Ako uvariť perfektné horúcu čokoládu
Jedlo / / December 19, 2019
Zabudnite na rozpustné čokoládové prášky z obchodov a varíme za pár kruzhechek klasickú horúcu čokoládu, vyzbrojený všetky známe jemnosťou aby bol tento nápoj.
čokoláda
Základom receptúry - čokoláda, takže na jeho voľba závisí na konečnej chuti nápoja. Všetko je jednoduché: vyberte si vysoko kvalitné obklady s obsahom kakaa minimálne 70%. Niektoré zdroje odporúčame variť piť len z tejto čokolády a podávajte v malých porcie ako espresso, ale chápeme, že nie každý je schopný vyhodnotiť horkosť vyjadrený black čokoláda. Osladiť nápoj, stačí pridať trochu cukru, ale je lepšie miešať základňu tmavá čokoláda s mliekom: nech prvý 70% nápoj, a druhý, respektíve - zvyšných 30%. V prípade prípravy čokolády pre deti, tento podiel je pravdepodobné, že k zmene na rovný, aby sa čokoláda sladšie.
Často, časť čokoládové náhradky kakaového prášku, aby sa znížil obsah tuku v hotovom nápoji, ale v prípade, v otázke Obsah tuku v horúcej čokoláde pre vás nie je jednoduché, palicu do klasického receptu, ktorý sme predstavujeme nižšie.
Mlieko alebo smotana
Tu, rovnako ako s čokoládou, je lepšie kombinovať oboje. Hlavná vec je, opäť, - na určenie správne proporcie. Cream v čokoláde sa pridáva, aby sa tento nápoj viac krémovú textúru a hodvábna, ale doplnok je vo veľkom množstve - otočte horúcu čokoládu z nápoja na dezert, sa obscénne tuku dezert. Preto je ťažké krém recept obsadzujú menej ako štvrtinu celkového objemu mlieka.
prísady
Keď už hovoríme o horúcej čokolády, nemôžeme zabudnúť na rôzne doplnky, z ktorých najpopulárnejšie sú "sladké" korenie - škorica a vanilky. Pridajte korenie môže mať hotové čokolády, rovnako ako je to možné pred pridaním čokoládu do teplého mlieka s škorice a vanilkového struku. O niečo menej populárne muškátový oriešok, ktorý sa posype čokolády na vrchole a štipka kajenské korenie.
Uistite sa, že pridanie malého štipku soli do hotového čokolády zdôrazniť sladkosť nápoja.
Rôzne likérov a destilátov sú tiež vítaní v recepte v malých množstvách.
Marshmallow, šľahačka, čokoládové hoblinky a práškový cukor, odporúčame ponechať pre výzdobu.
recept
zloženie:
- 450 ml mlieka;
- 70 g tmavej čokolády (70%);
- 30 g mliečna čokoláda;
- 75 ml smotany (33%);
- ¼ lyžičky mletej škorice;
- marshmallow,
- štipkou soli.
príprava
Po prvé, 150 ml, zahreje mlieko, odstrániť ho z tepla a variť čokoláda náplň, čím sa mlieko kúsky čokolády a za stáleho miešania k ich roztaveniu.
Naliať do hrnca zvyšné mlieko a smotana, nasledovalo pridanie škorice a štipky soli.
Predhrejte drink, ale v každom prípade to nebude variť. Nalejte čokoládu do hrnčekov a umiestniť marshmallow na vrchole.