6 jednoduchých spôsobov, ako variť sadené vajcia

Jednoduchá a rýchla, aby sa zastretým vajcom môže byť v panvici, rúrou, mikrovlnnou rúrou a dokonca multivarki.

Zastretým vajcom - to vajcia, varené bez škrupiny v horúcej vode. Jeho proteín je veľmi pevná, zatiaľ čo žĺtok - mäkké a krémové. Avšak, ak sa vám nepodarí, aby v súlade s niektorými dôležitými pravidlami, namiesto hustý sadené budete beztvarú hmotu.

5 tajomstvo dokonalých sázeným vajcia

1. Trvať len čerstvé vajcia. old vaječný proteín v horúcej vode nie je uchopiť okolo žĺtok a rasplyvotsya.
2. Vajcia by mal byť pri izbovej teplote.
3. Pre zlepšenie proteín koagulácia, naliať do nádoby s vodou, trochou citrónovej šťavy alebo ocot. To je najlepšie použiť ocot, ale v alternatívnom vhodnom jablko alebo obyčajného stola.
4. Aby nedošlo k poškodeniu vajcia, nechajte ho v mise pred presunúť do nádoby na varenie.
5. Nevarte dlhšie ako dva alebo tri vajcia v jednom kontajneri. Po prvé, môžu prilepiť k sebe navzájom. Po druhé, pretože veľký počet vajíčok v zásobníku sa zníži na teplotu, ktorá bude mať vplyv na dobu varenia a konečný výsledok.

Ako variť vajcia sadené

1. Panvica bez špeciálneho náradia

Naliať do panvice 5-7 cm vody a tepla.

Voda v panvici by mal byť horúci, ale nie silne varu, s iba malým množstvom bublín. Bublajúce tekuté vajcia jednoducho rozpadajú.

Pridajte trochu soľou, korením a octom. Korenie v tejto fáze použiť voliteľný, môžete im posypať hotové vajcia.

Potom použite pavilón, aby hrniec lievik: v tomto vieru bielej a žĺtok nie sú rastekutsya. Dip vajcia do panvice, nie je sama o sebe lievik, a bližšie k stene. Ak chcete byť veľmi tekutý vaječný žĺtok, vaječný variť 1,5-2 minútu. Že je silnejší, varíme asi 4 minúty.

Opatrne odstráňte vajcia s dierovanou lyžicou, presunúť do zložené do niekoľkých vrstiev papierovej utierky a jemne pohladiť.

2. V hrnci použitie Obal pre potraviny alebo film

V tomto prípade sa balenie alebo film hrať úlohu plášťa, ktorý drží žĺtok a biela na zemi. Preto sa v miske s horúcou vodou nie je nutné pridať ocot. Navyše, a to takým spôsobom, vhodné variť niekoľko vajíčok.

Premazať plastový vak vnútri zeleniny, olivovým olejom alebo rozpusteným maslom a umiestniť ho do vajcia. Ak používate potravinársku fóliu, že prikryje ju malú misku alebo šálku a potrieme olejom a umiestniť ho na vajcia.

Utiahnuť vrece alebo vrecko filmu rozhodujuca ho bližšie k vajíčku a spadnúť do vane po dobu 3-4 minút.

3. V hrnci pomocou pashotnitsy

Tak sa volá špeciálne zariadenie, ako skimmery. Existujú rôzne pashotnitsy: okrúhle a oválne, s perom a bez neho.

Pashotnitse variť veľmi jednoducho. Postačí, keď ju namažte ľahkým olejom, tam zalejeme vajcom a dať ju do hrnca s vodou po dobu 3-4 minút.

4. V rúre

Táto metóda je užitočná, ak chcete, aby sa niekoľko vajec sadené. K tomu budete potrebovať špeciálny formulár pre pečenie cupcakes.

Naliať do každého oddelenia lyžíc vody a jemne položiť je jedno vajíčko. Miesto v predhriatej 200 ° C rúre po dobu 12-15 minút. Kratší ako čas varenia, tým viac tekutina zmení žĺtok.

5. V mikrovlnnej rúre

Na prípravu sázeným vajec mikrovlnná rúra Existujú dokonca špeciálne formy. Avšak, toto môže ľahko byť vykonané obvyklým hrnčeka alebo misky s širokým dnom.

Naplňte ju do polovice vodou, pridáme ocot a vajcia break. Pokrytie šálka s tanierikom a dať do mikrovlnnej rúry pri plnom výkone po dobu jednej minúty. V prípade, že vajcia sa zdá byť príliš vodnatá, variť po dobu ďalších 15 sekúnd.

6. v multivarki

Budete potrebovať silikón alebo iné žiaruvzdorné nádoby. Napríklad, formy na koláče alebo malé sklenené misy. Namažte ľahkým olejom a rytmu jedno vajce. Môžete sezónu s korením.

Naliať do dutiny multivarki 1-2 šálok horúcej vody, nastavené na rošt a umiestniť ho na foriem. V blízkosti multivarki inštalovať režim "varenie v pare" a variť vajcia po dobu 2 minút. Potom otvorte veko a varíme asi 2 minúty dlhšie.

Bonus: ako variť sadené vajcia, obaľované

prísady

• 4-5 vajcia;
• 100 g strúhanky;
• ¼ lyžičky mletého čierneho korenia;
• 1-2 drvené strúčiky cesnaku;
• ¼ lyžičky soli;
• 50 g múky;
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

príprava

Pre-variť 3-4 sadené vajcia akýmkoľvek spôsobom sa vám páči. V mise 1 surové vajce. V inej mise zmiešajte strúhanku, korenie, cesnak a soľ. Stratené vajcia prvý valec v múke, potom dip do misky s vajcami na konci role v zmesi omrvinky.

Dajte vajcia v panvici s horúcim olejom. Olej by mal úplne pokrývať vajcia. Smažíme 2-3 minúty z každej strany dozlatista.

pozri tiež

• 12 Life Hacking pre varenie vajec →
• Ako variť vajcia, ktoré majú byť ľahko čistiť a sú chutné →
• 10 vaječné šaláty, ktoré vám pomôžu v každej situácii →