Kokosový orech mlieko je užitočné a čo variť

Kokosovým mliekom - podcenil v našich zemepisných šírkach produktu. Je známy predovšetkým ako súčasť exotickej thajskej kuchyne a niektoré diéty, zahŕňajúci odmietnutie tej či onej potraviny živočíšneho pôvodu. V tomto prípade je kokosové mlieko je alternatívou k bežným kravského alebo kozieho mlieka, smotany alebo kyslou smotanou.

Avšak, jemný krém nápoj s miernou sladkou chuťou oveľa užitočnejšie vlastnosti, skôr než len budú môcť nahradiť mliečne výrobky. Layfhaker dozvedel všetko, čo zdravotné výhody kokosovým mliekom nesie.

Užitočná kokosové mlieko

Pre začiatok by sme definovať pojmy. Kokosové mlieko nie je ten, Vodička, že postriekaniu vnútri tropické matice. Že kvapalina sa nazýva kokosová voda, sa skladá z vody, až do 95% a je v podstate bez akéhokoľvek tuku alebo iných živín.

Mlieko sa tiež starostlivo spracované do homogénnej zmesi kokosového orecha a vody. Layfhaker už písal, ako sa robí kokosové mlieko nezávisle.

Výstupom je highcalorie výrobok s vysokým obsahom polynenasýtených mastných kyselín, vitamínov a stopových prvkov. Takže potom, čo piť jednu šálku (240 ml), získate

Kokosové mlieko Úžitok pre zdravie a používa:

• 552 kcal;
• Tuk 57 g;
• 5 g bielkovín;
• 11% dennej potreby vitamínu C;
• 22% RDA železa a horčíka;
• 18% draslíka denne normou;
• 21% denného selénu.

Navyše, úplne potlačiť telesnej denné požiadavku na mangán. A to je to, čo robí tento tuk a vitamínové a minerálne nápoj pre vaše zdravie.

1. schudnúť

Pre mnoho ľudí je slovo "tuk" je silná asociácia s obezitou, ale v tomto prípade je tuk, naopak prispieva k chudnutiu. Znie to absurdné? Nie.

Kokosový mlieko obvykle obsahuje polynenasýtené tuky (vrátane známeho esenciálne omega-3, omega-6 a omega-9), sú veľmi užitočný pre metabolizmus. Ale to nie je všetko. Asi polovica mastných kyselín kyselina laurová vyúčtované. Tento materiál patrí do kategórie tzv mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom, ktoré majú jednu unikátnu vlastnosť: z zažívací trakt idú priamo do pečene, kde je okamžite použitý na výrobu energie alebo ketóny (tieto látky - základné "Fuel" pre mozog).

Z tohto dôvodu, kokosový olej, je oveľa menej pravdepodobné, aby sa zmenil tukových zásob - telo využívaVlastnosti kyseliny laurovej a ich význam v kokosovom oleji to takmer okamžite.

Navyše, kyselina laurová, existuje ešte jeden bonus: je zapojený do mozgovej receptory, že kontrola chuť k jedlu a napomáha znižovať pocit hladu. Napríklad malé štúdiaVplyv v strednodobom a dlhodobom triglyceridy spotrebu o chuti do jedla a príjmu potravy u obéznych mužovKtorá ukázala, že ľudí s nadváhou, ktorí konzumovali na raňajky mastných kyselín s priemernou veľkosťou reťaz, včas k obedu zjedol 272 kcal menej ako tí, ktorí používajú raňajkách tuky iné druhy.

2. Vy umneet a zvýšiť produktivitu

Vzhľadom k tomu, čo už bolo uvedené polynenasýtené tuky, omega-3, omega-6 a omega-9, ako aj kyseliny laurovou - dodávateľ energie pre mozog.

3. zvýšite imunitu

Kyselina laurová je tiež účinný antimikrobiálneMastné kyseliny a deriváty ako antimikrobiálne látky a antivirotiká, ktorá znižuje počet baktérií a vírusov v ústach a v tele ako celku. Tam je potvrdená dôkazmi, že kyselina laurová je schopný odolávaťPreskúmanie monolaurinu a kyseliny laurovej dokonca menej aktívne a nebezpečné vírusy, ako je HIV, osýpky a herpes série, vrátane cytomegalovírusu.

4. Môžete posilniť zdravie srdca a kardiovaskulárny systém

Kokosové mlieko znižuje riziko cholesterolu plakov na stenách ciev. Navyše je tento účinok je tak výrazný, že vedci hovoriť o dobré vyhliadky na využitie kokosového mlieka v jedálničku kardiakov.

Napríklad tu v tomto 8-týždňovej štúdiiVplyv tradičný doplnok stravy s kokosovým mliekom a sójové mlieko na profile lipidov u bežných voľne žijúcich jedincovVykonávané za účasti 60 mužov bolo nájdené: Použitie ovsených vločiek s kokosovým mliekom znížil počet "zlého" cholesterolu v krvi a zvýšenie hladiny "dobrého".

5. Zlepšiť kožu a stav vlasov

Kokosové mlieko má blahodárne účinky na naše telo, a to nielen vo vnútri, ale aj navonok, napríklad na tom, ako od potravín mastných kyselín omega-3 a omega-6 ovplyvniť úroveň kože hydratovanú, Layfhaker už Aj napísal.

Antimikrobiálne a Antivírusová aktivita kyseliny laurovej sa vzťahuje aj na liečenie a prevenciu všetkých druhov kožných ochorení: ekzém herpes. Mlieko môže byť použitý ako maska ​​pre vlasy a pokožku, alebo pridať do bežných kozmetických prípravkov - napríklad výživný telový krém.

Tu je film, v ktorom slávny americký odborník na výživu Bruce Fife, prezident výskumného centra v kokosové orechy Colorado Springs (USA), hovorí, že všetko o tom, ako ovplyvňujú obsiahnuté v kokosovom mlieku tukoch vzhľadu.

Čo sa bude variť s kokosovým mliekom

Nižšie - tri neuveriteľne rýchla, jednoduchá a nízke náklady na predpis.

1. Mrkva a kokosový polievka

Jedná sa o jednoduchý a zároveň originálne pokrm môžete uvariť i dieťa. Táto polievka bude dobrým riešením, ak cvičíte nalačno alebo vegetariánska strava.

zloženie:

• 3 mrkvy;
• 200 ml kokosového mlieka;
• 400 ml vody;
• 2 lyžice citrónovej šťavy;
• 1 čajová lyžička kurkuma;
• soli, mletého čierneho korenia;
• petržlenová vňať alebo bazalka na ozdobu.

príprava

Mrkva sú čisté, umyť pod tečúcou vodou, strih do kruhov. Vložíme do hrnca, zalejeme vodou, privedieme k varu. Dusíme, kým mrkva nezmäkne.

Nevypínajte teplo, pridajte kurkuma, kokosové mlieko, soľ a korenie. Miešajte, znížiť tepelné nízke a dusíme ďalších 2-3 minút.

Odstráňte polievka z tepla, pridajte citrónovú šťavu a miešajte ručný mixér do hladka. Naberačka do misiek, ozdobte nahrubo nakrájanou zeleninou. Ak chcete polievku väčšiu chuť, môžete pridať do každej misky 1 lyžička sójovej omáčky.

2. Kurča v kokosovom mlieku s korením a mangom

To je jeden z najobľúbenejších thajských jedál, ktoré možno ľahko pripraviť sami.

zloženie:

• 3 bez kože kuracie prsia;
• 250 ml kokosového mlieka;
• 1 purifikovanej mango;
• 1 Purifikovaný malé mrkva;
• 1 stredná cibuľa, olúpané;
• 1 čerstvé čili;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 cm čerstvého zázvoru;
• 1 lyžička karí;
• 1 kávová lyžička sójovej omáčky;
• 2 lyžice rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti.

príprava

Cibuľové krúžky plátok, smažiť olej pri vysokej panvici do zmäknutia. Vrátiť nakrájané kuracie mäso do veľkej kocky a smažiť pri vysokej teplote, kým ľahko opečené kúsky zo všetkých strán.

Mango a mrkvu nakrájame na väčšie kocky a pridajte do kurčaťa. Znížiť teplotu na strednej, pokrytie panvicu s vekom a nechať zložky, potom 3-4 minút.

Brúsiť nôž cesnak, zázvor, čili a vrátiť panvicu na kurča a mango. Pridáme kari, soľ, dobre premiešame, zalejeme kokosovým mliekom, privedieme k varu. Vypnite zdroj tepla, pokryť panvicu s pokrievkou a nechajte vychladnúť.

Slúži v hlbokých dosky, čím sa každá z sójovej omáčky chuti. Perfektné príloha k kurča s korením sa varí ryža.

3. Kokosový koktail s jahodou

S pridaním kokosovým mliekom chuti tradičné koktail stáva hlbšie a zaujímavejšie, ako sa nádych exotiky. Ak z nejakého dôvodu nechcete piť tradičné mliečne výrobky (napríklad z dôvodu intolerancie laktózy), kravské mlieko v tomto kokteilu môže byť úplne nahradené alebo kokosová voda.

zloženie:

• 400 ml kokosového mlieka;
• 200 ml kravského mlieka;
• 80 g hnedého cukru;
• 200 g čerstvých jahôd;
• 20 g kokosového orecha;
• kocky ľadu, ako je požadované.

príprava

Umývacie jahody, odstrániť chvosty, uvedenie 3-4 bobule (v počte pohárov) pre výzdobu. Dal olúpaného ovocia v mixéri. Pridajte ľad, na základe požadovanej teploty budúce koktail.

Tam tiež naliať kokos a obyčajného mlieka rozšľaháme do hladka. Pridajte cukor a rozšľaháme znova.

Nalejte do vysokého pohára, posypeme kokosom. Okuliare zdobia celé alebo rezané do dosiek s dochovanými jahody chvosty.

pozri tiež

• Pravda a mýty o výhodách kokosového oleja →
• Ryžové mlieko: recept, ktorý zlepší vaše zdravie, náladu a vzhľad →
• Recept mlieko orech →