7 spôsobov, ako variť zemiaky s hubami na panvici a do rúry
Vzdelávací Program Jedlo / / December 19, 2019
U zemiakov, môžete pridať všetky huby. Šampiňóny a hlivy, rovnako ako biele, podberozoviki a osika môžu byť použité bez predbežnej úpravy. Ale zvyšok hríbiky odporúčame variť do osolenej vriacej vody po dobu 20-30 minút, aby opustili horkosť.
1. Smažené zemiaky s hubami
prísady
- 1 cibuľa;
- niekoľko lyžice rastlinného oleja;
- 500 gramov húb;
- 1 kg zemiakov;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 1 zväzok kôpru.
príprava
plátok cibule malé kocky a smažiť na panvici s horúcim olejom. Keď sa to stane zlatá, pridáme huby, nakrájame na väčšie kocky alebo plátky.
Fry zmes na miernom ohni bez veka, za občasného miešania, kým huby kvapalina sa odparí a opečené. Preneste obsah panvice na tanier.
Rezané zemiaky na kocky rovnakej hlavnej. Naplniť ich po dobu niekoľkých minút studenou vodou, potom dôkladne opláchnite. Preneste kliny na papierovom obrúsku a vysušte - takže zemiaky nebudú rozpadať pri smažení.
Predhriatie panva v niekoľkých lyžiciach oleja. Vrátiť zemiaky a varíme asi 20 minút dozlatista, odkrytý. Zvnútra zemiakov by mala byť mäkká. Nikdy ho nemiešajte príliš veľa, takže mala čas smažiť.
Keď zemiakov je takmer pripravený, dať to huby a cibuľu. Pridajte soľ, korenie a jemne nasekané kôpor. Jemne premiešajte a varíme ešte pár minút.
Ako variť zemiaky vo vidieckej chrumkavú →
2. Zemiaky s hubami, zapečené v puzdre
prísady
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 1 kg zemiakov;
- 400 gramov húb;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 3 lyžice rastlinného oleja.
príprava
Nastrúhame mrkvu na hrubom strúhadle. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, a zemiakov a húb - veľké kusy.
Dal pripravené prísady do misy, pridáme soľ, korenie a maslo a premiešajte. Dať všetko vo varnom sáčku a pevne uzavrite ho ostrím.
Hadicu na plech alebo pekáča. Vezmite v taške niekoľkých vpichy do vzduchu von. Miesto v predhriatej 200 ° C rúre po dobu 40-50 minút.
Ak chcete opečené zemiaky, strih balíčka na vrchole po dobu 10-15 minút pred koncom varenia.
Ako piecť zemiaky: 13 najlepších receptov →
3. Dusené zemiaky s hubami
prísady
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 2-3 lyžice rastlinného oleja;
- 500 gramov húb;
- 1 kg zemiakov;
- voda;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 2 sušené bobkový list.
príprava
Nakrájajte cibuľu na malé kocky a nastrúhame mrkvu na hrubom strúhadle. V hlbokej panvici rozohrejeme olej a osmažte cibuľu, kým zmäkol ho. Potom pridáme mrkvu a zľahka smažiť.
Nakrájajte huby na malé kúsky a dajte im zeleninu. Cook, za stáleho miešania, na miernom ohni, kým svetle zlatista.
Nahrubo nasekajte zemiaky. Dáte ho do hrnca a veko s horúcou vodou tak, aby sa kusy boli takmer úplne pokryté. Dusíme na miernom ohni, na ktoré sa vzťahuje po dobu asi 20 minút domäkka.
5 minút pred koncom varenia pridáme soľ, korenie, lavrushku a premieša. Môžete použiť aj iné korenie podľa vášho vkusu. Pred podávaním nechajte hotový pokrm s vekom na dobu 15-20 minút a odstráňte bobkový list.
Ako variť zemiaky: 12 chutné pokrmy z Jamie Oliver →
4. Zemiaky s hubami v kvetináčoch
prísady
2 pot:
- 4-5 zemiaky;
- 1 cibuľa;
- 200 gramov húb;
- 2 lyžice rastlinného oleja;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 4 lyžice krému;
- 4-5 lyžice vody;
- 2 lyžice masla.
príprava
Nakrájajte zemiaky na plátky, cibuľu - polkruhmi a húb - veľké kusy. Mierne hnedé huby a cibuľu na rozpálenom oleji dozlatista.
Vložíme do hrnca so zemiakmi, cibuľou a hubami. Opakujte vrstvy prisypaya ich soľ a korenie. Horná vrstva by mala byť zemiakov.
Zmiešajte smotanu a vodu do jednotnej konzistencie. Usporiadať zemiaky na vrchole lyžice masla a zalejeme smotanovou omáčkou.
Zatvorenie viečka hrnca a pečieme 30 minút pri teplote 200 ° C. Zložte veko a varte ďalších 10 minút zemiaky opečené.
Ako variť mäso v hrnci: pravidlá, nuansy, recepty →
5. Hrniec so zemiakmi a hubami so syrom
prísady
- 2 lyžice múky;
- 600 ml mlieka;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 1 čajová lyžička sušeného tymianu;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1 cibuľa;
- 1 kg zemiakov;
- 500 gramov húb;
- 1 lyžica masla;
- 200 g tvrdý syr.
príprava
Na panvici, opatrného miešania smažiť múky dozlatista. Kusy naliať mlieko, neustále pracuje metla, aby sa zabránilo hrudky. Sezóna omáčka so soľou, korením a tymianom.
Jemne nakrájame cibuľu a cesnak. Dajte zeleninu do omáčky, premiešame a varíme ďalších 5 minút na miernom ohni.
Nakrájajte zemiaky na tenké plátky a hubami - plátky alebo malé kúsky. Olej pekáča. Dal polovicu zemiaky cúvajú, top distribuovať šampiňóny a potrieme polovicou omáčky.
Pour zvyšok zemiakov a rozdelí ho na druhej polovici omáčky. Piecť pri teplote 190 ° C po dobu približne 45 minút. Potom pokropia misku s strúhaným syrom a varíme ďalších 10 minút.
7 kulinárske Life Hacking a čipy, ktoré stoja za to skúsiť →
6. Zemiakovo-akordeón, plnené hubami
prísady
- 4-5 veľkých zemiakov;
- 150 g húb (najlepšie - huby);
- Pol kôpor lúča;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 2-3 lyžice rastlinného oleja.
príprava
Každý zo zemiakov niekoľko rezov Priečne hlbšie v regióne asi 5 mm od seba. Nemáte náhodou znížiť zemiaky úplne pod jej drevenými palicami.
Nakrájajte huby na malé kocky. Zmiešame s posekaným kôprom, soľou a korením. Opatrne Stuff huba vyplnenie každého rezu zemiaky.
Usporiadať Plnené zemiaky na plech je položený fólieA potrite maslom. Kryt s druhou fóliou fólie a umiestni sa do predhriatej 200 ° C rúre po dobu 30-40 minút. Potom odstráňte kryciu fóliu a varíme 5-10 minút viac na zemiaky opečené.
Pečenie môže trvať dlhšie, v závislosti na veľkosti zeleniny. Pierce zemiaky s vidličkou alebo nožom, ak je mäkká, môžete vytiahnuť ho z rúry.
Pôvodný príloha: zemiaky hasselbek →
7. Dusené zemiaky s hubami na smotane
prísady
- 350 gramov húb;
- 1 cibuľa;
- 1 lyžica masla;
- 1-2 lyžice rastlinného oleja;
- 1 kg zemiakov;
- voda;
- soľ - podľa chuti;
- ¼ lyžičky muškátového orieška;
- 2 sušené bobkový list;
- 120 g kyslá smotana;
- 1 zväzok kôpru.
príprava
Nakrájajte huby do veľké kusy a cibuľou - malé kocky. Melt v hlbokej panvici, pridajte maslo a zeleniny. Osmažte huby dozlatista. Pridajte cibuľu a varíme domäkka.
Naliať do panvice na zemiaky, strih do veľkej kocky. Nalejte toľko teplej vody, aby zemiaky ju pokrytá takmer úplne. Pridajte soľ, muškátový oriešok a lavrushku a dusíme na miernom ohni po dobu asi 20 minút, kým mäkkých zemiakov.
Zalejeme kyslú smotanu 4-5 polievkové lyžice teplej vody a premiešajte. Pridáme zemiaky a huby kyslá smotana a dusíme ďalších 5 minút. Na konci varenia, pridáme nasekaný kôpor, premiešajte a odstráňte lavrushku.
pozri tiež
- Ako variť lahodný zemiaková kaša: pravidlá, tajomstvo, nezvyčajné ingrediencie →
- Všetky tajomstvá dokonalých hranolky →
- Zozbieraných húb na zimu: soľ, budeme sušiť, nálev (+ tri úžasné recept) →
- Ako a koľko variť zemiaky →
- Quiche s kuracím mäsom a hubami: naozajstný francúzsky recept →