7 marinády na grilovanie, ktoré urobí akékoľvek mäso chutnejšie
Vzdelávací Program Jedlo / / December 19, 2019
Cibuľa, paradajky, pivo, mäta a niekoľko všeobecné nastavenia.
4 Kumulatívne Rady
- Čerstvé, kvalitné mäso a mladý nemôže marinovať. Pred vyprážaním to len toľko, soľ a korenie. Ale ak chcete, aby toto mäso bohaté arómu a neobvyklú chuť, použite niektorú z týchto marinády. Kurča môžete marinovať po dobu pol hodiny, a bravčové mäso, hovädzie a jahňacie - 1-2 hodiny.
- Stredného veku mäso alebo mäso, u ktorých si nie ste istí, treba marinovať dlhšie. To zmäkčí vlákna a aby šťavnaté kebab. Minimálna doba marinovanie kurča - 2 hodiny, bravčové - 4 hodiny hovädzie a baranie mäso - 6 hodín.
- Nielen staré, ale aj mladí mäsa môže marinovať pokojný deň, alebo dokonca dve. Prísady v marinády, najmä cibuľou, majú antibakteriálne vlastnosti. To znamená, že mäso, ktoré majú byť uložené dlhšie.
- Marinované mäsa môže byť pri izbovej teplote. Ale ak má zostať v marináde po dobu dlhšiu než dve hodiny, je dobré ho vybrať v chladničke.
Väčšina marinády na grilovanie
Všetky zložky v receptov sú založené na 2 kg mäsa. Marinády sú vhodné pre kuracie mäso, bravčové mäso, hovädzie mäsoLamb.
1. Cibuľa marináda na grilovanie
Cibuľa - základnou zložkou takmer všetkých nakladanej zeleniny. Dáva kebab bohatú chuť, takže nie je potreba veľkého množstva korenia.
prísady
- 500 g cibule;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti.
príprava
Nakrájajte cibuľu na niekoľko kusov a brúsiť v mixéri pyré. Soľ a korenie na mäso, pridáme cibuľu a dobre premiešajte. Pre cibule nezhorí počas varenia, pred varením ľahko pat každý kus mäsa s papierovým uterákom.
2. Kefír marináda na grilovanie
Mäso marinované týmto spôsobom, je veľmi jemný. A vďaka grilu pochutiny budú cítiť chutné.
prísady
- 1700 g cibule;
- 1 a pol lyžice Khmel Suneli;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 1700 ml odtučneného jogurtu.
príprava
Najemno nakrájanej cibule, presunúť do hlbokej nádoby a malú poznámku pre zvýraznenie šťavu. Pridajte korenie a dobre premiešajte. Potom položte mäso a dobre premiešajte znovu. liať kefír, Obálky a chvenie na mäso bolo úplne pokrytý s marinádou.
3. Marináda minerálnej vody
Uhličitej minerálna voda zmäkčuje mäso vlákna. Ako výsledok, barbecue zmení šťavnaté, výberové konanie, a - na úkor cesnaku a korenia - aromatické.
prísady
- 500 g cibule;
- 1 lyžica rastlinného oleja;
- 1 a pol lyžice korenia Grilovanie;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 5 strúčiky cesnaku;
- 1 liter sýtenej minerálnej vody.
príprava
Nakrájajte cibuľu na krúžky a miesto na mäso. Pridajte olej, korenie a prelisovaný cesnak a dôkladne premiešajte. Pour mäso minerálne vody a necháme odležať.
4. Mint marináda na grilovanie
S touto marinádou mäsa získajú jemnou príchuťou mäty a príjemnú orieškovú chuť.
prísady
- 1 a pol lyžice korenia Grilovanie;
- soľ - podľa chuti;
- 3 mäta lúča;
- 500 g cibule.
príprava
Posypeme mäso s korením a dobre premiešajte. Na dno nádoby, ktorá bude odležať špízy časť mäty. Top s mäsom a vekom s mätou. Opakujte vrstvy, kým vám dôjdu zložiek. Finálna vrstva byť mäta. Pol hodiny pred koncom marinády, pridáme nakrájané krúžky cibuľa a premiešajte.
5. Paradajka marinádu na grilovanie
Paradajková šťava je tiež vynikajúci Mäso zmäkčuje vlákna. Urobí špízy nielen chutné, ale aj neobvyklé: mäso získa krásny červenkastý odtieň.
prísady
- 500 g cibule;
- 1 lyžica korenia na grilovanie;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 3-5 strúčikov cesnaku;
- 1 a pol l paradajkovej šťavy.
príprava
Pridať na mäso nakrájané krúžky cibule, korenie a nasekaný cesnak. Pour paradajkovej šťavy, prikryte nádobu s vekom a necháme mäso marinovať.
6. Marináda s majonézou
Kvalitná majonéza je mäso šťavnaté a voňavé. Možno to je dôvod, prečo s kyslou uhorkou majonéza tak populárne.
prísady
- 300 g cibule;
- 500 ml majonézy;
- 1 lyžica kari;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti.
príprava
Mixér, nakrájame cibuľu pyré. Pridať do mäsa majonézu, cibuľovú omáčkou a koreniny a dobre premiešajte.
7. Pivo marináda na grilovanie
Tento recept je veľmi pravdepodobné, že odvolanie k milovníkom piva, pretože mäso získa ľahkú sladovú vôňu. Lepšie vziať si na živobytie pivo. Len majte na pamäti, že nekvalitná nápoj bude kaziť chuť grilovania.
prísady
- 500 g cibule;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 2 lyžičky mletého koriandra;
- 2 lyžičky paprika;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 750 ml piva.
príprava
Pridať do mäsa nakrájané cibule, cesnaku a korenia. Mix a naliať pivo.
pozri tiež
- Ako smažiť vynikajúce barbecue. Chef odhaľuje tajomstvo →
- 8 spôsobov, ako marinovať mäso pre ražniči →
- Ako variť lahodný grilovanie v rúre: 3 osvedčených spôsobov →
- 3 marináda na kurča: pive, pikantné a sladké a jogurtom →
- Čo sa bude variť vonku, s výnimkou kebab →