Ako variť viedenskej a iných mäkkých vafle

Viedeň, tvaroh, jablko, banán, pomaranč, syr a dokonca aj zemiakové vafle sú pripravené v priebehu niekoľkých minút.

Ako urobiť cesto na vafle

Mäkké oblátka - tento tuk klebetia štvorcový alebo kruhový tvar, ktorý sa pripraví z cesta s prídavkom dezintegračního činidla. Považovaný za klasické viedenskej oblátky.

4 hlavné sekrécie

— 1 —

V prípade, že má recept maslo, musí byť roztavený vo vodnom kúpeli. Pečivo rozpusteným maslom získa jemnú chuť a poréznosť.

, Je potrebné rozpustíme maslo vo vodnom kúpeli:

• kachle;
• 2 hrnce: väčšie a menšie.

Dať olej v menšej nádoby a umiestniť ju do veľkého hrnca s vriacou vodou. Za stáleho miešania s maslom, roztaviť ju.

— 2 —

Vajcia do cesta pridávajú vždy zvláštny spôsob. žĺtky oddelený bielkovín a pridá sa do cesta okamžite. Proteínové vrcholy a šľahačkou ktoré majú byť zapísané na koniec: malé vzduchové bublinky pripojiť do pečiva ľahkosť a loft. Ak sa ich samostatné proteíny z vaječných žĺtkov alebo zavedenie na začiatku, oblátky môžu ukázať kaučuku.

— 3 —

V prípade, že recept je, jogurt, mlieko alebo smotana, ktoré sú pridané do predposledného zase pred šľahané bielky.

— 4 —

Všetky zložky bez šľahanie bielkovina musí byť dôkladne premiešaný s mixérom v hlbokej miske do hladka bez hrudiek. Po pridaní bielkoviny, cesto sa mieša ručne. Konzistencia by mala podobať krém byť o niečo hrubšie cesto lievance.

Viedenská oblátky na klasickom recepte

• 3 vajcia;
• 100 g cukru;
• 150 ml mlieka;
• 100 g masla;
• 250 g múky;
• 1 čajová lyžička prášok do pečiva;
• 1 lyžica citrónovej šťavy.

jogurtové vafle

• 110 g masla;
• 300 g múky;
• 100 g cukru;
• 300 ml ovocie jogurt;
• 2 lyžičky prášok do pečiva;
• 2 vajcia.

syr oblátky

• 200 g tvaroh;
• 2 vajcia;
• 3 lyžice múky
• 70 ml mlieka alebo jogurtu;
• 1 čajová lyžička prášok do pečiva;
• sladidlo - podľa chuti;
• 1 balíček vanilky.

jablčnej vafle

• 1 nastrúhaná jablko;
• 1 vajce;
• 4 lyžice múky;
• 5 lyžíc cmar;
• 1 čajová lyžička prášok do pečiva;
• sladidlo - podľa chuti;
• 1 vrecúško vanilín;
• 1 lyžička škorice - nepovinné.

tekvica vafle

• 200 g Pečený tekvica;
• 1 + 1 vaječný proteín;
• 150 g múky;
• 50-70 ml mlieka;
• sladidlo - podľa chuti;
• 1 čajová lyžička prášok do pečiva;
• 1 lyžička škorice - nepovinné.

Banán, pomaranč vafle

• 2 banány;
• 130 g múky;
• 100 ml pomarančový džús;
• 1 čajová lyžička prášok do pečiva;
• sladidlo podľa chuti;
• 1 lyžička pomarančovej kôry.

syr vafle

• 150 g strúhaného syr;
• 6 lyžíc múky;
• 1 vajce;
• 50 ml jogurtu;
• ½ lyžičky prášok do pečiva.

zemiakové vafle

• 2 stredné strúhaný zemiaky;
• 1 vajce;
• A pol malé vyprážané cibule;
• 1¹ / ₂ lyžice múky;
• bylinky, korenie - podľa chuti.

kapusta vafle

• 350 g kapusty;
• 2 vajcia;
• 200 g múky;
• 200 ml mlieka alebo jogurtu;
• bylinky, korenie - podľa chuti.

rybie vafle

• 1 plechovky tuniaka vo vlastnej šťave;
• 2 vajcia;
• 4 lyžice múky;
• 2 lyžice krému;
• ½ lyžičky prášok do pečiva;
• štipkou soli.

Ako variť viedenskej a iných mäkkých vafle

Vaflovač

Mazacie vafle doska rastlinný olej a predhrievanie zariadení. Zamerať sa na kontrolkou: keď vafle je pripravený na prevádzku, bude zelená kontrolka rozsvieti.

Na každej doske laickej testovanie 2 polievkové lyžice. Už nie je potrebné, inak to bude mať za následok na boku. Ak budete mať menej, oplátky získajú príliš malá.

Doba pečenia závisí od výkonu zariadenia. Čím väčšia je, tým rýchlejšie sa vafle sú varené. napríklad model MOULINEX SW611812 pri výkone 700 W ispechot doštičiek po dobu 10 minút. vafle železo Kitfort KT-1620 s možnosťou nastavovania teploty a 920 wattov vyrovnať sa s úlohou asi za 6 minút.

Keď je wafer propekutsya, zelená kontrolka zhasne.

Najpopulárnejší vafle so svetelnými ukazovateľmi:

• Gfgrill GFW-015 nastaviteľný termostat;
• Gemlux GL-WM-888R s možnosťou otáčania zariadení pre rovnomerné rozdelenie cesta;
• Redmond RMB-M713-1 s odnímateľnými panelyKtoré umožňujú Furnace nielen svieži oplátky, ale aj šišky, trojuholníkové koláče, jemné a chrumkavé vafle, palacinky, orechy s kondenzovaným mliekom a ďalšie;
• Endever Skyline WM-20 kužeľ pre vafle kužeľa;
• Gfgrill GF-020 s otočnou rukoväťou pre rovnomerné rozloženie skúšky;
• Kitfort CT-1611-3 s bunkami pre veľké oblátky;
• Clatronic WA 3606, So zmenami teploty.

Odstráňte oblátky treba pomocou silikónové stierky alebo kliešte, aby nedošlo k poškodeniu nepriľnavý povrch.

V rúre

Namažte formu rastlinného oleja. Pour cesto do bunky. Pretrepe formu tak, že je rovnomerne.

Dajte formuláre v predhriatej peci 220 ° C. Piecť oblátky 8-9 minút. Potom sa odstrániť z formy a umiestni na plochú stranu na plech. Pečieme ďalších 5 minút.

Najviac populárne forma oplátok firma robí liekov. Sú vyrobené z potravinárskeho silikónu, ľahko sa čistí a ľahko použiteľné. Ale aliexpress možno kúpiť a rozpočet analógový.

Ako sa prihlásiť oblátka

Sladké oblátky dodávané s zmrzlina, Ovocie, bobule, strúhané mandle, jogurt, šľahačka, cukor, džem, med, čokoládu a polevy.

Slané oblátky - s rôznymi omáčky, Smetana, hummus, Zelenina, kúsky rýb, slanina, vajíčka a pate.

pozri tiež

• Ako variť šťavnaté a svieže tvarohovej: 5 Recepty →
• Ako variť vajcia v rúre: 10 receptov diverzifikovať raňajkami →
• Najlepšie koláčiky v mikrovlnnej, ktoré sa pripravujú za 5 minút →