5 horúce polievky zotaviť

S príchodom chladného počasia po dobrom tréningu, chcete niečo horúce, chutné a oteplenie. Preto sme pre vás pripravili niekoľko receptov jednoduché, užitočné a veľmi chutné polievky, ktoré nevyžadujú špeciálne kulinárske zručnosti.

1. Krém s karfiol a mrkvu

prísady

• 1 hlava karfiol;
• 4 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 lyžice olivového oleja;
• ½ lyžičky kari lyžice;
• ¼ lyžičky mletého zázvoru;
• 4 šálky zeleninový vývar;
• 4 šálky vody;
• soľ a korenie podľa chuti.

príprava

Karfiol, nakrájame na ružičky. Čisté a rezať malé kúsky mrkvy a cibule.

Potom budete musieť piecť zeleninu. Za týmto účelom, Predhrejte rúru na 200 stupňov. V oddelenej miske zmiešajte zeleninu, soľ, korenie a olej im. Vložte ich na plech a pečieme do práce.

Zelenina žiaduce oddeliť ako doba ohrevu sa bude líšiť. Preto samostatné miesto na tri listy papiera na pečenie karfiol, cibuľu a mrkvu.

Tepla v panvici smažiť a olivového oleja na to nasekaný cesnak (1-2 minút). Potom pridáme pripravenú zeleninu a osmažíme ich na miernom ohni po dobu dlhšiu ako tri minúty. Pour karí a zázvor, kryt s vodou a zeleninový vývar a varíme 30 minút.

Hotový vývar chuti, pridáme soľ a korenie. Potom nakrájame jeho mixér, usporiadať na taniere a podávame s chrumkavými krutónmi.

2. Krém s cuketou a kuracím mäsom

prísady

• 1 kg kuracích pŕs;
• 2 lyžice olivového oleja;
• 1 cibuľa;
• 2 squash alebo cukety;
• 860 ml kurací vývar;
• 2 čajové lyžičky sušenej bazalky;
• 1 čajová lyžička soli.

príprava

Nakrájajte kuracie prsia na malé kúsky a poslať vo vykurovanom panvici. Varíme 7-10 minút, potom transfer na tanier. V rovnakej panvici, pridať trochu olivového oleja a opražíme nakrájanú cibuľu do tej doby, kým sa nestane priehľadnou, a mäkké.

Naliať späť nakrájaný cuketa, bazalka, soľ, zalejeme vývarom, priveďte do varu a varíme asi 15 minút, kým zelenina nezmäkne. Nezabudnite si neustále miešať polievku.

Potom zlejeme z hrnca dva cup polievka, a zostávajúce hmotnosť do crush mixéra pyré. Po tom, vrátiť dve šálky s celými zeleniny späť do hrnca, pridáme kúsky kurčaťa a znovu privedieme k varu.

Pripravené polievka s sušienky, alebo sušené chleba a plátky syr.

3. Paradajková polievka s hovädzím mäsom, ryža a korením

prísady

• 3 šálky varenej ryže;
• ½ kg chudého mletého hovädzieho mäsa;
• ½ šálky zeleného korenia;
• ½ šálky paprika;
• 1 cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 420 g paradajok v slanom náleve;
• 1¾ šálky paradajkovej omáčky;
• 2 šálky kurací vývar;
• ½ lyžičky sušeného majoránu;
• soľ a korenie podľa chuti.

príprava

Rozohrejte olivový olej na panvici a vrátiť sa do mletého hovädzieho mäsa. Opražíme ju na vysokom ohni, kým takmer chrumkavý, pridajte k nej nakrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak a nakrájané papriky. Varíme asi päť minút na miernom ohni.

Potom sa pridá plátky paradajok, paradajky, vývar, majorán, soľ a korenie chuti, kryt a varu po dobu 30 minút.

Dal ryžu v miske pri podaní v pomere 1 ½ šálky polievky až ½ šálky ryže.

4. Krémová hubová polievka

prísady

• 2 lyžice masla;
• ¼ cibule;
• 240 g čerstvých húb;
• 1 strúčik cesnaku;
• 3 lyžice múky
• 2 šálky zeleniny alebo kurací vývar;
• Mlieko 1 šálka 2% tuku (alebo? Šálka ​​33% tuku smotany);
• soľ a korenie podľa chuti.

príprava

Teplo v panvici maslo a miesto, aby sa plátky húb a cibule. Osmažíme je na tak dlho, kým nebudú vzdať kvapaliny a začínajú sa dostať hnedé. Potom pridajte nasekaný cesnak a varíme, kým voňavé (asi jedna minúta).

Nalejte múku do misy a miešajte intenzívne, aby sa zabránilo zhlukovaniu. To by malo absorbovať maslo a tekutý. Variť zmes 1-2 minúty, kým sa múka nestane hnedé. Tým sa zamedzí nepríjemnej chuti múky.

Ďalej opatrne zalejeme vývarom, dobre premiešajte dokiaľ nie je homogénna a bezpečne pridajte mlieko, soľ a korenie. Uviesť do varu, kryt a nechajte polievku pri nízkej teplote po dobu ďalších 5-6 minút, kým sa zahusťuje na požadovanú konzistenciu.

5. Krémová polievka s tekvicou

prísady

• 1 cibuľa;
• 2 lyžice olivového oleja;
• 820 g varenej tekvice;
• 4 šálky kurací vývar;
• ? Šálka ​​smotany;
• ½ lyžičky mletého zázvoru;
• ¼ lyžičky mletej škorice;
• ¼ lyžičky mletého nového korenia;
• ½ lyžičky muškátového orieška;
• ¾ lyžičky soli.

príprava

Predhrievanie panvici olivový olej a ležal nakrájanú cibuľu. Soté po dobu asi troch minút.

Potom sa pridajú do cibule pyré z tekvice, kurací vývar, korenie, smotanu a soľ a varíme po dobu troch minút (mala by začať variť). Polievka s krutónmi a tekvicové semienka.

Existujú dva jednoduché spôsoby, ako variť tekvica: Cook alebo piecť v rúre. Ak chcete variť tekvicu, potom ju naplniť vodou, priveďte do varu, pridajte trochu soľ podľa chuti a varíme do mäkka.

Ak sa rozhodnete ho (dopadá oveľa chutnejšie) piecť, potom Predhrejte rúru na 200 stupňov, kefka rezy s olivovým olejom, osolíme a varíme domäkka a zlatá.