Ako variť špízy kurčaťa: najlepšie nakladané uhorky a všetky nuansy tohto procesu
Vzdelávací Program Jedlo / / December 19, 2019
Mäso bude mäkké, šťavnaté, chutné a voňavé.
Ako sa pripraviť mäso
Grilovanie ideálne kuracie paličky, krídelká a bodryshki. Prsníka je tiež používaný, ale je o niečo suchšie ako ostatní vtákov.
Vyberte si vysoko kvalitné kuracie mäso. Mäso by nemala nepríjemný pach, byť lepkavé a pokryté krvou alebo hlienom. Keď kliknete na fovea buničiny rýchlo zrovnal.
Stehná, stehná a krídla môže zostať celá vo forme. To je obzvlášť užitočné, ak ste varenie na grile rošte. Prsníka je treba rezať na kusy o stranách 4-5 cm. Vytiahnite kuracie kosť a koža, alebo nie - to je otázka vkusu.
Ak chcete hrubo sekať nohy, potom sa ešte musí zbaviť kostí.
Ako marinovať kurča
Marináda robiť barbecue sviežim a chutné. Mladý mäso dosť po celých 30 minút a starý - aspoň niekoľko hodín.
Príliš dlhá príprava kurča na čokoľvek. Aj keď v prípade potreby akejkoľvek mäso môže odležať cez noc, alebo aj niekoľko hodín v chlade.
Všetky zložky týchto receptov sú založené na 2 kg mäsa.
1. kefír marináda
Marinovať mäso to dopadne najmä výberové konanie.
prísady
- 500 g cibule;
- 2-3 strúčiky cesnaku - voliteľné;
- 3 lyžice rastlinného oleja;
- soľ - podľa chuti;
- korenie kura - podľa chuti;
- 500 ml jogurtu s ľubovoľným obsahom tuku;
- 1 zväzok petržlenu.
príprava
Mleté mäso cibuľu na krúžky a nakrájame cesnak. Pridajte kurča na zeleninu, olej, soľ, korenie, jogurt a nahrubo nakrájanú petržlenovú vňať a miešajte. Pred vložením mäsa na ohni, odstráňte ju s greeny.
2. Sóje zázvorom marináda
Tento recept dá mäso pekný ostrinku.
prísady
- 5-6 strúčiky cesnaku;
- plátok čerstvého veľkosti zázvoru asi 5 cm;
- 150 ml sójovej omáčky.
príprava
Rozdrviť olúpaný cesnak a zázvor nôž alebo mixér. Pridajte k nim sójovú omáčku a mäso a miešajte.
3. Medovo-horčicovou marinádou
Existuje grilovanie pikantné sladkú chuť a zlatohnedá.
prísady
- 3-4 lyžice medu;
- 2 lyžice horčica;
- 4 lyžice rastlinného oleja;
- soľ - podľa chuti;
- mletá paprika - podľa chuti;
- mletého koriandra - podľa chuti;
- 2 cibule.
príprava
Connect med, horčica, olej, soľ, paprika a koriandrom. Pridáme nakrájané cibuľové krúžky a kuracie mäso a dôkladne premiešame.
4. citrón marináda
Špíz získava jasné arómu a ľahký kyslosť.
prísady
- 800 g cibule;
- soľ - podľa chuti;
- zmes papriky - podľa chuti;
- 3-4 citrón.
príprava
Pridať do mäsa cibuľové krúžky, soľ, korenie a citrónovou šťavou a dobre premiešajte.
5. Marináda s kivi
Kyslý ovocie bude mäso veľmi krehké a šťavnaté.
prísady
- 500 g cibule;
- 4-5 kiwi;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti.
príprava
V tejto časti nie je možné mäso opustiť na dlhú dobu, inak bude príliš mäkké. Marinovať kurča nie viac ako 1-2 hodín. alebo pridať kiwi mäso nie skôr ako 1-2 hodín pred varením.
Nakrájame cibuľu a kiwi mixér. Pridajte k nim soľ, korenie a kuracie mäso a miešajte. Môžete dať aj iné korenie podľa vášho vkusu.
Niektoré vhodnejšie marinády😏
- 7 marinády na grilovanie, ktoré urobí akékoľvek mäso chutnejšie
Ako smažiť špajle kurčaťa
Veľké časti vtáka komfortnejšie variť na grile a porciovaného mäsa môžu byť navlečené na špajdle. Kusy nie sú umiestnené príliš blízko pri sebe, inak nemajú smažiť.
pri uhlíky grilovať prepáliť a pokryté bielym popolom, môžete šíriť mäso. Prvých 3-5 minút je často nutné ho otočiť. Tak robiť aj naďalej každých 2-3 minút.
Doba pečenia závisí od veľkosti kebab kúskov mäsa. Nasekané buničina môže byť odstránený po dobu 10-15 minút, a veľké kusy budú gril 5-8 minút dlhšie.
Skontrolovať pripravenosť grilu, vruby svoj nôž. Ak vyrobený jasný šťava, je čas odstrániť mäso z ohňa. V neprozharennoe kusu je červenkastá kvapalina. Nepreháňajte špajle: kurča ľahko vysychať.
pozri tiež😋🍖🔥
- 20 omáčky šašlik
- Ako smažiť vynikajúce barbecue. Chef odhalí všetky tajomstvá
- 10 kulinársky život hackerov s kuracím mäsom, ktoré sa budete premýšľať, "Sakra, ako vynikajúce!"
- Čo variť na grile: 15 jednoduché a chutné recepty
- Ako variť špízy hovädzie mäso: najlepšie nakladané uhorky a všetky nuansy tohto procesu