Ako variť lahodné palacinky a svieži: 15 najlepších receptov

Robiť palacinky s kefír, mlieko, kyslej smotany, vody a kvasníc. Pridáme jablká do cesta, tekvica, banány, tvarohom, zemiaky a ďalšie.

6 dôležité body

1. Múka na cesto je lepšie vopred preverené. Potom palacinky bude veľkolepejšie.
2. Či už si vyberiete cesta, vyprážanie metóda sa nemení.
3. Pred vyprážaním palacinky na panvici rozohrejte olej dobré. Môžete použiť olej alebo maslo.
4. Môžete dať panvicu na 1-2 polievkové lyžice cesta. Palacinky sa nesmie dotýkať navzájom, a tak pripraviť svojej strany.
5. Fry na miernom ohni potreby po dobu 2-3 minút na každej strane, až je povrch zlatohnedá.
6. Ak chcete odstrániť z hotových palaciniek prebytočný olej, položte ich na papierový obrúsok. Absorbuje tuk.

1. Nadýchané palacinky s kefír

prísady

• 250 ml jogurt;
• 40 ml vody;
• 1 vajce;
• 3 lyžice cukru;
• ½ lyžičky soli;
• 240 g múky;
• ½ lyžičky jedlej sódy.

príprava

Zmiešajte jogurt a vody a mierne teplý. V inej nádobe, pripojiť vajcia, cukor a soľ. Nalejte jogurt a dobre premiešajte. Postupne pridáme múku, sa snaží dosiahnuť hladkú konzistenciu. Vmiešajte jedlej sódy a dobre premiešajte znovu cesto.

2. Palacinky s mliekom

prísady

• 125 g múky;
• 2 lyžice cukru;
• 2 lyžičky prášok do pečiva;
• 1 čajová lyžička soli;
• 240 ml mlieka;
• 1 vajce;
• 2 lyžice oleja.

príprava

Pripojenie múku, cukor, prášok do pečiva a soľ. Pridajte mlieko a ľahko rozšľahaným vajcom a maslo a miešajte do hladka.

3. Palacinky s kyslou smotanou

prísady

• 300 g smotany 15% tuku;
• štipka soli;
• 1 lyžica cukru;
• 1 vajce;
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
• 1 lyžička citrónovej šťavy;
• 1 lyžica rastlinného oleja;
• 160 g múky.

príprava

Metla metla kyslej smotany, soľ, cukor a vajcia. Oddelene connect sóda s citrónovou šťavou. Pridajte kyslou smotanou hmotnosť hydratované sódy a masla a premiešajte. Pridajte múku a priviesť zmesi na jednotnú konzistenciu.

4. Banana palacinky bez vajec

prísady

• 2 zrelý banán;
• ½ lyžičky soli;
• 1-2 lyžice cukru;
• 1? Lyžica oleja;
• 150 g múky;
• 250 ml vody.

príprava

Mash banány s vidličkou alebo mixéra pyuriruyte. Pridajte soľ, cukor a maslo a dobre premiešajte. Pridajte múku, zalejeme vo vode pri izbovej teplote a znovu dobre premiešajte.

5. čokoládové muffiny

prísady

• 1 vajce;
• 50 g cukru;
• 240 ml mlieka;
• 2 lyžice masla;
• 160 g múky;
• 40 g kakaa;
• 1? Lyžičky prášok do pečiva;
• ½ lyžičky jedlej sódy;
• štipka soli;
• 60 g čokoládové kvapky - nepovinné.

príprava

Šľahač, beat vajcia s cukrom. Zalejeme mliekom a rozpusteným maslom a metla znova. Oddelene zmiešať múku, kakao, prášok do pečiva, jedlá sóda a soľ. Postupne sa posypeme v múke zmesi do vajíčka, súčasnému dosiahnutie hladkú konzistenciu. Do cesta môžete pridať čokoládové kvapky.

6. tekvica palacinky

prísady

• 250 g tekvice buničiny;
• 75 g múky;
• 1-2 lyžice cukru;
• štipka soli;
• 1 čajová lyžička prášok do pečiva;
• ½ vajcia;
• 1 lyžička škorice.

príprava

Nakrájajte tekvicu na malé kocky, variť domäkka a mierne vychladnúť. Potom pyuriruyte jej mixér. Zmiešame múku, cukor, soľ, prášok do pečiva, rozšľahaným vajcom, škoricu a tekvica pyré.

7. Palacinky s jablkami

prísady

• 1 vajce;
• 3 lyžice cukru;
• štipka soli;
• 170 ml jogurtu;
• 160 g múky;
• 1 čajová lyžička prášok do pečiva;
• škorica - podľa chuti;
• 2 jablká.

príprava

Metla šľahač s cukru a soli. Nalejte jogurt a rozšľaháme znova. Vmiešame múku, prášok do pečiva a škoricou a robiť veľa rovnomerné konzistencie. Pridáme jablká pečivo, olúpaný a nastrúhaný na hrubom strúhadle a premiešajte.

8. Lemon palacinky s ricottou

prísady

• 4 vajcia;
• štipka + ½ lyžičky soli;
• 1 lyžica cukru + 70 g;
• 240 g ricotta;
• 3 lyžice citrónovej šťavy;
• 2 lyžičky strúhanej citrónovej kôry;
• 120 ml mlieka;
• 125 g múky;
• 1 kávová lyžička prášok do pečiva.

príprava

Oddeľte žĺtky od bielkov. Mixer zase do penových proteínov, spojených so štipkou soli. Postupne pridajte 1 lyžicu cukru, zatiaľ čo pokračuje vybičovať hmotu, až sa stane tučný.

Šľahač, beat žĺtky a cukor. Pridajte ricotta, citrónovú šťavu a kôru a premiešame. Zalejeme mliekom a opäť zamiešame.

V inej nádobe, pripojiť múku, prášok do pečiva a soľ zostávajúce. Pridajte múku do žĺtka a premiešajte. Postupne zadajte rozšľahanými bielkami a majú jednotnú štátnu skúšku.

9. Pikantné mrkvový lievance

prísady

• 2-3 mrkva;
• 125 g múky;
• 1 čajová lyžička prášok do pečiva;
• ½ lyžičky jedlej sódy;
• ½ lyžičky soli;
• 1 lyžička škorice;
• 1 čajová lyžička muškátového orieška;
• 1 lyžička mletého zázvoru;
• štipka vanilky;
• 1 vajce;
• 2 lyžice hnedého cukru;
• 240 ml mlieka.

príprava

Nastrúhame mrkvu na jemnom strúhadle alebo kotleta v mixéri. Pripojenie múku, prášok do pečiva, jedlá sóda, soľ, škorica, muškátový oriešok, zázvor a vanilky. Pridáme vajcia, cukor, mlieko a mrkvu a dobre premiešajte.

10. Ovos banán palacinky s tvarohom od Jamie Oliver

prísady

• 100 g ovsených vločiek;
• 2 vajcia;
• 100 g tvaroh;
• 1 zrelý banán;
• štipka prášok do pečiva;
• niektoré rastlinné mlieko.

príprava

Mixér brúsiť všetky zložky a premeniť ich na homogénnu hmotu. Vo svojom receptu Oliver používa mandľové mlieko.

11. Našuchorený palacinky s kefír bez vajec

prísady

• 250 ml jogurtu;
• štipka soli;
• ½ lyžičky jedlej sódy;
• 1 lyžica cukru;
• 200 g múky.

príprava

Pridajte jogurt soľ a sódu a dobre rozšľaháme metla. Vmiešajte cukor a metla znova. Pomaly sa pridáva do múky, miešanie kým nie je homogénna.

12. Palacinky s rastlinným mliekom

prísady

• 125 g múky;
• 2 lyžice cukru;
• 1 lyžica prášok do pečiva;
• ½ lyžičky soli;
• 240ml z rastlinného mlieka;
• 1 lyžica jablčného octu;
• 1 kávová lyžička vanilkový extrakt.

príprava

Zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a soľ. Oddelene pripojiť rastlinného mlieka, jablčného octu a vanilkový extrakt a nechať po dobu 5-7 minút. Naleje kvapalina do múčne zmesi, zmes sa dobre premieša a po 5 minútach spustení smažiť palacinky.

13. Nadýchané palacinky na vodu a droždie

prísady

• 330 g múky;
• 2 lyžice cukru;
• 1 čajová lyžička vanilkový cukor;
• ½ lyžičky soli;
• 5 g suchého droždia rýchlosti;
• 400 ml vody.

príprava

Pripojte múka, cukor, vanilkový cukor, soľ a droždie. Postupne zalejeme teplou vodou a miešajte do hladka. Pokryť kontajner cesta s uterákom a necháme na teplom mieste po dobu jednej hodiny.

Počas tejto doby sa cesto dvíha približne dvakrát. Nemajú miešať a pretrepte.

14. Zemiakové placky so syrom

prísady

• 500 g varené zemiaky;
• 220 g mozzarelly;
• 1 vajce;
• 2 lyžice múky;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 1 čajová lyžička sušeného cesnaku;
• niekoľko perie zelenej cibuľky;
• niekoľko vetvičiek kôpru;
• 50-70 g strúhanky.

príprava

Pyuriruyte ochladí zemiaky tolkushkoy. Pridajte syr, strúhaný na hrubé strúhadlo, vajcia, múka, soľ, korenie, cesnak a nasekanými bylinkami. Dôkladne premiešajte hmotu. Forma nej placky a váľať v trojobale zo všetkých strán.

15. kapusta palacinky

prísady

• 500 g kapusty;
• soľ - podľa chuti;
• 1 mrkva;
• 2 vajcia;
• 2 lyžice krému;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 2 lyžice múky.

príprava

Jemne skartovať kapusta. Sezóna je soľou a starostlivo na vedomie ruky. Ak zvýrazníte šťavu, vypustite ho. Pridajte kapustu nahrubo nastrúhanú mrkvu, vajcia, kyslou smotanou a čierne korenie a zamiešame. Pridajte múku a opäť sa premieša.