Ako variť mäkké a šťavnaté kuracie srdce

5 lahodné kuracie srdce tajomstvo

1. Radšej zmrazené a chladené výrobky. Pri nákupe dbajte na farbu a textúru. Čerstvé kuracie srdce by mal byť pevný, pružný a hladký. Ich farba - tmavo červené, bližšie k bordó. Modrastá, krehkosť, žltej škvrny alebo biely povlak - dôvod opustiť nákupu.
2. Dôkladne liečiť vedľajší produkt. Vnútri srdce môže byť krvné zrazeniny. K ich odstránenie, aby rez pozdĺž každé srdce a otvorené ako kniha. Čisté krvi s nožom alebo prstami. Preplachujte pod chladnou tečúcou vodou. Cut Plön, tukov a krvné cievy. Oni sú jedlé, ale môžu negatívne ovplyvňovať chuť pokrmu.
3. Kuracie srdce - to sval, a pomerne tvrdé. Zmäkčiť, môžete ich namočiť pred varením pre 40-60 minút v mlieku.
4. Celé kuracie srdce varí po dobu 30 minút, strih - asi 20. pre šľahané docela desať minút varenia. Variť hrniec s vodou, pokles vaše srdce a nechajte povariť po dobu 2-3 minút. Hodiť v sitku a potom sa naplní vodou. Takže kvapalina sotva na ktoré sa vzťahuje srdca. Osolíme a varíme do mäkka. Strieľať peny ak sú vytvorené.
instagram viewer
5. Pečené kura srdce v masle alebo zmesí zeleniny a mliečnych výrobkov - tak ponuky. A je lepšie pod pokrievkou: Para z neho usadí do panvy a dať srdce k suchu.

Kuracie srdce, vyprážané s cibuľou

Jednoduché pripraviť pokrm pre milovníkov vnútorností.

prísady

• 1 kg kuracích sŕdc;
• 3 veľké cibule;
• 1 lyžica slnečnicový olej;
• 50 g masla;
• soľ, mleté ​​čierne korenie a ďalšie korenie - podľa chuti.

príprava

Pripravené srdce znížiť na polovicu. Variť alebo namočte do mlieka.

Nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Omastenie s slnečnicového oleja, pridajte maslo, taveniny. Osmažte cibuľu domäkka. Pridajte k nemu varenej srdca a miešajte. Po 5-7 minútach, kedy srdce začne prideľovať voda, soľ, korenie a pridať ďalšie korenie podľa chuti. To prispeje k zvýšeniu vplyvu vlhkosti.

Zakryte a varte 20-25 minút. Občas zamiešajte. Podávame s vašou obľúbenou prílohou.

Kuracie srdce v kréme

Šťavnaté, s príjemnou smotanovou chuť. Perfektne kombinovať s pohánkou, ryžou, zemiakovou kašou a ostatné vložky. Namiesto kyslej smotany môžu byť použité.

prísady

• 2 veľké cibule;
• 2 lyžice slnečnicového oleja;
• 50 g masla;
• 700 g kuracích sŕdc;
• 1 šálka + 2 lyžice vody;
• 2 lyžice múky;
• 100 g krému;
• soľ a mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

príprava

Peel a kocky cibuľu. Predhriatie panvicu s slnečnicového oleja. Potom pridáme maslo na neho. Osmažte cibuľu domäkka.

Pripravte si svoje srdce: umývanie, odrezal prebytok. V prípade vedľajších produktov sú veľké, znížiť na polovicu. Poslať ich na cibuľu, smažiť do chrumkava - 5-7 minút. Naliať pohár vody, soľ a korenie podľa chuti. Kryt, variť asi pol hodiny na miernom ohni.

múku v malom množstve vody rozpustiť, aby sa zabránilo hrudky. túto zmes do sŕdc Pour, nech Thicken ľahko a pridáme smotanu. Zamiešajte a varte 5-10 minút dlhšie.

Kuracie srdce v paradajkovej omáčke

V meradlo akútnej, s jasným paradajkovou pachuť. Zdokonaliť s cestovinami a varenou ryžou.

prísady

• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 2 lyžice slnečnicového oleja;
• 50 g masla;
• 500 g kuracích sŕdc;
• 2 paradajky;
• ½ šálky kurací vývar;
• 3 lyžice paradajkový pretlak;
• 2 strúčiky cesnaku;
• banda petržlenovou vňaťou.

príprava

Fry v slnečnicovom oleji cibule a mrkvy. Potom pridajte maslo a pripravené na pečenie kurča srdca. Varíme 10-15 minút. Pridáme nahrubo nakrájané paradajky a varíme ďalších 5-7 minút.

Naliať do panvice vývarPridajte paradajkový pretlak. Ochutíme soľou a korením a krytu. Tomita 10-15 minút. Posypeme nasekanými bylinkami a cesnakom, prešlo tlače. Variť bez krytu viac 7-10 minút, až sa odparí prebytočnej vlhkosti.

Kuracie srdce v sójovej omáčke so zeleninou

Šťavnaté srdce s príjemným tónom sójovou omáčkou a papriky.

prísady

• 300 g kuracích sŕdc;
• 1 lyžica olivového oleja na vyprážanie +;
• 2 lyžice sójovej omáčky;
• 1 strúčik cesnaku;
• ½ lyžičky paprika;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 1 paprika.

príprava

Pripravené kuracie srdce sa naplní olivovým olejom a sójovou omáčkou, pridáme prešiel tlačové cesnaku, soľ, korenie a paprika. Zamiešajte a nechajte marinovať po dobu pol hodiny.

V tomto okamihu, smažiť nakrájané prúžky zelenina: Najprv cibule, mrkvy a papriky. Pridáme zeleninu do srdca a miešajte. Varíme na miernom ohni s uzavretým vekom 20-25 minút. Občas zamiešajte. Doplnok kvapalina nie je nutné - to bude dávať srdce.

Kuracie srdce, zapečené s hubami

Jemne a zároveň uspokojiť. Miska sa stáva tak rafinované, že je hoden predloženie slávnostnú tabuľu.

prísady

• 2 cibule;
• 500 g huby;
• slnečnicový olej na vyprážanie;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• 1 kg kuracích sŕdc;
• 200 ml 10 percent krém;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžice múky
• 100 g tvrdý syr.

príprava

Umývanie a nakrájajte huby na väčšie kocky. Rezané polkruhy cibuľu a smažiť polovice s hubami v slnečnicovom oleji. V polovici varenia huby soľ a korenie. Vyprážané šampiňóny s cibuľou dať do zapekacej misky.

Pripravte si svoje srdce, pranie a odstraňovanie krvných zrazenín. Smažiť druhú polovicu cibule. Keď sa to stane zlatá, pridajte srdce k nemu. Potom, čo dávajú šťavu, pridajte prešiel tlačové cesnakom, soľou a korením. Zalejeme smotanou a dusíme pod vekom po dobu asi 20 minút. Potom pridáme múku, dobre premiešame a varíme 7-10 minút dlhšie.

Dal kuracie srdce na smotane v zapekacej misky na vrchole húb. posypať strúhaným syr. Odoslanie predhriaty 200 ° C rúre po dobu 15 minút.

Kuracie srdiečka s zemiaky v hrnci

Delikátna vonné srdce s pikantnou sladkou dochuťou sliviek. Z tohto množstva výrobkov získané o štyroch 500 gram hrnca.

prísady

• 1 kg kuracích sŕdc;
• 2 cibule;
• 2 mrkvy;
• 4 zemiaky;
• 5 strúčiky cesnaku;
• 100 g sušených sliviek;
• 1 čajová lyžička sušeného kôpru;
• 1 lyžička sladkej papriky;
• 2 čajové lyžičky soli.

príprava

Pripravte svoje srdce, olúpeme a nahrubo nasekajte cibuľu, mrkvu a zemiaky. Rovnako tak sa sušenými slivkami a cesnakom. Voliteľne slivka namočiť.

Položte zemiaky na dne hrnca. Zvyšné prísady zmiešame, pridáme korenie a soľ. Vyplniť tieto hrnca takmer až na vrchol.

Do každého kvetináča sa naleje? Šálka ​​vriacej vody. Kryt a odoslať do predhriatej 180 ° C sušiarni po dobu 1 hodiny.

Pilaf s kuracím mäsom srdca v multivarki

Minimálne prípravy a výstupné - chutné jedlo. Ocenia aj tí, ktorí sledujú postavu. Po 100 g kuracích sŕdc len 159 kcal.

prísady

• 2 lyžice slnečnicového oleja;
• 2 cibule;
• 2 mrkvy;
• 500 g kuracích sŕdc;
• 2 šálky dlho ryže;
• 2 lyžičky Seasoning pre pilaf;
• Soľ podľa chuti;
• 2-3 poháre vody;
• 1 strúčik cesnaku.

príprava

Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, mrkva - Julienne. Namažte misy multivarki slnečnicový olej a osmažte zeleninu po dobu 7-10 minút. Možno bez veka, za občasného miešania.

Pridajte umyté kuracie srdce. Grilovať po dobu 5-7 minút, viac, ale viečko uzavreté. Potom pridáme ryžu, korenie pre pilaf a ich soli. Kryt s teplou vodou tak, aby sa vzťahovalo na ryžu asi dva prsty. Prepnúť na "kalenie" alebo "Pilaf" po dobu jednej hodiny. Po 45 minútach, otvoriť veko a vložte strúčiky cesnaku v Obr.

Kuracie srdce v cestíčku

Mäkké jemné srdce chrumkavé rozptyľujú oveľa rýchlejšie ako príprava.

prísady

• 500 g kuracích sŕdc;
• 1 lyžička zmesi sušených bylín;
• soli, mletého čierneho korenia;
• 2 vajcia;
• 6 lyžice kukuričnej múky;
• 100 ml slnečnicového oleja.

príprava

Nakrájajte kuracie srdce s prebytočného tuku, flush, odstraňovanie krvných zrazenín. Každé srdce otvoriť ako kniha, a odpudzujú. Kotlety posypeme čierne korenie, soľ a byliny. Nechajte stáť po dobu 10-15 minút.

Pre cesto v miske, beat vajcia, nalejte múku do druhého. Dip každé srdce najprv vo vajci, potom v múke a plôdika v dobre zohriatej slnečnicového oleja.

Polievka s kuracím mäsom srdca a syrom

Jednoduchá a zároveň spĺňa misku vôňa, ktorá bude zhromažďovať pre celú rodinu.

prísady

• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 50 g masla;
• 600 g kuracích sŕdc;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• 2,5 litra kuracieho vývaru;
• 4 zemiaky;
• 100 g smotanový syr;
• 50 g rezance;
• banda kôpru.

príprava

Vyčistite a votrite na hrubé strúhadlo mrkvy, cibuľu nakrájame nadrobno. Smažíme na masle domäkka. Doplnok k nim umyté a nakrájané kuracie srdce. Varíme 15-20 minút. Na konci pridáme soľ a korenie.

Variť vývar, poslať ho na kocky zemiaky. Keď to sa varí, naliať do restovanou zeleninou s srdca. Nechajte povariť po dobu 5-7 minút.

Pridáme rezance a smotanový syr. Premiešajte a po niekoľkých minútach podávajte s nasekanými bylinkami.

Šalát s kuracím mäsom srdca, fazule a karotkou kórejskej

Výdatné vďaka fazuľa a sŕdc, pikantné Due Kórejský mrkva.

prísady

• 200 g kuracích sŕdc;
• 100 g huby;
• 2 lyžice slnečnicového oleja;
• 100 g bielej konzervovaných fazule;
• 100 g mrkvy v Korean;
• 50 g sušienky;
• 2 lyžice majonézy;
• soľ a mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

príprava

Variť spracované kuracie srdce. Nezabudnite odstrániť peny a pridáme soľ na konci. Keď sa ochladí, nakrájané na malé kocky alebo krúžky. Fry v slnečnicovom oleji nakrájané huby.

Všetky ingrediencie: srdiečka, huby, mrkvu, fazuľu a sušienky. Podsolite a korením, dochutíme majonézou.

pozri tiež

• Ako variť pečeň, prekvapiť sami seba a domov →
• Ako uvariť perfektné kuracie paštéta →
• Ako variť skutočné plov: tajomstvo a pravidlá, bez ktorých sa nezaobíde →