6 marinády pre mäkké a šťavnaté mäsa v rúre
Vzdelávací Program Jedlo / / December 19, 2019
Marinovať môžu nielen mäso na grilovanie. Pokiaľ chcete variť doma súťažných hovädzie, bravčové alebo jahňacie, skúste tieto recepty.
Marinády na bravčové mäso v rúre
1. Marináda na kefír
prísady
- 1 cibuľa;
- 1 strúčik cesnaku;
- 1 šálka jogurt;
- 1 bobkový list;
- korenie, soľ - podľa chuti.
príprava
Vziať kus bravčové krkovička alebo zárezu (800 g), plákanie a naplňte soľou a korením. Cibuľa rez do veľkých kruhov, nakrájame cesnak. Nalejte jogurt k mäsu, zmiešame s cesnakom a cibuľou, pridáme bobkový list.
Poslať mäso v marináde v chladničke. Po 1-2 hodinách v plastovom obale a pečte 40-50 minút.
2. Marináda s bazalkou
prísady
- 1 zväzok čerstvej bazalky;
- Pol petržlen;
- 1 cibuľa;
- 1 strúčik cesnaku;
- 3 lyžice rastlinného oleja;
- 1 čajová lyžička soli;
- ½ lyžičky cukru;
- korenie - podľa chuti.
príprava
Zmiešajte v mixéri, bazalka, petržlen, cibuľa a cesnaku. Pour rastlinný olej, pridáme soľ, cukor a korenie, opäť sa premieša.
Wash 600g bravčové mäso a nakrájame na stredne veľké kúsky. Pour marinády potraviny filmu kryt a držanie v chladničke od 3 do 12 hodín.
Pečieme po dobu 1 hodiny pri teplote 190 stupňov.
Marinády pre hovädzie mäso v rúre
3. Marináda s Teriyaki omáčkou
prísady
- ½ šálky hovädzí vývar;
- ? Šálka teriyaki omáčka;
- ½ lyžičky každý horúcej omáčky;
- ¼ šálky rafinovaný rastlinný olej;
- 1 cibuľa;
- 3 strúčikov cesnaku.
príprava
Špeciálny balíček pre pečenie (s prackami) zmiešajte vývar, teriyaki a horúcou omáčkou. Pridajte maslo a nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
Položte vrece na kus hovädzej sviečkovej (2 kg), pásky a trepe distribuovať marinádou rovnomerne. Poslať balíček v chladničke po dobu 8 hodín.
Po marinovať mäso, variť na grile rošte alebo pečenie v peci 2 hodiny pri teplote 180 stupňov.
4. Marináda s horčicou a medom
prísady
- 2 lyžice olivového oleja;
- 5 lyžíc sójovej omáčky;
- 1 lyžica medu;
- 2 lyžice ryžového octu;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 1 polievková lyžica horčice.
príprava
Zmiešajte olej, sójovú omáčku a med. Naliať ryžový ocot, pridáme nasekaný cesnak a lyžičku horčice.
500 g hovädzieho mäsa nakrájame na tenké kúsky, fill marinádou a necháme 30-40 minút. Potom sa trochu smažiť mäso panvicu, aby ju udržali šťavnaté. Vložíme do zapekacej misky, pridáme nejaké restovanou zeleninou, zalejeme marinádou a pečieme v rúre asi 30 minút.
Marinády na jahňacie mäso v rúre
5. Marináda sa tymiánu a sójovou omáčkou
prísady
- 3 lyžice sójovej omáčky;
- 1 lyžica balsamico;
- 1 čajová lyžička sušeného tymianu;
- 1 strúčik cesnaku;
- mleté čierne korenie - podľa chuti.
príprava
Zmiešajte v sójovej omáčke sklenenej misy, octom balsamico, tymiánom, čiernym korením a cesnakom. Umiestnite marinádu v dvoch steaky z jahňacej šunky, prikryjeme fóliou. Položte mäso v chladničke.
Po 2 Chasa mäsa zabalí do fólie a a odoslanie do 40 minút v peci predhriatej na 180-200 stupňov.
6. Marináda sa zázvorom a jogurtom
prísady
- 1 citrón;
- 2 cm zázvor;
- 250 ml jogurt bez plnidiel;
- 1 čajová lyžička koriandra;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 2 čajové lyžičky soli;
- 1 kávová lyžička paprika;
- ½ lyžice čierneho korenia.
príprava
Odstráňte kôru z citróna a vytlačte šťavu. Olúpeme zázvor, nastrúhame ju na strúhadle. Connect zázvor a citrón s jogurtom, pridajte koriander a nasekaný cesnak. Soľ marináda a sezóna sa zmesou papriky.
1 a pol kg jahňacie stehno, plákanie a suchý, kefa s marinádou. Rôsol oviec možné od 3 do 12 hodín.
Potom dal mäso do varenia rukáva, aby niekoľko vpichov. Pripraví sa 2 hodiny rúre predhriatej na 200 stupňov.
Pozri tiež:
- 3 marináda na kurča: pive, pikantné a sladké a jogurtom →
- Ako, kde a ako ukladať mäso →
- Ako čistiť rúre: 6 účinný prostriedok →