Recept klasický španielsky zemiakov omeleta

Jednoduché a uspokojovanie zemiakov omeleta - klasika španielske jedlo, ktoré môžu byť modifikované akýchkoľvek prísad podľa chuti. Tento tradičný recept bude výborným východiskovým bodom pre experimentovanie.

prísady

• 250 ml rastlinného oleja;
• 1 cibuľa;
• 1 pór;
• 1 kg zemiakov;
• 6 vajec.

príprava

Charakteristickým rysom klasické španielske omelety - nadbytok oleja, ktoré sú vyprážané zemiakové plátky.

Ošúpeme a nakrájame zemiaky na tenké plátky. Rozohrejeme olej na miernom ohni. Daj to do pol obsushennyh zemiakových kruhoch. Fry po dobu 6-7 minút, alebo kým kým zemiaky nezmäknú a ľahko opečené na okrajoch. Dať vyprážané plátky do sita a variť zostávajúce zemiaky.

Cibuľu a pór nakrájame na pol krúžky. Fry do iného panvici, za občasného miešania, po dobu 8 minút.

Beat vajcia so štipkou soli a korenia. V tejto fáze vo vaječnej zmesi, môžete si naliať trochu smotany, pridáme bylinky, opečenou slaninou a strúhaným syrom.

Zmiešajte zemiaky s cibuľkou, sezóny a zalejeme rozšľahanými vajcami. Nechajte pôsobiť 1-2 minúty zahriať zemiakové plátky absorbované malé vajcia a obohatené potraviny.

Nechať v panvici 60-80 ml ohriateho oleja a jemne položiť omletnuyu zmesi, jemným rozptýlením. Znížte teplotu, a potom závod s časom 8 minút. Občas zdvihnite okraj omeleta stierky, takže sa nelepí na panvicu a tekuté vajcia tiekla nadol na povrch.

Po 8 minútach, skontrolujte si obsadenosť. Omeleta musí získať výraznú zlatistú farbu. Krycia doska alebo panvicu drevená doska vhodný priemer, opatrne tip, neumožňuje olej prúdiť, a vrátiť panvicu do ohňa. Dal omeletu z dosky a varte ďalších 3-4 minút.

Opäť platí, že otočiť nádobu na tanier, starostlivo nasiakli prebytočný olej s papierovými uteráky a okamžite slúžiť.