3 veľmi jednoduchá talianska kuchyňa
Jedlo / / December 19, 2019
Classic lasagne s mäsom
prísady
- 600 g mletého mäsa (bravčové + hovädzie lepšia);
- 600 g hotového Bolonskej omáčky;
- 60 g masla;
- 2 a pol lyžice múky;
- 2 lyžice olivového oleja;
- 750 ml mlieka;
- 10 pripravené sušené listy lasagne;
- 500 g akéhokoľvek tvrdého syra.
príprava
Vložíme do hrnca masla, zalejeme rastlinný olej a rozpustenie hmoty nad strednej teplote. Jedna lyžica, pridáme múku a miešajte metla, aby sa zabránilo hrudky. Znížte teplotu, pridajte mlieko a dusíme, kým zmes je konzistencia s nízkym obsahom tuku kyslou smotanou. Budete mať bešamelom.
Horúce panvicu, nalejeme olivový olej do neho, put mäso na plnku a varíme, kým polovicu. Pridajte omáčka bolognese, osolíme a okoreníme podľa chuti.
Tuk forma masla a naleje na spodnej malú omáčky, varené v panvici. Spread omáčkou dna. Dajte listov lasagne v jednej vrstve na nich - plnkou a na ňom - strúhaný syr. Zalejeme syrovou bešamelovú. Položte horné zadné plechy, plnka, syr a omáčku. Jamkové doštičky sú opatrené na všetkých stranách, alebo na okrajoch misky dopadne suchu.
Posledná vrstva plechu a krycie promazhte syrovou omáčkou. Nechajte stáť po dobu 7-10 minút, potom sa pečú lasagne 30 minút pri teplote 180 stupňov.
Špagety s cesnakom a olejom
prísady
- 500 g špagiet;
- 8 strúčiky cesnaku;
- 2 chilli papričky;
- 50 g petržlenu;
- 100 ml olivového oleja;
- ½ citróna.
príprava
Dajte špagety variť a vypnúť sporák po dobu 5 minút pred tým, než sú pripravení. Zahrejte panvicu, naliať ju do olivového oleja a hnedej drveného cesnaku a veľké hranolky nakrájané papriky. Ak je cesnak mäkčené, pridajte nasekanou petržlenovou vňaťou, zamiešajte a odstrániť z tepla.
Vezmite panvicu špagety, mozgov cestoviny a spadol na panvici vyprážané cesnakom, korením a petržlenovou vňaťou.
Potom sa zmes pol minúty na miernom ohni, za stáleho miešania. Pridajte citrónovú šťavu a strúhanú kôru, soľ, korenie a miešajte.
Fritt s brokolicou a paprikou
prísady
- 6 vajec;
- 3 sladká paprika;
- 1 červená cibuľa;
- 20 g petržlenu;
- 150 g brokolice;
- ¼ citróna;
- 50 ml olivového oleja;
- 30 g masla;
- 2 strúčiky cesnaku;
- štipka tymiánu listy;
- muškát, paprika, soľ a korenie - podľa chuti.
príprava
Zmiešajte vajcia so soľou, muškátový oriešok a korenie. Demontovať brokolicu do ružice, korenie, kôry a strihu na tenké prúžky. Cesnak a petržlen jemne sekané, zmiešať s citrónovou šťavou a olivovým olejom.
Cibuľa rez na tenké polkruhmi a smažiť na masle domäkka, pridajte brokolicu. O minútu neskôr poslať na panvici korením a štipkou tymiánu listy. O minútu neskôr ležal petržlen, cesnak v oleji a citrónovej šťavy a vyliať obsah panvice vajíčok po 30 sekundách.
Keď sa vajcia začne tuhnúť, dať do predhriatej panvici pri teplote 180 ° C počas 7-10 minút rúra. Ochutíme soľou a korením a posypať frittata tymiánu listy, a potom slúžiť.