Ako vyrobiť marmeládu doma: 10 receptov pre všetky chute

Sekrécia 3 chutné želé

1. Používajte panvice s hrubým dno, na ovocie a bobule nie sú spálené.
2. Môžete upraviť hustotu marmelády, experimentovanie s množstvom zahusťovadlo. Ale pozor: ak pridáte príliš málo, jujube nie pochopiť. Ak je príliš veľa - môže spôsobiť nepríjemnú chuť alebo zápach.
3. Ukladať domáci marmeládu v chladničke po dobu jedného týždňa.

1. Apple hruška marmeláda na pektín

Pektín, na rozdiel od želatíny - zahusťovadlo rastlinného pôvodu. Tak to marmeláda môžu mať aj vegetariánov. A napriek tomu dezert môže byť varené vo vode alebo víno.

prísady

• trochu rastlinného oleja;
• 2 veľké jablko odrody "Granny Smith";
• 2 veľké hrušky;
• 1 šálku vody alebo suchého bieleho vína;
• 1 čajová lyžička pektínu;
• 1 šálky cukru;
• mletej škorice, klinček, muškátový oriešok - podľa chuti;
• citrónová šťava - podľa chuti.

príprava

Pripravte si štvorec alebo obdĺžnikový tvar. Položil ho na pergamene a mastnoty s rastlinným olejom.

Odstráňte jadrá jabĺk a hrušiek a rezané ovocie na malé kúsky. Vložte ich do kastróla alebo hrnca s hrubým dnom naliať víno alebo vodu a privedieme k varu na miernom ohni. Zníženie teploty na minimum, pokrytie panvicu s vekom a za občasného miešania, varenie zeleniny po dobu 15-20 minút, kým sa zmäkčiť.

mixér transformovať hmotu do pyré a potom, čo si to ujsť cez sito alebo gázové čistiť panvicu. Takže ste odstránenie pevných látok. Pridajte korenie a citrónovú šťavu.

Zmiešajte pol šálky cukru s pektínu v samostatnom panvici. Je nutné, aby sa pektín nie je Slip do klbka, keď ju pridať do hotového pokrmu. Zrušil.

Pridať do ovocnej zmesi, zvyšný cukor a varíme na miernom ohni po dobu 15 minút, kým svetelných zahusťuje za stáleho miešania.

Odstrániť z tepla, pridajte cukor a pektín, zmesi a metla metla dobre. Návrat panvicu k doske, zvýšiť teplotu a pokračovať bití, kým sa cukor rozpustí asi 2 minúty. Uviesť do varu a znovu hmotnosti vo znázornenej forme.

Keď sa hmota snímať teplotu miestnosti, odstrániť ho do chladničky až do vychladnutia. Ready marmelády nakrájame na kocky s nožom alebo s pomocou obrázkov formy-fréza. Ozdobíme cukrom, namočil ju do marmeládou rany na oboch stranách.

15 recepty s jablkami, ktoré vám presne užitočné →

2. Jahodový marmelády bez cukrovej repy, agar-agar

Rovnako ako je pektín, prírodný rastlinný zahusťovadlo agar-agar vhodné pre vegetariánov a vegánov. Marmalade otočiť svetlé ružové, sladké a kyslé repu započítania jahodovej dezert a dať intenzívnejšiu chuť.

prísady

• ½ šálky vody;
• 2-3 čajové lyžičky agar-agar;
• 1 šálka jahody;
• Strúhaný 2 lyžice varená repa;
• 1 lyžica medu alebo javorového sirupu;
• 1 lyžička citrónovej šťavy.

Budete potrebovať silikónové formy: medvede, Worms, srdiečka - ako nič viac.

Pripojenie agaru vody v panvici alebo panvici, metla, rytmu. Vyňatie pôdy z produkcie po dobu 5 minút. Ak balík vašej agar-agar vzhľadom inokedy, postupujte podľa pokynov.

Crush jahody a repa mixér na konzistenciu zemiakovou kašou. Odovzdať ju cez jemné sito alebo tenká, ako sa zbaviť nepomletých častíc. Dal hmoty v hrnci so zmesou vody a zahusťovadlá, pridajte citrónovú šťavu, med alebo javorový sirup a metla znova.

Varíme na miernom ohni. Akonáhle dôjde k varu zmesi a začne hustnúť, vyberte z kachlí. Pipetou alebo kulinárske čepeľ distribuovať formochkam hmotnosť silikónu.

Chladom až do úplného stuhnutia.

9 koláče s jahodami, ktoré zmiznú z tabuľky v minútach →

3. Marmelády z lesných plodov, medu a Kombucha

Neobvyklé, ale stojí za videnie želé recept. Miesto vody, budete musieť Kombucha - nápoj Kombucha.

prísady

• 1? Šálky akejkoľvek bobule;
• 1 šálka Kombucha;
• 4 lyžice želatína;
• 2 lyžice medu.

príprava

Obrátiť mixér na pyré bobule. V malej panvici predhrievanie Kombucha 1-2 minút, ale nie vriacou. Zadajte zahusťovadlo, šľahanie metla, kým sa nerozpustí. Pridajte med a jahodové pyré, metla a odstrániť z tepla.

Rozdeliť hmotnosť pohárov a nechajte v chladničke, kým pripravený.

RECEPTY: Natural Berry Delight →

4. coffee marmeláda

Marmelády pre fanúšikov osviežujúci nápoj. Priveďte k a žuť spolu s alebo namiesto kávy.

prísady

• ¼ šálky mlieka (môže byť použitý kokosový orech);
• ⅔ šálka čerstvo uvarená espresso;
• 3 lyžice želatína.

príprava

Zmiešajte kávu s mliekom v malej panve. Predhrejte na miernom ohni, kým páry, ale nie variť. Odstráňte z ohňa a vstúpiť do želatínu, šľahanie metla.

Pipetou alebo varenie žiaruvzdorné čepeľ rozdeliť hmotnosť formochkam. Mierne vychladnúť a uložiť ho v chladničke, kým pripravený.

Vedci menoval príčinou každý deň vážnej pitie kávy →

5. Čokoláda mäta marmeláda

Je to skoro čokolád! Ak máte variť vo tvarované formyA potom sa krásne balené, dostanete skvelý darček.

prísady

• 1 bar horkej čokolády alebo čokoládové kvapky ¾ šálky;
• ¼ šálky vody;
• 3 lyžice želatína;
• Mlieko 1 šálka (môžete použiť kokosový orech);
• 2 lyžice medu;
• niekoľko lístkov čerstvej mäty.

príprava

Prestávka tabuľka čokolády na veľmi malé kúsky a dajte klesne dovolenku, ako je. zahusťovadlo sa rozpustí vo vode. V malej panvici, zalejeme mliekom a zohrejte ju na miernom ohni. Pridajte rozvedenou zahusťovadlá, med a mätu. Mieša sa po dobu 3-4 minút, až sa dostanete na hladkú konzistenciu.

Kmeň Výsledná zmes sa cez jemné sito alebo gázy a pridať čokoládu. Zamiešame. Šíriť na šálky a miesto v chladničke do zmrznutého marmeládou.

Ako si vybrať dobrú čokoládu →

6. Marmelády z ananásu a citrusov

Dezert pre tých, ktorí majú radi kyslé.

prísady

• 1 pohár čerstvej pomarančovej šťavy;
• ¼ šálky citrónovej šťavy;
• ¼ šálky limetkovej šťavy;
• 3-4 lyžice želatína;
• 2 lyžičky medu;
• ½ šálky nasekané na malé kúsky ananás (Čerstvé alebo konzervované).

príprava

Kombinovať citrusových štiav do kastróla, pridáme želatínu a medom, metla do hladka. za stáleho miešania sa zahreje na miernom ohni po dobu 5 minút, ale nie varu.

Nalejte do sklenenej formy a nechajte pôsobiť 5-10 minút. Sa naleje do zmesi sekaných ananásu a uchováva sa v chladničke. Ready marmelády nakrájame na kocky a váľať v cukre.

Veľmi jednoduchý recept na džem z marhúľ a pomarančov →

7. Marmelády greeny s uhorkou

Skvelá voľba pre snack Medzi hlavnými jedlami.

prísady

• 3 šálky nasekanej zelenej zeleniny;
• 1 veľký uhoriek;
• 2 hrsť petržlenu;
• 1 jablko;
• citrónová šťava podľa chuti;
• 3 lyžice želatína.

príprava

Slečna všetky zložky s výnimkou želatíny cez odšťavovač. Mali by ste mať o dva poháre džúsu.

Pour šťavu na panvici alebo hrnci, priviesť k varu na miernom ohni a okamžite vypnúť. Zmiešajte s zahusťovadlo a pomocou mixéra alebo koruna metla do hladka.

Spread na formochkam alebo prevod na pergamene alebo v sklenenej mise. Nechať v chladničke až do marmelády nie je plne pochopiť.

15 zaujímavé šaláty s čerstvou uhorkou →

8. Marmelády Blueberry a černice na agar-agar

Najchutnejšie je získaný z čerstvých plodov. Ale môžeme vziať a zmrazené. Vhodné pre vegetariánov a vegánov.

prísady

• 1 šálka čučoriedok;
• 1 šálka černice;
• ⅓ šálky vody;
• 1 lyžička medu - voliteľné;
• 1 lyžica agar-agar.

príprava

Dať bobule vo vode a s paličkou na korenie alebo tolkushkoy Squeeze všetky šťavy z nich. Sitom alebo gáza oddeliť kôry a veľké častice. Dobre ho vyžmýkajte.

Naliať šťavu do hrnca a miesto na miernom ohni. môžete pridať medAk chcete získať viac sladkú marmeládu. Mieša agar-agar a za stáleho miešania, variť na miernom ohni. Po varu, počkajte 30 sekúnd a odstrániť z tepla.

Nalejte do šálok a miesto v chladničke až do úplného stuhnutia čokolády.

11 tvarohový recepty ideálny pre tých, ktorí majú radi klasiku a experimentovanie →

9. Marmelády z tekvice a jabĺk

Tento pikantné dezert, zahriať a rozveseliť na čaj.

prísady

• 1 šálka mlieka alebo vody;
• ¼ šálky želatína;
• 1½ poháre tekvica zemiaková kaša;
• ½ šálky jablkové pyré;
• 1½ lyžička škorice;
• 2 lyžice medu;
• Ľ lyžička zázvor;
• ⅛ lyžičky kardamónu.

príprava

Pour mlieka alebo vody v hrnci, vsypte zahusťovadlo a zmes sa mieša do úplného rozpustenia prášku.

Pridajte tekvicu a applesauce, med a korenie a metla metla do hladka.

Nátierka na formochkam alebo naliať do veľkej sklenenej formulár a odoslať ho stuhnúť v chladničke.

Čo sa bude variť tekvica 7 je veľmi chutné a zdravé pokrmy →

10. Quick marmelády šťava

Rýchle a jednoduché recept, ak ste naozaj chceli domáce marmeládou, ale na rozdiel od šťavy v chladničke vyprázdniť.

prísady

• 1½ šálok ovocnej alebo zeleninovej šťavy;
• 4 lyžice želatína;
• 2-4 lyžíc medu.

príprava

Naliať šťavu do hrnca a pridáme želatínu. Miesto na miernom ohni a tepla až do úplného rozpustenia zahusťovadlá, ale nie varu. Vypnite horák a pridáme med. Ak zvolíte nepríliš sladkú šťavu, ako je grapefruit, dať viac medu.

Premiešajte a nalejte hmotnosť na shaper. Ponechajte v chladničke až do roku marmeládou vytvrdne.

pozri tiež

• Domáce cestoviny z jahôd a jabĺk →
• 2 rýchly recept červené ríbezle želé →
• Recept želé nesie z vína →