Sa musí snažiť v Gruzínsku, s výnimkou khinkali a Chačapuri
Jedlo / / December 19, 2019
Mäso a vegetariánske jedlá, pikantné omáčky, nezvyčajné dezerty a samozrejme množstva syrov - v rôznych gruzínskej kuchyne určite nájsť maškrtu chuti.
maria Guschina
PR manažér projektu na gastronomické putovanie hedonizmus Travel.
Gruzínska kuchyňa, s hojným prídavkom syra, aromatických bylín, chutné cesto a šťavnaté mäso, si získala srdcia mnohých ľudí. Tradičné Chačapuri a khinkali - najpopulárnejší zo svojich zástupcov, ale v Gruzínsku stále existuje mnoho ďalších národných jedál, ktoré rozhodne stoja za vyskúšanie.
1. Dolma
Ryža alebo varené mleté mäso zabalené v listoch viniča. Existujú podobnosti s našimi plnená kapustaAle vďaka gruzínskej korenie ochutnať dopadá veľmi odlišné. Niekedy dolma podávaná s jogurtovou omáčkou Fermentovaný mliečny nápoj v arménskej a gruzínskej národnej kuchyne. , Cesnak a bylinky, ale nie nevyhnutne.
2. satsivi
Tento chladný aperitív, kuracie alebo morčacie v hustú krémovú arašidové omáčke (použitie vlašské orechy). Najčastejšie sacivi pripravujú na prázdniny, je považovaný za vianočné a novoročné jedlo.
Ak Gruzínci chcú dopriať tento pokrm v každodennom živote, a potom variť to inak - ľahšie a diétne možnosti. Krémová omáčka nahradený menej mastnú omáčkou Bazhe, ktorý nie je na mäsový vývar a vodu. Pridanej v tomto prípade nielen kurčiat a moriek, ale aj lososa Bazhe, šedohnedý alebo dokonca karfiol.
vyskúšať🥛
- 7 najlepších smotane recepty a lahodné pokrmy 7 s ním
3. Dzhondzholi
To je jeden z najúžasnejších gruzínskej lahôdku - nakladané púčiky Bush Staphylea. Časť misky ako kyslá kapusta.
Vo východnej Gruzínsku jonjoli podávané za studena a zapiť biele víno, vyrobené v kvevri (špeciálne keramické hrnce). V západnej Gruzínsku, tzv nakladané kapusta v repy marinádou a slúžil k Lobi.
4. Lobi
Ďalšie vegetariánske jedlo - varené červené fazule s korením, varené v hrnci. Tí, ktorí majú radi mäso a chcú, aby sa tento pokrm viac plnení, pridáme šunku Raczynski volal Lori. Lobi jeden s kukuričné tortilly.
učiť sa🍛
- Ako variť fazuľu: jednoduché a jasné inštrukcie
5. Nigvziani badridzhani
rožky baklažán s orechovou náplňou. Walnut v gruzínskej kuchyne - je základným stavebným kameňom. Zaobchádzať veľmi vážne, starostlivo vybraných a čistí.
6. pkhali
Jedným z hlavných gruzínskych jedál, ktoré sú pripravované na princípe "jeden recept -. Rôznych prísad" Vzhľadom k tomu, že zvyčajne začína hody a vytvára prvý dojem o kuchárovi: je znakom dobrého kuchára sa odhaduje na pkhali pripravení.
Pkhali so zvyčajne objavujú vo forme okrúhlych "fašírky" vlašských orechov s repa, špenát, Lobi, čiernym korením alebo tekvica. Kŕmili ako ozdoba, občerstvenie alebo hlavné jedlo.
7. tkemali
Classic omáčka s kyslou sliviek alebo egrešov. Ale Gruzínska kuchyňa nie je na svojom mieste, a teraz tam sú rozdiely v omáčke z ananásu guajavy, čerešní, malín a ďalších lesných plodov.
Tkemali podávané s pečenými zemiakmi, rýb a mäsa.
vyskúšať🥔
- Crisp, zapečené s octom a soľou
8. Elardzhi
V hustej kaše z kukurice (Gomi) pridá obrovské množstvo syra, zvyčajne suluguni alebo Imereti - zapne elardzhi. Tento pokrm je populárny v západnej časti Gruzínska, a to najmä v Samegrelo.
Raňajkovať, zvyčajne podávané s greeny.
9. Gebzhaliya
Gebzhaliya - Mingrelian jedlo, a predpokladá sa, že tradičné Megrelia najchutnejšie v Gruzínsku.
toto syr predjedlo: Suluguni a nadugi (gruzínsky ricotta) sú dodávané vo forme valca alebo gule omáčka jogurt s mätou alebo mäty piepornej adzhika.
10. chikhirtma
Najpopulárnejší Georgian polievka známy ako najlepší liek na opicu. Tento kuracia polievka, ktorý je pripravený na báze vaječných žĺtkov, tvoriace krémovú hrúbku. V chikhirtma doplnku koriandrom a trochou octu a jedol po hlavných prázdnin.
11. Mingrelian kharcho
Nesmie zamieňať s pikantnou polievka, grub, ktorý sa pripravuje z paradajok a fialovej bazalkou.
To Megrelian verzia ragú orech hovädzie a veľké množstvo oleja - je pridaný k mäsu doslova taví v ústach.
chráňte pred mrazom🥣
- 6 otepľovanie polievky, ktoré sa oplatí variť v chladnom období
12. Abhazura
Hovädzie a bravčové mäso sa rozdrvia, zmiešajú s akútnou adzhika a granát obilie, a potom zabalené v bravčové, hovädzie alebo baranie žľaza - tukové mriežkou z brušnej dutiny. Pri príprave tuku topí pomaly, za udržiavanie šťava a chuť vnútri.
13. Chakapuli
Teľacie alebo jahňacie mäso, dusené s bylinkami (napr., Estragón) a nezrelých slivky kyslé. Spĺňa aj bezmäsité verzia, kde je mäso nahradené huby.
Chakapuli slúžil ako nezávislý teplé jedlo.
14. pelamushi
Gruzínsky sladkosť, pripomínajúce želé alebo mrazené želé hroznovej šťavy a kukuričná múka. Pripravte pelamushi zvyčajne v zimnom období - tam je tradícia jesť dezert v zime.
15. Kozinaky
Výživné a všetky vaše obľúbená národné pochúťkou drvené orechy (vlašské orechy obvykle), kandizovaného medu.
Kozinaky tradične slúžili pre novoročné stôl. V dávnych dobách, vykreslil mladík robil jeho vlastné Kozinaky páčila dievča.
pozri tiež🥘
- Ako jesť správne khinkali: inštrukcie od šéfkuchára reštaurácie gruzínskej kuchyne
- Ako milovať národnej kuchyne rôznych krajín: 3 tipy od kuchára
- Recepty s maticami: sacivi, puding, sušienky a ďalších chutných pokrmov