Ako variť zelenina, cestoviny a mäso, aby ich priazeň

Je nemožné, aby s istotou povedať, čo je ešte dôležitejšie v potravinárskom priemysle - malé množstvo kalórií a vysokým obsahom vitamínov. To všetko záleží na vašom osobnom definíciu zdravia. Hamer reportér Ashley (Ashley Hamer) zhromaždené Pravidlá varenie zdravých jedál, ktoré budú užitočné pre zdravú výživu s rôznymi prístupmi.

zelenina

Zelenina sú dobré samy o sebe, a spôsob ich prípravy je závislá na tom, čo chcete. Ak potrebujete nízkokalorická miske, nepridávajte olej pri varení: vo lyžicu tohto výrobku obsahuje priemerne 110-120 kalórií. Takže namiesto toho, vyprážanie variť zeleninu, varíme ich v pare alebo na grile. A do šalátov, pridajte menšie náboj.

Ak ste v prvom rade je dôležité, aby vitamín C, varíme mikrovlnná rúra. Tento vitamín pokazí rýchlejšie, keď je vystavený vysokým teplotám, a mikrovlnnej potraviny sa varia rýchlejšie všetko.

Ak chcete zachovať živiny v mrkve, cuketou a brokolica, je lepšie variťVplyv varu a za stáleho miešania vyprážanie na celkových fenolov, karotenoidy a zachycovačov radikálov činnosť tekvica

. Nezanedbávajte mrazené a konzervovanej zeleniny. Rovnako ako ovocie, začnú strácať živiny po zmarený. Preto mrazené výrobky môžu byť ešte užitočnejšie, pretože sú vystavené kalenie bezprostredne po odbere.

Cestoviny a ďalšie sacharidov potraviny

Potraviny s sacharidy vhodné mať k dispozícii po tom, čo sa ochladí. Vedci našli juRôzne spôsoby varenia škrobu sacharidov potravín a jej vplyv na postprandiálnu metabolizmus lipidov, Vykonal experiment s cestovinami. Tí účastníci, ktorí ich okamžite jedli po uvarení, a horúce forme krvného cukru vyskočil oveľa menej.

Tento efekt je v dôsledku skutočnosti, že počas chladenia obvyklý škrob obsiahnutý v potravinách sa prevedie na rezistentné (non-stráviteľné). To je viac odolný proti tráviace enzýmy v tele a pôsobí skôr ako vlákno, a nie ako cukor. Zatiaľ čo konvenčné škrob rýchlo členia na jednoduché cukry a absorbované v tele. Kvôli tejto zvýšenej hladiny inzulínu a rýchlejšie vracia pocit hladu.

Takže sa nemusíte mať čas k jedlu cestoviny, zemiaky alebo fazuľa, ako varí. Chladom im, aby sa stali užitočné. Prihrievanie neovplyvní škrobovú štruktúru.

mäso

Ak potrebujete zdroj bielkovín s malým množstvom kalórií, vyberte mäso bez tuku. Napríklad, kuracie mäso bez kože, alebo ryby. Tuk sám o sebe nie je škodlivý, ale existuje veľa kalórií - deväť za gram. To je takmer dvakrát viac ako v bielkovín a sacharidov (v ktorom štyri gramy).

Z rovnakého dôvodu, použitie v jedlých olej tak málo, ako je to možné. Chúlostivé druhy rýb môžu byť varené alebo dusené s bylinkami. Hustejšie ryby a kurča - piecť v rúre alebo na grile. Len Nepreháňajte jedlo: vyprážané zuhoľnatené časti sú škodlivé pre zdravie a môže spôsobiť rakovinuVarené mäso a riziko rakoviny prsníka-Lifetime Versus Nedávna prísun v potrave.