5 nákup, skladovanie a varenie húb
Jedlo / / December 19, 2019
Huby nie sú najjednoduchšie jedlo. Je ťažké si vybrať, budete musieť uchovávať a byť schopný chutný variť. Ale zvládnuť túto múdrosť, stačí spomenúť pravidlá päť.
Nebudú kupovať balené huby
Ak je to možné, nakupujú vo veľkých húb. Budete mať možnosť sa skóre toľko, koľko je potrebné, kontrolovať každú špongiu, a dokonca aj to je zvyčajne lacnejšie.
Zvoliť silné huby bez škvŕn alebo poškodenia. Dobrá huba rovnomerne sfarbený, mierne vlhké a pachy zemité sviežosti.
Neukladáme vaše huby v plastovom vrecku
Huby vo vlhkom prostredí sa rýchlo zmäknú a zaplesneveyut. Uloženie huby v papierovom sáčku najmä chladničky. Papier poskytne cirkuláciu vzduchu a absorbovať prebytočnú vlhkosť.
Udržujte huby od zapáchajúcich produktov
Huby absorbujú pachy z iných potravín. Takže v chladničke, miesto je tak ďaleko od syra, cibule alebo cesnak, bylinky a zvyškov jedla.
Dôkladne očistiť huby
Zvoliť húb spôsob čistenia v závislosti na tom, ako máte v pláne variť. Napríklad, ak si pridať do šalátu raw, nemali by byť umyté. Huby absorbujú vodu ako špongia, nechcete dostať puding miesto šalátu? Z tohto dôvodu, utrite je papierovým uterákom. Ak je špina nie je trela, mierne vlhký papierový uterák.
Ak máte v pláne variť či smažiť huby, môžete vyprať vo vode. Každý Hubová kontrolu a odstránenie nečistôt prsty, potom osušte huby na papierovom obrúsku.
Potom sa panva a nie rezervný viac ropy
Opäť platí, že pripomínajú schopnosť húb absorbovať vodu. Ak chcete vaše hot nezapne do hubovú kaše, vziať veľkej panvici. Huby musí ležať na nej v jednej vrstve, a úplne voľne, takže voda, ktorá sa uvoľňuje z nich, je ľahké odpariť.
A nešetrí olej, či už zeleninový alebo masla. Huby vstrebať rýchlo a môže spáliť. Cook na strednú alebo vysokú teplotu, takže voda rýchlo vyparuje.
Ak ste správne urobil všetko, dostanete vynikajúcu vyprážaná huby pravého hnedá. Dobrú chuť!