Ako marinované uhorky: 5 najlepších receptov

C greeny, horčica, chren, mrkva, uhorka vodka alebo chleba sú chrumkavé, chutné a voňavé.

To, čo potrebujete, aby zvážila pred morenie uhorky

1. Marinované a nakladané uhorky nie sú rovnaké. Na prípravu prvej použité ocot alebo kyselinu citrónovú, ale iba pre druhý soli.

5 recepty najchutnejšie uhorky →

2. Skôr, uhorky solené v drevených sudoch, ale teraz sa používa táto metóda zriedka. Oveľa výhodnejšie Zeleninové v konvenčných sklenených nádobách. Zvlášť, že uhorky sú získané ako chutí ako bubon.

3. Existujú dva spôsoby morenia: studena a za tepla. V prvom prípade, zelenina sú naplnené studenou vodou, a druhý - často prvý studenou vodou a potom sa za horúca infúzia roztoku chloridu sodného. Banky sa uhorky, chladným soľným roztokom spôsobom kopronové viečok sú uzavreté a uložené v chlade. A banky s uhorky, sa zalejú horúcou vodou, valcované železa viečka a môže sa skladovať pri teplote miestnosti.

4. Pre získanie husté uhorky a chrumkavé, namočte je v ľadovej vode po dobu 3-4 hodín. Môžete držať dlhšie, a to najmä v prípade zakúpené uhorky.

5. Zelenina a zelené potrebujú vyprať, a nádoby a veka - sterilizovať.

Ako sterilizovať poháre: 6 jednoduchých a Osvedčený spôsob →

6. Po naliatí uhorky so studenou vodou do banky, je lepšie, aby široký pokrm alebo misku. To je jednoducho pre pohodlie: z dôvodu fermentácie cez viečko môže unikať kvapalina.

7. Pickles bude pripravená po dobu najmenej jedného mesiaca.

Ako sa pripraviť uhorky

Všetky zložky sú vypočítané na objem 3 l nádoby. Budete potrebovať asi 1-1½ kg uhoriek a asi 1-1½ litrov vody do soľného roztoku.

Je však lepšie určiť presný počet empiricky uhorky treba zhutniť veľmi pevne, a banka - naplňte vodou až po okraj.

1. Klasické marinované s bylinkami a cesnakom

Veľmi jednoduchý recept, ktorý nebude trvať veľa času a úsilia. Uhorky sa získa zrušená.

Spôsob morenia - zima.

prísady

• 2 listy chren;
• 2 čierne ríbezle list;
• 2 cherry list;
• 2 dáždnik kôpor;
• 2 strúčiky cesnaku;
• Pol hot korenie - voliteľné;
• uhorky;
• 3 lyžice soli;
• voda.

príprava

V dolnej časti bánk ležali listy chren, ríbezlí a čerešní, feniklu a nahrubo nasekané cesnak a korenie. Pevne utesniť uhorky v pohári.

soli vo vode sa rozpustí skla. Zalejeme uhorky čistej studenej vody na polovicu bánk. Potom pridajte fyziologický roztok a naplňte pohár so studenou vodou. Uzavrite nádobu hustá vekom nylonu a ihneď ho uložte na chladnom mieste.

10 jednoduchých a chutné šaláty v zime →

2. Pickles s mrkva, paprika a chrenom

Zelenina dať uhorky neobvyklú príjemnú vôňu. A v zime nakladané mrkvu a papriky môžu byť použité pre výrobu ozdôb alebo iné pokrmy.

Spôsob morenia - horúca.

prísady

• 3 mrkvy;
• 1½ paprika;
• Pol feferónky;
• 1 chren koreň;
• 2 dáždnik kôpor;
• uhorky;
• 8-10 strúčikov cesnaku;
• 7 hrách čierne korenie;
• 7 hrách nové korenie;
• 2? Lyžica soľ;
• voda.

príprava

Nakrájajte mrkvu na plátky, paprika - malé plátky a pálivej papriky - malé kúsky. V dolnej časti bánk put nahrubo nakrájanú koreňovú chrenom a kôprom. Utesniť poháre uhorky, striedajúce sa im mrkvu, cesnak a všetky druhy korenia.

soli v čistej studenej vode a naliať ju zeleninu. V blízkosti hexánovej veko jar a nechať ho sedieť po dobu 3 dní pri izbovej teplote. Potom sa pridá do nasýteného roztoku chloridu sodného panvy a priviesť k varu.

Opláchnite uhorky Biely povlak nie je nutné. Vyplniť ich ebullated soľanky a zrolovať banku. Dajte ju hore nohami a zakryte teplú prikrývku až do vychladnutia.

5 receptov Lečo s úžasnou chuťou a silnou arómou →

3. Pickles so suchým horčica

Due horčice uhorky získajú jednoduchý ostrinku a zvyšné ingrediencie, aby sa im veľmi aromatická.

Spôsob morenia - zima.

prísady

• 2 dáždnik kôpor;
• Chren 1 list;
• 3 listy čiernych ríbezlí;
• 3 cherry list;
• uhorky;
• 3 strúčiky cesnak;
• 3 lyžice soli;
• 1 lyžica suché horčice;
• voda.

príprava

Kladený na dne bánk kôpor, chren listy, ríbezlí a čerešní. Utesniť uhorky, striedavo je s cesnakom. Najlepšie banky ponechávajú malý priestor.

Naliať do nádoby soľ a horčica. Proste mať hornej ľavej časti. Pour uhorky čistej studenej vody. Zatvorte jar nylonový kryt, jemne premiešajte a dajte do chladu.

4 squash kaviár recept, ktorý si môžete pripraviť na zimu →

4. Pickles a vodka

Vodka robí uhorky ešte chrumkavá a voňavá, s zelenina Sú impregnované alkoholickým chuťou.

Spôsob morenia - horúca.

prísady

• 3 sušené bobkový list;
• 3 chren list;
• 1 slnečník kôpor;
• 2 strúčiky cesnaku;
• uhorky;
• voda;
• 3 lyžice cukru;
• 2 lyžice soli;
• 100 ml vodky.

príprava

V dolnej časti bánk ležali lavrushki lístia a chren, kôpor a cesnak. Utesniť uhorky. Sa rozpustí v čistej studenej vody, cukru a soli a naliať zeleniny. Top naliať vodku.

Krycia nádobu s tenká alebo veko s otvormi. Opustí pohár na tmavom mieste pri izbovej teplote po dobu 3 dní, pravidelne brať so sebou penu.

Štvrtý deň, naliať soľanky do hrnca a priviesť k varu. Po 5 minútach, zalejeme vriacou uhorka soľankou a zrolovať banky. Flip, zabaliť deku a počkajte, kým sa neochladí.

5 receptov domáce alkoholické infúzie bobúľ, ovocia a zeleniny →

5. Pickles s ražného chleba

Uhorky sú získané s ľahkou kyselinkou a jemnú chuť chleba.

Spôsob morenia - horúca.

prísady

• voda;
• 2 lyžice soli;
• 60 g ražného chleba;
• 5 dáždniky kôpor;
• uhorky.

príprava

Sa naleje do vody panvy, sa rozpustí v ňom soľ, priviesť k varu a ochladí sa. prestávka chlieb a umiestniť ho na spodnej strane bánk, spolu s kôprom. Rez uhorky s tipy a miesto zeleniny v pohári.

Pour Ochladená soľným roztokom hexánovej Zatvorte veko nádoby a dovolenku pri teplote miestnosti po dobu 3 dní. Štvrtý deň, vypúšťacím a kmeň soľankou. Priviesť ju k varu a zalejeme ich uhorky. V prípade, že soľanka nestačí, pridať vodu varu do pohára normálne.

Zrolovať nádobu, otočte ju hore nohami a kryt s teplou prikrývkou.

pozri tiež

• 6 recepty nakladané uhorky →
• Ako variť lahodné slanej paradajky →
• 15 zaujímavé šaláty s čerstvou uhorkou →