krém s špenát, kokosovým mliekom a syrom, rezance polievka cukety a iných chutných pokrmov.

Namiesto toho môžete použiť cuketa squash.

1. Classic polievka cukety

prísady

• 1 cibuľa;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžica rastlinného oleja;
• 1 kg cuketa;
• 1 l zeleninový alebo kurací vývar;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 250 ml smotany na šľahanie - voliteľný.

príprava

Nakrájajte cibuľu na malé kocky a nasekajte cesnak. Dajte zeleninu na panvici s horúcim olejom. Cook, za stáleho miešania, asi 5 minút na stredne vysoké teplo.

Nakrájajte cukety na plátky alebo polukruzhochkami. Pridajte je na zeleninu a zalejeme vývarom. Priveďte do varu a dusíme 15-20 minút domäkka cukety.

Pyuriruyte polievka mixér a dochutíme soľou a korením. Môžete pridať do polievky smotanu, takže si kúpil mäkkú krémovú konzistenciu.

2. Polievka cukety s hubami a strúhaným syrom

prísady

• 1 mrkva;
• Pol cibule;
• 1 stredná cuketa;
• 1-2 zemiaky;
• 200 g huby;
• 1 lyžica rastlinného oleja;
• 1? Liter vody;
• 1 strúčik cesnaku;
• 100 g smotanový syr;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

príprava

Nastrúhame mrkvu na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájame nadrobno. Cuketa, zemiaky a šampiňóny nakrájame na malé kúsky.

V hrnci rozohrejeme olej a miesto späť cibuľou a mrkva. Cook, za stáleho miešania, na miernom ohni po dobu 3-4 minút. Hodiť huby a varíme po dobu niekoľkých minút.

Zalejeme vodou a priveďte do varu. Dať zemiaky a varíme 10-15 minút. Hoďte cuketu a prešiel lis na cesnak a nechajte pôsobiť ďalších 5 minút.

Pridajte syr a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Variť polievku niekoľko minút. Zemiaky by mala byť mäkká.

Soľ a korenie jedlo. Odstrániť z tepla a nechajte pod krytom vylúhovať po dobu 10-15 minút.

3. Krém z cukety s bazalkou, sójovou omáčkou a syrom

prísady

• 2 stredné cukety;
• Voda - podľa potreby;
• korenie "provensálske bylinky" - podľa chuti;
• 1 zväzok bazalky;
• 2 lyžice masla;
• 50 g tvrdého syra;
• 3 lyžice sójovej omáčky;
• niekoľko plátkov bagety - zdroj.

príprava

Očistite cuketu a nakrájajte polukruzhochkami. Vložíme do hrnca a kryt s vodou tak, že sotva pokryl horný kusov.

Miešajte v korenie a varíme na miernom ohni 20 minút, kým cuketa nezmäkne.

Pridajte nasekanú bazalka, maslo, jemne strúhaným syrom a sójovú omáčku. Zamiešajte a odstrániť z tepla. Pyuriruyte polievka mixér.

Bageta uschnúť na panvici suché alebo v rúre. Pred podávaním položte plátok bagety misku polievky a naliať im trochu chleba.

4. Hustá polievka cukety s kukuricou a smotanou

prísady

• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 2 zeler stopka;
• 2-3 zemiaky;
• ½-1 zelená paprika;
• 3-4 strúčikov cesnaku;
• 3 lyžice masla;
• 1 liter zeleniny alebo kura vývar;
• 1 sušené bobkový list;
• ¼ lyžičky sušeného tymianu;
• 2 stredné cukety;
• 350-450 g čerstvého alebo mrazeného kukurice;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 250 ml smotany na šľahanie;
• pár vetvičiek petržlenu - na kŕmenie.

príprava

Rez cibuľu na malé kocky, mrkvu, zeler, zemiaky a feferónky, odstránenie semená z nej. Rozdrviť cesnak.

Zahrejte olej v panvici na stredne vysokej teplote. Dať cibuľu, mrkvu a zeler a varíme za stáleho miešania asi 5 minút. Hádzať zemiaky, paprika a cesnak a smažíme ďalšie 3-4 minúty.

Pridajte vývar, tymián, bobkový list, a priveďte do varu. Produkujú menej tepla, prikryjeme a dusíme asi 10 minút. Zemiaky by mali byť čiastočne.

Hodiť malé kocky cukety a kukurica. Variť po dobu 5-7 minút, alebo kým zemiaky mäkkosť. Sezóna polievka so soľou a korením.

Odstráňte lavrushku a pyuriruyte mixér o 2 šálky polievky alebo o niečo viac. Vrátiť pyré do hrnca a zvýšiť teplo. Nalejte krém a privedieme k varu. Pred podávaním ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.

5. Pikantné krém cuketa polievka s špenát, kokosovým mliekom a ochutené krutónmi

prísady

Pre krutóny:

• niekoľko plátkov bageta;
• ½ lyžičky sušeného cesnaku;
• ½ lyžičky zmesi ktorýchkoľvek z trávy (napríklad olivový alebo Italian);
• 1-2 lyžice rastlinného oleja.

Pre polievky:

• 1 zemiakov;
• 2 stredné cukety;
• 1 stonku pór;
• ½-1 zelená paprika;
• 1-2 lyžice rastlinného oleja;
• 1 čajová lyžička karí;
• ½ lyžičky mletej rasce;
• ½ lyžičky mletej kurkumy;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 250 ml vody alebo zeleninový vývar;
• 400 ml kokosového mlieka;
• 1-2 + špenát zdroj lúča.

príprava

Rozdeľte bageta na kocky a role v cesnaku a byliniek. V panvici rozohrejte olej na miernom ohni a Brown chleba na všetkých stranách.

Rezané zemiaky a squash stredné kusy a pór a nasadené zelenej papriky - malá.

V tepla olejovej vane na vsypte kari strednej teplote, rascu a kurkuma a smažiť, miešanie po dobu asi 1 minúty. Takže korenie príchuť bude odhalené.

Pridáme zeleninu a za stáleho miešania. Soľ, korenie, obálka a dusíme asi 5 minút. Pour vývaru alebo vody a kokosové mlieko a varíme, kým zemiaky sú mäkké až stredne ťažké teplo.

Dal špenát a varte ešte 2-3 minúty. Pyuriruyte polievka mixér. Podávame s krutónmi a nakrájanú špenátom.

6. Krém z cukety s kurčiat a syrom

prísady

• 300 g kuracieho mäsa;
• 1 liter vody;
• 1-2 zemiaky;
• 3 malé cukiny;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 1-2 lyžice rastlinného oleja;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• 200 g smotanového syra.

príprava

Fill kura v miske s vodou a priviesť do varu na vysokom plameni. Znížiť tepelné a dusíme ju po dobu 15-20 minút pri miernom vare. Dajte filé na tanieri.

Nakrájajte zemiaky a cuketu na kocky. Vývar Dajte zemiaky. Akonáhle dôjde k varu, hádzať cuketa, soľ a korenie. Varíme asi 20 minút, kým zemiaky nezmäknú.

V panvici tepla olej a soté jemne nasekanú cibuľu. Pridajte nahrubo nastrúhanú mrkvu a varte 7-8 minúty dlhšie. Hodiť nasekaný cesnak, soľ a korenie a varíme 1 minútu.

Dať zazharku v panvici, zamiešajte a priveďte do varu. Pyuriruyte polievka mixér a rozpustí jedlo syr. Rezať malé kúsky kuraťa a vrátiť sa do polievky.

7. Krém z cukety s mliekom a syrom

prísady

• 1 kg cuketa;
• 2-3 lyžice rastlinného oleja;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 4 lyžice tvaroh;
• 750 ml mlieka;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• kúpené alebo domáce krutónmi - krmivo.

príprava

Nakrájajte cuketu na malé kúsky. Dajte ich na panvici s horúcim olejom. Pridajte nasekaný cesnak a varíme, za občasného miešania, po 20-25 minút pri strednej teplote.

Mixér pyuriruyte cuketa, cesnak, syr a horúce mlieko, vrhacie prísady sa soľ a korenie. Podávame polievka s krutónmi.

8. Zeleninová polievka s rezancami cukety

prísady

• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 červená cibuľa;
• 1 červená paprika;
• 2-3 zemiaky;
• 2-3 malé cukiny;
• 1 lyžica rastlinného oleja;
• 1 liter zeleninový vývar;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• pár vetvičiek petržlenu - na kŕmenie.

príprava

Rozdrviť cesnak. Nakrájajte cibuľu, papriku a zemiaky malé kocky. Rozdeľte cuketa na tenké prúžky. K tomu, že je výhodnejšie použiť špeciálne rastlinné krájača.

Dať všetky zeleninu, s výnimkou cukiet na panvici s horúcim olejom. Cook, za občasného miešania, asi 10 minút na miernom ohni.

Zalejeme zásoby a privedieme k varu. Hádzať rezance do hrnca squash, krycím viečkom a varíme 3 minúty.

Ochutíme soľou a korením a varte ďalšie 2 minúty. Pred podávaním posypeme polievku s nasekanou petržlenovou vňaťou.

9. Cuketa polievka s kyslou smotanou a smotanou

prísady

• 2 kg cukety;
• 1 cibuľa;
• 2 lyžice rastlinného oleja;
• 2 lyžice masla;
• 2 lyžice múky s vrcholom;
• 1 kávová lyžička paprika;
• 2 litre vody;
• soľ - podľa chuti;
• 400 g kyslá smotana;
• 200 ml smotany na šľahanie;
• Pol fenikel lúč.

príprava

Olúpte cukety a nastrúhame na hrubom strúhadle. Jemne nakrájame cibuľu. Panvica predhrejte oba druhy oleja a hnedej lúk na miernom ohni, kým jasné, počas 2-3 minút.

Pridajte múku a miešajte po dobu asi 30 sekúnd. Hodiť paprika a naliať vodu. Nalejte do panvici cuketa, podsolite a privedieme k varu. Dusíme 4-5 minút, odstránenie peny.

Pridajte kyslou smotanou a smotanu a dobre premiešajte. Priniesť polievku k varu, variť po dobu 1 minúty a viac naliať do nasekaného kôpru. Odstrániť z tepla a nechajte pod krytom vylúhovať po dobu 5-10 minút.

10. Krém z cukety s avokádom a mätou

prísady

• 2 lyžice rastlinného oleja;
• 1 cibuľa;
• 1 strúčik cesnaku;
• 2 cuketa stredná + trochou zásobovania;
• 850 ml rastlinného bujónu;
• vetvičky trochu mätový dodávky +;
• Pol avokádo;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 2 lyžice citrónovej šťavy.

príprava

V hrnci rozohrejte olej. Dal nakrájanú cibuľu a cesnak a varíme na miernom ohni asi 5 minút.

Pridať na panvici nakrájané cukety na malé kocky a varíme ďalších 5-7 minút. Zalejeme zeleninovým vývarom, priveďte do varu a odstrániť z tepla.

Hodiť rozdrvený mäty, malé kocky čistí avokádo, soľ a korenie. Pyuriruyte hmotnosť mixér.

Pred podávaním pridáme citrónovú šťavu do polievky. Obloha misku rezancov cukety a mätou.