5 neuveriteľne chutné koláče s kuracím mäsom

Kombinovať kura s hubami, zeleninou, syrom a bylinkami a spracovaná tak, aby úzke výdatné a slaných koláčov.

1. Torta s kuracím mäsom a hubami

prísady

• 8 bodryshek kurča bez kostí a kože;
• 1 lyžica rastlinného oleja;
• 8 pásy slaninou;
• 1 cibuľa;
• 250 g huby;
• ¼ tymián lúča;
• 2 lyžice múky;
• 400 ml kurací vývar;
• 200 ml mlieka;
• 400 g lístkového cesta;
• 1 vajce.

príprava

Vyňať kurča do veľké kúsky a orestujeme na rozpálenom oleji 5-8 minút, až je dozlatista na všetkých stranách. Vložte kurča v panvici a dal nahrubo nakrájanú slaninu. Varíme asi 5 minút do chrumkava. Pridáme nakrájanú cibuľu pol krúžky, plátky šampiňónov a nasekaný tymián a varte na vysokú tepelnú po dobu 3-4 minút, za občasného miešania.

Pridajte múku a dobre premiešajte. Prilejeme vývar a mlieko a vložte kurča späť do hrnca. Uviesť do varu a varu počas ďalších 30 minút na miernom ohni. Potom dal plnku do vysokého pekáča s lemom.

Roll cesta s hrúbkou približne 1 cm, pokrytie je, tvorí valce a znížiť nadbytočnú. Srsť cesto s rozšľahaným vajcom. Pečieme v predhriatej 200 ° C rúre po dobu 30 minút, kým cesto dvíha a stáva zlatá.

2. Kuracie Koláče "Wellington"

prísady

• 4 kuracie prsia bez kože;
• 1 lyžica olivového oleja;
• 2 lyžice masla;
• 1 čajová lyžička sušeného rozmarínu;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• niekoľko vetvičiek kôpru - voliteľný;
• 400 g lístkového cesta;
• 1 vajce.

príprava

Cut kuracie prsia pozdĺžne na polovicu a ľahko odpudzujú. Teplo olivový olej na panvici a 1 polievková lyžica masla. Smažiť kurča na 4-5 minút na každej strane, kým sa ľahko opečené. Mix zostáva zjemnené nakrájanú rozmarínu olej, soľ, korenie a posekanou kôprom (voliteľné).

dojazdu cesto tenká vrstva a rez na osem štvorcov. Na každom z nich dať na pečeného prsiach a namazať ju zmesou oleja a korenia. Fix testovacie koncov, oslepiť úhľadné placky.

Položiť je na položené pečenie potrite rozšľahaným vajcom a pečieme pri 230 ° C 18-20 minút.

3. Koláč s kuracím mäsom a špenátom

prísady

na cesto

• 350 g múky;
• 1 čajová lyžička soli;
• 220 g masla;
• 60-120 ml vody.

pre náplň

• 2 lyžice masla;
• 1 cibuľa;
• 5 lyžíc múky;
• 500 ml kurací vývar;
• 250 ml mlieka;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• pár vetvičiek petržlenu;
• 100 g mrazenej hrách;
• 2 varené kuracie prsia;
• 200 g špenátu;
• 1 vajce.

príprava

Procesor zmes múky, soli a zmäkčená maslo. Pridá sa 60 ml vody a hniesť cesto. Ak je to potrebné, pridajte viac vody. Zabaliť cesto do plastového obalu a chladom po dobu pol hodiny. Potom rozdeliť cesto na dve polovice a váľať sa vo švíkoch. Dať jednu vrstvu na dno zapekacej misky a vyhladenie stien.

Na rozpálenom oleji smažiť nakrájanú cibuľu na miernom ohni. Pridajte múku a premiešame. Prilejeme vývar a mlieko a varíme za stáleho miešania, kým nezhustne. Pridáme soľ, korenie, nasekanú petržlen, hrášok, nakrájanú kuracie mäso a špenát. Pri použití zmrazeného špenát, je najprv nutné, aby sa ľahko varí v osolenej vode.

Položte náplň v ceste, kryt s druhým zásobníkom a sáčok s okrajom cesta pevne. Mazacie rozšľahaným vajcom koláč a miesto v predhriatej 220 ° C rúre po dobu 35-40 minút.

4. Koláč s kuracím mäsom, syrom a syrom

prísady

• 400 g lístkového cesta;
• 250 g varené kura;
• 100 g strúhaný tvrdý syr;
• 250 g tvarohu;
• 3 lyžice jogurt;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 3 vajcia.

príprava

Dojazdu polovicu cesta šev trochu väčšie pekáča, ju na dne a vyhladzujú strany formulára. Z lístkového cesta môžu byť nahradené bez kvasníc. Zmiešajte nakrájané kuracie, syr, tvaroh, jogurt a korenie. Beat vajcia, pridajte ich do plnky a premiešajte.

Pour náplň do formy a krytu s zostávajúce valcom z cesta. V prípade potreby odrezať prebytok. Pevne upevnenie spodnej a hornej vrstvy cesta. Umiestnite koláč do predhriatej 220 ° C rúre po dobu 10 minút, potom zníženie teploty na 180 ° C a pečieme 25-30 minút dlhšie.

5. Koláč s kuracím mäsom a zeleninou

prísady

• 2-3 zemiaky;
• 1 veľká mrkva;
• 100 g masla;
• 1 malá cibuľa;
• 50 g múky;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• ½ lyžičky sušeného tymianu;
• 350 ml kurací vývar;
• 180 ml mlieka;
• 250 g varené kura;
• 80 g mrazeného hrášku;
• 80 g mrazenej kukurice;
• 400 g lístkového cesta.

príprava

čistý zemiaky a pomelie ju na kocky. Mrkvu nakrájame na plátky. Dať zeleninu v hrnci a kryt s vodou. Uviesť do varu, znížiť tepelné, kryt a varíme 8-10 minút dlhšie. Nemali by variť úplne. Vypustite a znovu zeleniny na tanieri.

Zahrejte olej v panvici pri strednej teplote. Osmažte nakrájanú cibuľu na ňom, potom pridáme múku a korenie a dobre premiešajte. Postupne zalejeme vývarom a mlieko a privedieme k varu. Potom sa varí po dobu ďalších 2 minút, za stáleho miešania, kým zmes nezhustne. Nalejte do panvici kuracie, hrášok, kukurica, zemiaky a mrkvu, zamiešajte a odstrániť z tepla.

Rozdeľte cesto na polovicu a valec s dvoma vrstvami. Dal jeden z nich na dno zapekacej misky a vyhladenie stien. Položte plnka vnútri, kryt s druhým zásobníkom a sáčok s okrajom cesta pevne. Pečieme 35-40 minút pri teplote 220 ° C,

pozri tiež

• Kuchár Jamie Oliver 6 skvelé pokrmy Kuracie →
• To, čo sa varí kurča: 6 zaujímavých receptov z Gordon Ramsay →
• Ako variť chrumkavé kura v oranžovej glazúry →