40 polevy na palacinky

1. mäso

prísady

• 350 g vareného mäsa (chudého bravčového alebo hovädzieho mäsa);
• 2 stredné cibule;
• soľ a korenie chuti;
• maslo na vyprážanie.

príprava

Varí mäso a rozsekať najemno. Cibuľa tiež jemne sekať a smažiť na masle do transparentné. Pridajte cibuľu do panvy k mäsu. Ochutíme soľou a korením a varíme asi 10 a viac minút. Dať plnku na palacinky a utiahnuť.

2. kura

prísady

• 500 g kuracích pŕs;
• 2 lyžice krému;
• 100 g syra;
• 1 stredná cibuľa;
• 1 strúčik cesnaku;
• soľ a korenie chuti;
• maslo na vyprážanie.

príprava

Prsia variť v osolenej vody, ochladí sa a strihu do (alebo mince). Nasekanej cibule smažiť na masle až transparentné. Zmiešajte kuracie mäso a cibuľu, pridáme prelisovaný cesnak, kyslá smotana a syr, nastrúhaný na hrubom strúhadle. Ochutíme soľou a korením a dôkladne sa premieša. Stuff lievance, obracajú obálky a ľahko smažiť na masle.

3. Z tekvíc a smotanový syr

prísady

• 400 g tekvice;
• 15 ml olivového oleja;
• 100 ml rastlinného bujónu;
• 50g akékoľvek zelené;
• 50 g mäkkého syra, ako je syr alebo kozy.

príprava

Rez surové tekvica na malé kocky, miesto na panvici s olivovým olejom a varíme na miernom ohni dozlata. Pridajte zeleninový vývar a varíme tekvicu po dobu 10 minút alebo o niečo dlhšie, než to zmäkne. Prebytočný kvapalinu. Pridajte tekvicu jemne nasekanej zelenej a syr. Naliať zmes cez palacinky a zložiť ich do obálky.

4. pečeňové

prísady

• 600 g hovädzia pečeň;
• 3 malé cibule;
• 2 stredné mrkvy;
• 2 kuracie vajcia;
• soľ a korenie chuti;
• maslo na vyprážanie.

príprava

Cibuľa a mrkvu kôra a jemne kotleta. Pečeň a varíme mleté ​​mäso. Smažiť zelenina na konci varenia, pridajte ich do pečene a nechajte teplo po dobu niekoľkých minút. Variť vajcia, kotleta a pridať do pečene, cibuľou a mrkvou. Ochutíme soľou a korením a dobre premiešajte. Stuff lievance. Ak je to žiaduce, ďalších poter.

5. klobása

prísady

• 300 g doktorské údeniny;
• 100 g tvrdý syr;
• 50 g kyslej smotany;
• ½ lyžičky horčice lyžice.

príprava

Klobása mince. Syr rub na hrubé strúhadlo. Zmiešajte klobása mäso, syr, kyslú smotanu a horčicu. Začína byť zmes palacinky. Namiesto toho môžete použiť varené klobása šunka a miesto tvrdého syra - krém.

6. Grécky tzatziki omáčka

prísady

• 370 ml prírodný jogurt silný (alebo smotana);
• 2 uhoriek;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžica octu (alebo citrónovej šťavy);
• 2 lyžice olivového oleja;
• 1 čajová lyžička soli;
• čerstvá mäta, petržlen a kôpor.

príprava

Šupkou uhorky z pokožky, rub na strúhadle, ochutíme soľou a vytlačte vodu. Pridajte jogurt alebo kyslú smotanu, nasekaný cesnak, ocot, bylinky, maslo. Dôkladne sa premieša. Šíriť omáčku a zabaliť lievance v žiadnom prípade.

7. S lososom a kôprom

prísady

• 300 g lososa;
• 200 g huby;
• 170 ml holandskou omáčkou;
• 2 vetvičky kôpor;
• 30 g masla;
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

príprava

Šampiňóny umývanie, strih a smažiť na masle po dobu 5 minút do zmäknutia. Losos variť (4-5 minúty). Kôpor rozpadať a zmieša sa s holandskou omáčkou. V stredu každej palacinky dajte malé ryby, huby, zalejeme omáčkou a korením. Palacinka váľať trojuholníky a odoslať ju na panvici s vysokými bočnicami. Pour omáčku na vrchole zvyškov palacinky. Pečieme po dobu 10-15 minút pri teplote 180 ° C, Podávajte horúce.

8. S lososom a mascarpone

prísady

• 300 g mascarpone;
• 300 g údeného lososa;
• 2 lyžičky dijonskej horčice;
• citrónová šťava, soľ a korenie podľa chuti.

príprava

Losos nakrájame na malé plátky. Každý palacinka tuk so syrom a dijonskej horčice, dať ryby, posypeme citrónovou šťavou, soľou a korením podľa chuti, a potom utiahnite.

9. krab

prísady

• 200 g surimi;
• 200 ml mlieka;
• 2 kuracie vajcia;
• 150 g hrášku;
• 2 lyžice múky;
• 2 lyžice masla;
• 2 a perie zelenej cibule;
• soľ podľa chuti.

príprava

Po prvé, aby sa omáčka. K tomu, rozpustíme maslo, pridáme múku a varíme na miernom ohni po dobu 2 minút za stáleho miešania. Nalejeme mlieko, bez toho aby prestal zasahovať, a dusíme, kým nezhustne o 5 minút dlhšie. Osolíme podľa chuti a odstrániť z tepla.

Pre krabie tyčinky plniacich a nakrájame vajcia natvrdo. Cibuľa nakrájame na krúžky. Mix crabsticks, cibuľa, vajcia a hrach (pre odtok tekutiny). Naplňte výslednej zmesi omáčku. Zabaliť vypĺňanie palacinky.

10. vajíčko

prísady

• 6 vajec;
• 1 zväzok zelenej cibule;
• soli a majonéza chuti.

príprava

Uvariť vajcia natvrdo, olúpeme a jemne nasekáme. Len jemne nasekáme zelenej cibuľky. Zmiešať ingrediencie, pridáme trochu majonézy (lepšia domov) A soľ. Nafarshiruyte plnené palacinky.

11. S vajcom a šunkou

prísady

• 20 g masla;
• 8 vajec;
• 40 g tvrdého syra;
• 8 plátky šunky.

príprava

Omastenie maslom a teplo sa na hotovom palacinky na oboch stranách. Rozbiť vajcia do misy. Kladený na zatratenie šunkou a trochu strúhaným syrom. Potom opatrne zalejeme vajcia do stredu misy. Zabaliť hrany lívanec, takže vajíčko nešíri von. Čím vyššia je teplota, bude proteín potrebné využiť. Preto môžeme pokryť panvicu s vekom. Keď vyprážané vajcia smažiť, odstráňte palacinku z panvice a opakuje všetko, na ďalšie. Na počte zložiek z ôsmich lievancov.

12. Syr sa špenátom

prísady

• 600 ml mlieka;
• 60 g masla;
• 40 g múky;
• 1 bobkový list;
• 65 ml smotany na šľahanie;
• 450 g špenátu;
• 150 g ricotta;
• 150 g Gorgonzola;
• 100 g parmezánu;
• 100 g mozzarelly;
• 1 zväzok zelenej cibule;
• soľ, korenie a muškátový oriešok chuti.

príprava

Ak chcete omáčku zmiešame v hrnci mlieko, 50 g masla a múky, pridáme bobkový list. Priveďte do varu a necháme tepla do zhustnutia. Soľ, korenie a dochutíme strúhaným muškátovým orieškom. Znížiť tepelné a dusíme ďalšie 2 minúty. Na konci pridajte smotanu.

Špenát plákanie a smažiť v zostávajúcich masla 1-2 minút. Potom, prostredníctvom cedidlo odtok prebytočnej kvapaliny. Pridať do špenátu rozpadol Gorgonzola, ricotta a 60 g parmezánu (voliteľne možno pridať i muškátový oriešok). Korenie a miešajte. Potom sa pridá nasekanej zelenej cibule a 2 lyžice omáčka pripravená.

Stuff placky a vložte do vymastenej maslom zapekacej misky. Pečieme 25-30 minút pri teplote 200 ° C, Hotové palacinky posypeme zostávajúce mozzarellou a parmezánom. Podávame s omáčkou.

13. Syr s brokolicou

prísady

• 50 g syra čedar;
• 50 g parmezán;
• 150 ml krému;
• brokolica;
• soľ.

príprava

Zahrejte krém na miernom ohni. Za stáleho miešania pridáme strúhaný syr a soľ. Za stáleho miešania až do rozpustenia syry a omáčka nezhustne. Potom vyberte z tepla.

Brokolica varí vo vriacej vode po dobu 2 minút, potom sa zložiť do sitka a opláchnite studenou vodou. To bude mať farbu kapusty.

Dať varené placky o trochu brokolice a zalejeme syrovou omáčkou. Zložiť palacinky a zalejeme zvyšnú omáčku na vrchole.

14. ostré syry

prísady

• 200 g smotanový syr;
• 1 lyžička strúhaný chren;
• 1 zväzok kôpru.

príprava

Nakrájame, kôpor a zmiešajte všetky ingrediencie. Bič výsledná zmes v mixéri. Stuff lievance.

15. Tvaroh a krémové

prísady

• 200 g syra;
• 100 ml smotany na šľahanie;
• 4 lyžice mlieka;
• 3 lyžice nasekanej zelenej;
• soľ a korenie podľa chuti.

príprava

Tvaroh zmiešať s mliekom až krémové. Ochutíme soľou a korením a pridáme bylinky. Bič smotany a jemne zatlačte do tvarohu. Šíriť lievance získať tvarohom a krémom a podávame.

16. Tvaroh s hrozienkami

prísady

• 500 g syra;
• 2 lyžice krému;
• ½ šálky hrozienka;
• 1 žĺtok;
• 3 lyžice cukru;
• 1 čajová lyžička vanilkovej;
• maslo.

príprava

Tvaroh utrieť cez sito, pridáme vaječný žĺtok a smotanu. Dôkladne premiešajte dohladka. Pridáme cukor, vanilku a hrozienka, opäť sa premieša. Podržte po dobu 1,5-2 hodiny v chladničke. Počas tejto doby pečenia palaciniek A pretože ich tvarohom s hrozienkami. Výsledné obálky alebo trojuholníky (svojho vkusu) smažiť na masle dozlata.

17. S kozím syrom

prísady

• 200 g mäkký kozí syr;
• 2-3 lyžice medu;
• čerstvým tymianom listy;
• Hŕstka vlašských orechov.

príprava

Rozložená placky syrom, pokvapkáme medom a posypeme orieškami a tymián. Zložiť palacinky do obálok a podávame.

18. huba

prísady

• 300 g mrazených húb;
• 3-4 stredné cibule;
• 1 stredná mrkva;
• 2 kuracie vajcia;
• soľ a korenie chuti;
• maslo a rastlinný olej na vyprážanie.

príprava

Huby rozmraziť, rez a smažiť na miernom ohni na panvici pridaním maslo a rastlinný olej. Oddelene smažiť cibule a mrkvu v rastlinnom oleji do zlatista. Variť natvrdo vajce a rezeň. Všetky ingrediencie, dochutíme soľou a korením. Nafarshiruyte plnené palacinky. To bude chutiť lepšie, keď ispechote tenké non-droždie.

19. Huba sa syrovou omáčkou

prísady

• 500 g huby;
• 250 g tvrdý syr;
• 1 stredná cibuľa;
• 2 lyžice múky;
• 2 lyžice krému;
• 1½ šálky mlieka;
• soľ a korenie chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie.

príprava

Huby a cibuľu jemne kotleta a smažiť v rastlinnom oleji. Pridajte múku a premiešame. Nalejeme mlieko, vložte kyslú smotanu, soľ a korenie. Dobre premiešajte a priveďte do varu. Šíriť výsledné plnené palacinky, zložiť a umiestniť sa valí do zapekacej misky. Posypeme strúhaným syrom a odoslať ju v rúre po dobu 15 minút pri teplote 200 ° C.

20. kapusta

prísady

• 300 g čerstvej kapusty;
• 2-3 malé cibule;
• 3 kuracie vajcia;
• soľ a korenie chuti;
• maslo a rastlinný olej na vyprážanie.

príprava

Kapusta jemne chop a smažiť na masle. Cibuľa jemne rezané a smažiť v rastlinnom oleji oddelene. Varte varených vajec, kotleta. Všetky ingrediencie, soľ a korenie plnku. Nafarshiruyte nej placky.

21. repa

prísady

• 2 malé repa;
• 100 g škrupiny vlašských orechov;
• 200 g smotanový syr;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ a korenie podľa chuti.

príprava

Repa, umývanie, suchý, zábal do fólie a miesto na plech a pečieme po dobu jednej hodiny pri teplote 200 ° C. Po tom, cool, olúpeme a nastrúhame na strúhadle. Squeeze šťavu a pridáme nasekaný cesnak, repa a orechy. Soľ a korenie. Každý palacinka namazať prvý smotanový syr, potom repa hmota. Preložte palacinka roll. Potom poslať do chladničky po dobu jednej hodiny. Pred podávaním rolí palacinka plnená repy možno rezať.

22. tekvica

prísady

• 400 g cukety;
• 1 stredná cibuľa;
• 100 g tvrdý syr;
• soľ a korenie chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie.

príprava

Cuketa, čisté a votrite na hrubom strúhadle. Cibuľa zbaví šupky, a rozsekať najemno. Syr rub na strednom strúhadle. Fry cibule rastlinný olej až do transparentné. Pridajte cuketu do cibule, soľ, korenie a smažiť cez mierne teplo. Potom pridajte syr a varte zeleninu, kým sa nerozpustí syr. Výsledná náplň zábal na placky.

23. korením

prísady

• 2 sladká paprika;
• 450 g konzervovaných paradajok;
• 100 g parmezánu;
• 1 stredná cibuľa;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate;
• 1 lyžica olivového oleja;
• soľ a mleté ​​paprika.

príprava

Umývacie papriky, odstráňte semienka a nakrájané na tenké prúžky. Cibuľa a cesnak, čisté a jemne nasekáme. Olivový olej smažiť cibule po dobu 5 minút. Potom pridajte do neho sa soľou a korením. Povariť, potiahnuté zeleninu na miernom ohni po dobu 15 minút. Paradajky a kaša s vidličkou spolu so šťavou vstúpiť do panvice k cibuľou a paprikou. Opäť vrieť, sa vzťahuje na 15 minút. Na konci, pridajte cesnak a červenú papriku.

Každý palacinky, posypeme strúhaným parmezánom a top s varené plnkou. Palacinka váľať rožky a miesto v pekáče, potom poslať do predhriatej 200 ° C rúre po dobu 15 minút. Pred podávaním posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

24. vlašský orech

prísady

• 500 ml mlieka;
• 120 g cukru;
• 100 g zmesi mletých jadier (lieskových orechov, mandlí, vlašských orechov a iné);
• 120 g masla;
• 1 lyžice múky
• orech sirup.

príprava

V hrnci zmiešajte mlieko, orechy a múku a položila ju na miernom ohni. Variť, kým zmes nezhustne. Odstrániť z tepla, chladu, pridajte zmäknuté maslo a zmes poraziť pomocou mixéra. Potom pridajte trochu orech sirup a premiešajte.

25. čokoláda

prísady

• 100 g tmavej čokolády;
• 50 g masla;
• 1-2 lyžice vody;
• 2 lyžice práškového cukru;
• čerstvé alebo konzervované ovocie podľa chuti.

príprava

Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu, a v samostatnej miske - maslo. Vložte masla v čokoláde v tenkom prúde, za stáleho miešania. Pridáme práškový cukor a miešajte do hladka. Šíriť výsledné lievance s čokoládovou polevou a miesto plátky čerstvého alebo konzervovaného ovocia.

26. Karamel s jahodami a mandľami

prísady

• 200 ml smotany na šľahanie (33%);
• 150 g + 2 čajové lyžičky cukru;
• 60 ml vody;
• 20 g čerstvých jahôd;
• 300 ml gréckeho jogurtu;
• 2 lyžice opekané mandle.

príprava

V hrnci alebo nádoby s hrubými stenami pripraviť karamelovú omáčku. K tomu, naliať cukor v panvici a pridať trochu vody (len navlhčiť potrebu cukru). Keď je cukor úplne nerozpustí, naliať zahreje krém v ňom. Dôkladne premiešať, nechať omáčku hustne a odstrániť z tepla.

Plátok jahody a posypte 2 lyžičkami cukru a necháme na chvíľu. Potom dal jahody na tenké placky, nalejte karamel and roll. Top pridať grécky jogurt a mandle.

27. med

prísady

• 500 g syra;
• 2 lyžice medu;
• pár vlašské orechy a hrozienka.

príprava

Tvaroh v zmesi s medom a metla v mixéri až krémové. Pridajte nasekané vlašské orechy a premyje hrozienka. Dôkladne sa premieša. Mennini palacinky a toast s maslom dozlatista.

28. banán

prísady

• 3 banány;
• 70 g masla;
• 1 citrón;
• 2 lyžice cukru.

príprava

Mäkčená maslo, metla cukor s miešadlom. Banány roztlačíme vidličkou a posypeme výsledný pyré šťavu z jedného citróna. Zamiešame. Pridajte pyré pre maslo s cukrom a rozšľaháme znova. Nafarshiruyte banán zmes tenkých sladkých palaciniek.

29. oranžový

prísady

• 500 ml čerstvej pomarančovej šťavy;
• 25 g masla;
• 6 lyžíc práškového cukru;
• 4 lyžice pomarančovou marmeládou;
• 2 lyžice likérových Grand Marnier.

príprava

Pripojenie k panvici pomarančový džús, práškový cukor, džem a maslo. Dať na oheň, priveďte do varu a varte 15 minút. Keď omáčka nezhustne a "sadni", pridáme likér. Varíme pár minút na miernom ohni. Podávame s palacinkami.

30. Lemon pusinky

prísady

• 150 ml smotany na šľahanie;
• 3 lyžice citrón smotana;
• 1 citrón;
• pusinky;
• práškový cukor.

príprava

Bič krém. Kôra z polovice citróna grind a poslať do šľahačky s lyžicou citrónovej smotany a šťavou z polovice citróna. Metla až krémové stave. Pusinky rozbiť na kúsky a zmiešame so zvyšným citrónom krémom. Potrite palacinky s citrónovou šľahačkou a pridáme zmes do pusinky. Preložte hornej a posypeme práškovým cukrom.

31. jablko

prísady

• 4 stredné jablká;
• 50 g práškového cukru;
• 50 g mliečnej čokolády;
• 15 ml vody.

príprava

Umyte jablká, odstráňte jadro a nakrájané na malé kúsky. V panvici pripojiť vodu, cukor a jablká. Priveďte do varu a varíme 5 minút na miernom ohni, kým jablká sú mäkké. Ak sirup zdá nesladené, osladiť podľa chuti. Nechajte mierne vychladnúť a pridáme nasekanú čokoládu na malé kúsky. Zabaliť náplň do palaciniek a položte ich na plech, pre-lôžkové pergamenu. Posypať práškovým cukrom a odoslať ju na niekoľko minút v horúcej peci karamelizovat cukor a tvorí chrumkavá.

32. berry mix

prísady

• 1 šálka malina;
• 1 šálka ríbezle;
• 1 šálka čerešní (vykôstkovaných) alebo iné obľúbené plody;
• 2 stredné jablká;
• ? Šálka ​​práškového cukru;
• ? Šálka ​​nasekané vlašské orechy;
• 4 lyžice hrozienok.

príprava

Umyte jahody a miesto na papierový obrúsok vyschnúť. Apple kôra, odstránenie jadra a rošt na hrubom strúhadle. Potom zmiešame s orechmi, hrozienkami a námrazy. Pripojenie bobule zmes a jablčná. Stuff lievance s berry mix, sústruženie im obálku alebo trojuholník.

33. čučoriedka

prísady

• 300 g mrazených čučoriedok;
• 125 ml pomarančového džúsu;
• 60 ml vody;
• 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy;
• 1 kávová lyžička drveného citrónovej kôry;
• 4 čajové lyžičky kukuričnej múky;
• 2 lyžice hnedého cukru;
• ¼ lyžičky škorice.

príprava

V malej panve, pripojte oranžovú a citrónovú šťavu a čučoriedky. V mierne teplo, aby sa zmes do varu pod spätným chladičom, pridá sa kôru a škoricu a znížiť tepelné nedostačujúca. V miske zmiešajte kukuričnú múku a vodu, aby sa zabránilo hrudky. Pridajte múku a hnedý cukor v hrnci na čučoriedky. Dusíme do zhustnutia. Odstrániť z tepla a mierne vychladnúť. Pre túto náplň sa najlepšie hodí silné typ palacinka placky.

34. S arašidovým maslom a banánom

prísady

• 6 lyžíc arašidové maslo;
• 2 lyžice práškového cukru;
• 2 lyžice mlieka;
• 50 g čokolády;
• 1 banán.

príprava

Mix arašidové maslo s práškovým cukrom, mliekom a nasekanej čokolády. Šíriť palacinky s touto zmesou a pridajte banánové plátky. Preložte palacinka v polovici a zrolovať do skúmavky a slúžiť, posypeme orechmi.

35. grapefruit

prísady

• 1 grapefruit;
• 1-2 lyžičky hnedého cukru;
• práškový cukor.

príprava

Rozdeliť grapefruit plátky a odstráňte šupku. Robiť to cez misy uložiť šťava tečie. Usporiadať plátky na plech na pečenie a posypeme hnedého cukru. Karamelizovanou varenie ho pomocou horáka alebo rúra. Posypať palacinky grapefruitový džús, dať im karamelizované plátky a posypeme práškovým cukrom.

36. S mascarpone a citrónovú smotanou

prísady

• 250 g mascarpone;
• 4 lyžice citrónom puding krém;
• štipka práškového cukru.

príprava

Namažte mascarpone palacinky, zalejeme citrónovou krém na vrchole. Preložte palacinka v polovici a posypeme práškovým cukrom.

37. tiramisu

prísady

• 150 ml smotany na šľahanie;
• 50-75 ml sladkej dezertné vína alebo sherry;
• 50 g tmavej čokolády;
• šálka silnej kávy;
• štipka kakaový prášok.

príprava

Bič krém s vínom alebo sherry. Rozpustíme čokoládu a necháme vychladnúť. Spread palacinky so šľahačkou a zložiť do trojuholníka. Posypať kávy, naliať rozpustenej čokolády na vrchole posypeme kakaom.

38. S medom a rozmarínom

prísady

• 100 g masla;
• 1 lyžička rozmarínu listy;
• 1-2 lyžice medu;
• Čokoládová drť na vyžiadanie.

príprava

Zmiešajte zmäknuté maslo s rozmarínom a medom. Odstráňte zmes v chladničke, aby sa stvrdnúť, a potom to mazanie horúce lievance. pokropí im čokoládové drti podľa potreby.

39. solené karamel

prísady

• 60 ml vody;
• 200 g cukru;
• 160 ml smotany na šľahanie;
• 45 g masla;
• štipka vanilky;
• 1 čajová lyžička soli.

príprava

Nalejte do veľkej soté panvicu cukor, pridáme vodu a teplo na miernom ohni. Mieša sa, kým sa cukor nerozpustí a zmes začne variť. Kombinovať oheň a zastavenie miešania. Keď je zmes jantár, hrniec, odstráňte z ohňa a opatrne zalejeme smotanou. Za stáleho miešania pridáme nakrájaný olej, vanilín, a soľ. Nalejte karamel do nádoby a necháme vychladnúť a potom uložte do chladničky tak, aby sa zahusťuje. Naliať jej palacinky.

40. S avokádom a kakaa

prísady

• 2 avokádo;
• 60 g kakaa;
• 170 g medu;
• štipka vanilky;
• 2 polievkové lyžice kokosového oleja.

príprava

Chop avokádo v mixéri. Pridajte kakao, med, štipka vanilín, 2 lyžice kokosového oleja a miešajte, kým uniforme. Začína byť zmes palacinky.

Bonus: Ako zabaliť palacinky

Toľko ako 10 variantov pre rôzne náplne.

A to, čo jete palacinky? Podeľte sa o svoje možnosti zálievky v komentároch.