Ako vyrobiť domáce horčica: hlavné tajomstvo a najlepšie recepty
Vzdelávací Program Jedlo / / December 19, 2019
5 tajomstvo lahodné horčice
- Používať kvalitné horčice prášok, ktorý nemá uplynulou dobou použiteľnosti. Namiesto toho, že je možné, aby sa pozemné horčičné semienka.
- Prášok zalejeme horúcou vodou. Vriaca voda dá pripravená horčica nadmernú horkosť a studenú vodu, bude to príliš jednoduché.
- Na úvod horčice získal neobvyklú chuť, pridajte to korenie: škorica, zázvor, Muškátový oriešok, mleté čierne korenie a klinčeky.
- Horčica by mal trvať minimálne niekoľko hodín ochutnať úplne otvorené.
- Store domáce horčica môže byť v chladničke po dobu niekoľkých týždňov. Ale je lepšie jesť rýchlo: môže zhasnúť v priebehu času.
horčice recepty
1. pikantnej horčice
Pre fanúšikov horčice, ktoré preráža k slzám.
prísady
- 6 lyžice horčice;
- 6-8 lyžice horúcej vody;
- ½ lyžičky soli;
- 1 lyžička cukru;
- ½ lyžice jablčného octu.
príprava
Posypať prášok do uzavretej nádoby alebo pohára. Naliať tenký prúd do vody a miešajte, kým konzistenciu kyslou smotanou. Obal a necháme na teplom mieste po dobu 7-10 hodín.
Počas tejto doby bude horčice usadiť a kvapalina bude na vrchole. Ak chcete horčice bol veľmi ostrý, potom sa naleje kvapalina nie je nutné. Pridajte zásobníka solí,
cukor a ocot a mix dobre. Dať horčicu v chladničke po dobu niekoľkých hodín.2. Home horčica rôsol
Ďalšou možnosťou je veľmi ostrej horčice. Môže byť použitý ako uhorky, a kapusta alebo paradajkový pretlak.
prísady
- 6 lyžice horčice;
- 8-10 lyžice roztokom chloridu sodného;
- 1 čajová lyžička rastlinného oleja - možnosť.
príprava
Zmiešajte horčice prášku a roztokom chloridu sodného do hladka. Môžete pridať rastlinný olej, ak chcete trochu neutralizovať výhody. Horčica vylúhovať odísť izbovej teplote po dobu 6-8 hodín.
3. Sladká horčica s medom
Horčica, pripravila tento recept sa stáva celkom mäkký. Avšak pikantné ostrinka je stále prítomný.
prísady
- 5 lyžíc horčice;
- 4-6 lyžice horúcej vody;
- ⅓ lyžičky soli;
- 1 lyžica medu;
- 1 kávová lyžička rastlinného oleja.
príprava
Zmiešajte prášku a vody až do jednotnej konzistencie. Potom pridáme všetky ostatné suroviny a dôkladne premiešajte. Ak chcete viac sladké horčice, pridať trochu viac med.
Dať horčicu do nádoby, prikryjeme a necháme na teplom mieste na noc.
4. zrnitý horčica
Táto horčica je vyrobená z celých semien, čo mu dáva zvláštnu chuť a arómu.
prísady
- 6 lyžice semien horčice;
- 7 lyžica jablkový ocot;
- 2 lyžičky medu;
- ½ lyžičky soli.
príprava
Naliať horčičné semienka s octom a necháme v chladničke za deň. Po tomto malom warm-up, brúsiť mixéra pol hmoty a zmiešame so zvyškom horčice. Pridáme cukor a soľ a dobre premiešajte. Naliať do nádoby, veka a nechajte stáť pri teplote miestnosti po dobu dvoch dní.
5. dijonskej horčice
Klasický francúzsky recept korenia, ktorá má výraznú arómu a mäkkú, takmer pikantnú chuť.
prísady
- 400 ml suchého bieleho víno;
- 1 cibuľa;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 13 lyžice horčice;
- 3 lyžice medu;
- 1 lyžica rastlinného oleja;
- 2 čajové lyžičky soli;
- Niekoľko kvapiek Tabasco omáčky.
príprava
Naliať víno do panvice, pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak a priveďte do varu. Potom varte ďalších 5 minút na miernom ohni bez pokrievky, Cool a napätie. Zmiešajte kvapalina s horčice do hladka.
Potom pridáme med, maslo, soľ a Tabasco, dať hrniec na miernom ohni a za stáleho miešania nechajte zhustnúť horčicu. Dajte ju do nádoby, prikryjeme a necháme pri izbovej teplote cez noc.
pozri tiež
- 20 náplne, ktoré zlepšia chuť akékoľvek šalát →
- Čo môže nahradiť majonézu: 14 pôvodné možnosti →
- 10 horúcej omáčky pre všetky chute →
- 7 omáčky, ktoré možno previesť akýkoľvek pokrm →
- Tri omáčka s kyslou smotanou →