Ako variť najviac šťavnaté kurča
Jedlo / / December 19, 2019
Kuracie rezeň často sú presušená, toľko snažiť, aby ju variť. Našťastie existuje niekoľko osvedčených techník, ako udržať šťavu v potrave bieleho mäsa. Na jednej z nich budú diskutované.
Už sme sa ukázali ako pozitívny vplyv na vtáka pre-solenie. Trik k udržaniu kurča v slanom náleve pred varením pomáha udržať mäso šťavnaté a dokonca chráni ho pred ich prevarení.
Tento čas, miesto normálneho fyziologického roztoku na vode, pripravíme analóg kefíru. Môže obmedziť 0,5 l jogurt zmiešaný s niekoľkými lyžicami soli so šmýkačkou, možno doplniť všetky horčica, tymián listy alebo iné byliny, môžu byť použité pre univerzálne zmesi korenia vtákov.
Marinovať kurča a nechajte ho po dobu najmenej troch hodín, a to je možné, a na celú noc.
Ďalej namočené v jogurte mäsa osušte papierovou utierkou a odpudzujú. Kusy by mal dostať rovnakú hrúbku. Vzhľadom k tomu, kurča varené rovnomerne.
Teplo panvicu cez strednej teplote, pridá sa trochu rastlinný olej. Dať kura v panve a držte po dobu asi jednej minúty na každej strane, takže je sotva znateľný opečené.
Po zapnutí okamžite pokryť misu, zmiernime teplotu na minimum a varíme 8-10 minút v závislosti na veľkosti kusov.
Ready Put filé na teplý tanier a zakryte fóliou, aby sa zvyškové teplo priniesol mäso, kým varené. Ako taký, filé musí mať po dobu ďalších 5 minút, po ktorých rezaní môže začať.
Dokonale vyprážané a šťavnaté kúsky dobrej spoločnosti v zeleninová príloha a sendvič, vo forme pasty alebo šaláty.