Ako variť špízy hovädzie mäso: najlepšie nakladané uhorky a všetky nuansy tohto procesu
Vzdelávací Program Jedlo / / December 19, 2019
Vyberte si tú správnu mäso, pridajte to jeden z piatich pôvodných marinády a pochutnať na výbornom jedle.
Ako sa pripraviť mäso
Grilovanie hovädzie mäso je najlepšie použiť tučný okraj až na kosť. Fit a tiež z iných častí operadla, napríklad, alebo tenký okraj zaoblenie. Tieto svaly nie sú v skutočnosti zapojená do pohybu, takže gril bude jemnejšia a šťavnatejšie.
Nezabudnite skontrolovať kvalitu mäsa. Nemalo by sa držať rukou, nepríjemný zápach, je pokrytá hlienom alebo krvou. Keď sa stlačí na mäso by nemalo byť preliačiny.
Vyberte žily a kosti a vyrezať kus rovnakého kocky o stranách asi 4 centimetre.
diverzifikovať ponuku🍖
- 10 ohromujúci riadu Hovädzie
Ako marinovať hovädzie
Aby sa mäso ešte viac aromatické, šťavnaté a chutné pomáha marináda. Mladý hovädzie dostatočne, aby sa udržala v priebehu niekoľkých hodín, a starý potreba aspoň 6 hodín.
Aj keď obaja mladí a starí môžu mäso odísť do marinády na jeden deň, alebo dokonca dva. Takže to bude ešte šťavnatejšie a aromatickejší. V dlhodobom marinovanie mäsa sa musia udržiavať v chladničke alebo inom chladnom mieste.
Tu je niekoľko receptov, ktoré sú ideálne pre hovädzie mäso. Všetky ingrediencie sú založené na 2 kg mäsa.
1. cibuľa marináda
Win-win situácia, ktorý bude robiť vynikajúce barbecue.
prísady
- 500-1 000 g cibule;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti.
príprava
S mixér kotleta cibule na kašu. Čím väčšia cibuľa, tým väčšia je vonný get barbecue.
posypať mäso soľ a korenie. Môžete pridať ďalšie korenie podľa vášho vkusu. Pridajte kaše na hovädzie mäso a dôkladne premiešajte.
2. víno marináda
Mäso dopadne mäkké, chutné a voňavé.
prísady
- 7 žiarovky;
- niekoľko strúčikov cesnaku;
- soľ - podľa chuti;
- mletý paprika - podľa chuti;
- 700 ml suchého červeného vína.
príprava
Nakrájajte cibuľové krúžky a nakrájame cesnak. Pridáme zeleninu s hovädzie mäso, soľ, korenie a víno a dobre premiešame.
3. Marináda sa sójovou omáčkou, jogurt a bylinkami
S týmto marináde mäso je obzvlášť krehké a šťavnaté.
prísady
- 5 žiarovky;
- 1 zväzok koriander;
- 3 lyžice sójovej omáčky;
- 4 lyžice zemného jogurt;
- soľ - podľa chuti.
príprava
Nakrájajte cibuľové krúžky, nakrájame koriander. Pridajte všetky ingrediencie k mäsu a dobrej pamätať si ruky.
4. Marináda na kefír
prísady
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- korenie na grilovanie - na chuti;
- 4 cibule;
- 500 ml jogurtu.
príprava
Pridajte mäso so soľou, korením, cibuľové krúžky a korenia. Nalejte jogurt a premiešame.
5. Marináda z granátových jabĺk
Tento recept dáva mäso šťavnaté, mäkké a šťavnaté kyslosti.
prísady
- 4 cibule;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- mletého koriandra - podľa chuti;
- 1 liter granátových jabĺk;
- 4 lyžice oleja.
príprava
Zmiešajte mäso s nasekanou cibuľkou. Pridajte soľ, korenie, koriander, šťavu a olej a opäť zamiešame.
Ešte pár dobrých marinády😋
- 7 marinády na grilovanie, ktoré urobí akékoľvek mäso chutnejšie
Ako smažiť špízov hovädzieho mäsa
Mäso možno variť na grile, ako je a špízy. V druhom prípade, umiestnite kusy sú príliš blízko pri sebe, takže mohli smažiť na všetkých stranách.
Môžete si dať mäso na grile, keď sú uhlíky pokryté bielym popolom. Na otvorenom ohni, to jednoducho spálil.
Prvých pár minút je často nutné sa obrátiť na špízy. potom by to malo byť vykonané raz za 2-3 minúty.
šašlik Hovädzia pečienka cca 15-20 minút. Uistite sa, že mäso nie je spálené. Ak chcete zistiť pripravenosť grilu, narežte plátok nože - musí slúžiť jasnú šťavu. Ak červené tekutiny, takže budete potrebovať trochu viac mäsa k pečienku.
pozri tiež🧺😍🍗
- 20 omáčky šašlik
- Čo so sebou na piknik k odpočinku zlyhalo
- Ako smažiť vynikajúce barbecue. Chef odhalí všetky tajomstvá
- Čo variť na grile: 15 jednoduché a chutné recepty