5 neuveriteľne krásnych tekvicových jedál

1. Tvarohový kastról s tekvicou

Ide o kastról v štýle slávneho Zebrový koláč. Vďaka striedaniu vrstiev bude svetlé a pôsobivé. Vajcia a tvaroh ho robia jemným a vzdušným. Ak chcete, pridajte škoricu, aby jedlo dostalo teplú jesennú chuť.

Nakrájajte 1 kg tekvice. Pečieme asi 20 minút pri 180°C. Potom vychladnúť a premeniť na pyré.

Pyré vyšľaháme so štipkou soli, vajcom, 3 lyžicami múky a 2 lyžicami cukru.

Zmiešajte ďalšie 3 lyžice múky a 2 lyžice cukru mixérom s 500 g tvarohu, 2 vajíčkami a štipkou soli.

Do formy jeden po druhom dáme lyžicu tvarohu a tekvicovej zmesi. Pečieme 35-40 minút pri 200°C.

Zistite viac →

2. Čokoládové tekvicové brownie

Tekvica dodáva tomuto koláču extra šťavnatosť a vlhkosť škorica a muškátový oriešok dodávajú pikantné tóny. Tekvicová vrstva v nej veľmi ladí s tou čokoládovou. A urobiť krásny vzor na pečive nie je vôbec ťažké.

Roztopte 175 g masla a 150 g horkej čokolády. 3 vajcia a 300 g cukru vyšľaháme mixérom do nadýchanej hmoty.

Vmiešame čokoládovú zmes. Potom pridáme 75 g múky a 40 g kakaa.

Ešte 1 vajce vyšľaháme so 100 g cukru. Pridajte 100 g tekvicové pyré, 25 g múky, muškátový oriešok a škoricu.

Do formy dáme zmes čokolády a tekvice striedavo. Špáradlom po vrchu vytvorte víry.

Koláč pečieme asi 45 minút pri 180°C.

Zistite viac →

3. Predjedlo s krevetami a tekvicou

Príprava tohto pôsobivého jedla nemôže byť jednoduchšia. Hodí sa ako na slávnostný stôl, tak aj na gurmánsku večeru vo všedný deň. Sladkosť tekvice a jemnosť syra dokonale harmonizujú s chuťou vyprážaných morských plodov. Okrem toho krevety Môžete posypať voňavým korením.

Tekvicu nakrájame na rovnako veľké kúsky. Dochutíme soľou a korením. Potrieme olejom a pečieme asi 20 minút pri 180°C.

Smažte krevety 1-2 minúty z každej strany, pridajte soľ. Všetko schlaďte.

Každý kúsok tekvice potrieme smotanovým syrom. Na vrch položte krevety a niekoľko zelene.

Zistite viac →

4. Tekvicové buchty

Miniatúrne tekvice sa ukážu ako najroztomilejšie a tiež jemné a mierne sladké. Pečivo sa pripravuje z kysnutého mliečneho cesta. Treba sa s tým teda popasovať, no výsledok stojí za to.

Zmiešajte 130 g tekvicového pyré, 120 ml teplého mlieka, 40 g rozpusteného masla a polovicu rozšľahaného vajíčka. Pridajte 40 g cukru, soľ a 2 lyžičky rýchlo pôsobiaceho droždie.

Po častiach pridajte 300 g múky. Misu s cestom prikryte utierkou a nechajte 10-15 minút. Potom znova premiešajte.

Cesto vymastíme olejom, misku prikryjeme potravinovou fóliou a necháme ešte 40-70 minút odpočívať.

Cesto miesime pár minút. Rozdelíme na 15 častí a vyvaľkáme guľky. Uložíme na plech. Mierne zarovnajte a pomocou nožníc urobte každý 8 rezov. Alebo ho omotajte kuchárskou niťou.

Zvyšné vajíčko rozmiešame s lyžicou vody. Obrobky namažte tukom.

Buchty pečieme 20-25 minút pri 180°C. Potom potrieme rozpusteným maslom. Na vrch položte malé tyčinky škorice.

Zistite viac →

5. Tvarohový koláč s tekvicovým korením

Tento dezert je vyrobený z ricotty. Vďaka syru je lahodne jemný a jemný a škorica a muškátový oriešok dodávajú príjemnú vôňu.

Cheesecake určite nechajte odležať v chladničke, aby lepšie chutil a lepšie sa krájal.

Nakrájajte 500 g tekvice a vložte do hrnca. Pridajte škoricu, muškátový oriešok a 1 lyžičku hnedého cukru.

Naplňte vodou a varte 20 minút. Vypustite tekutinu. Puree a cool.

200 g sušienok pomelieme a zmiešame so 110 g rozpusteného masla. Rozložte na dno panvice. Pečieme 12-15 minút pri 180°C.

Vyšľaháme 400 g ricotty s 3 vajíčkami, potom pridáme 100 g práškového cukru. Pridajte tekvicové pyré a 2 lyžice škrobu.

Zmes rozotrite na základňu. Formu vložte do inej väčšej nádoby. Do polovice nalejte druhú vodu.

Pečieme cca 1 hodinu pri 150°C. Vychladnutý cheesecake vychladíme a ozdobíme šľahačkou.

Zistite viac →