5 recepty chutné zeleniny majonéza

Ochutené omáčka môžu byť vyrobené z akvafaby, rastlinného mlieka, škrob, kešu oriešky alebo avokádo.

1. Pôstne majonéza na kvapalinou mimo strukoviny

Táto kvapalina sa nazýva akvafaboy. Nie tráviť čas namáčanie a varenie, použitie v konzervách fazuľa, hrach a cícer. Potom je majonéza je pripravený v priebehu niekoľkých minút.

prísady

• 150 ml akvafaby (asi toľko, tekutina bude v objeme jedinej nádobe 425 ml);
• 1 lyžička cukru;
• ½-1 čajová lyžička soli;
• 1 lyžička citrónovej šťavy;
• 1 čajová lyžička octu (jablko alebo tabuľka 9%);
• 350-450 ml rastlinného oleja.

príprava

Pridať do akvafabe cukor, soľ, Citrónovú šťavou a ocot a ľahko metla mixér. Pokračovanie v pene, naliať veľmi tenký prúd oleja.

Prvý vstup do olej 350 ml. Ak sa ukáže, vodnatý majonézu, zalejeme ostatky a ušľahajte. Čím viac olej, tým silnejší bude mix. Takže konzistencie možné nastaviť podľa vašich predstáv.

Ak používate červená fazuľa, majonézu je mierne fialovej. Na kvapalina od bielej fazule, hrachu alebo sa cícer omáčka zbelie.

2. Pôstne majonézou na zeleninovom mlieka

Mlieko môže byť použitý akýkoľvek, napr ovsená múka, Sójový, ryža, Matice (ideálne mandle).

prísady

• 100 ml rastlinného mlieka;
• 200 ml rastlinného oleja;
• 1 čajová lyžička horčice;
• 1 lyžička cukru;
• ½ lyžičky soli;
• ½ lyžičky mleté ​​biele korenie - voliteľné;
• 2 lyžice citrónovej šťavy alebo ocot 9%.

príprava

Chladené mlieko a maslo sa obrátil mixér na homogénnu hmotu.

Pridáme horčicu, cukor, soľ, biele korenie, citrónovú šťavu alebo ocot. Metla, kým omáčka, kým sa zahusťuje.

3. Lean majonéza so škrobom

Táto omáčka je len ťažko bude odlišovať od obchodu.

prísady

• 200 ml vody;
• 1? Lyžica kukuričného škrobu;
• 1 lyžička cukru;
• ½ lyžičky soli;
• 1 lyžička horčica;
• 2 lyžice citrónovej šťavy alebo ocot 9%;
• 200 ml rastlinného oleja.

príprava

Variť v panvici približne 150 ml vody. Zostávajúce roztok tekutý škrob. Za stáleho miešania, nalejte ho do vriacej vody a nechajte zmes zhustne. Ochladí sa na izbovú teplotu.

Pridáme cukor, soľ, horčica, citrónovú šťavu alebo ocot a olej. Metla mixér do hladka.

4. Pôstne majonéza kešu

My kešu jemnú smotanovú chuť. Niet divu, že majonéza týchto orechov sa získava jednoducho úžasná.

prísady

• 150 g surových kešu oriešky;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžica citrónovej šťavy;
• ¼-½ lyžičky soli;
• štipka cukru - voliteľný;
• 1-2 lyžice rastlinného oleja;
• 3-4 lyžice vody.

príprava

Namáčanie kešu cez noc vo vode. Potom, kanalizácie, pridáme cesnak, citrónová šťava, soľ, cukor, olej a vodu. Blender Dosiahnuť homogénna.

V prípade, že majonéza nájdete thickish zadajte trochu viac vody.

5. Lean majonéza s avokádom

Avocado dám omáčku krémovú textúru a krásne zelené sfarbenie.

prísady

• 1 veľké zrelé avokádo;
• 1 lyžička cukru;
• ½ lyžičky soli;
• 2 lyžice citrónovej šťavy;
• 200 ml rastlinného oleja.

príprava

Pyuriruyte mixér avokádo, Cukor, soľ a citrónovou šťavou. Pour hmotnosti oleja a metla do hladka.