10 stravovacie návyky, ktoré vám môže stať vaše zdravie

Skontrolujte, či vykonanie týchto najčastejších chýb pri varení.

1. Ochutnať jedlo, aby zistil, či sa zhoršuje

Ani chuť, ani forma, ani zápach nenájdete všetky škodlivé baktérie. Ale aj malé množstvo lúpeží potraviny môžu spôsobiť vážnu otravu. Ak máte najmenší podozrenie požívateľnosť produktu, lepšie hodiť.

2. Dať varené jedlo na tanieri, kde bolo surové mäso

Nikdy nedovoľte, aby surové mäso a ryby prísť do styku s inými produktmi. V opačnom prípade sa baktérie dostať hotové jedlá, pretože by to mohlo viesť k otrava jedlom.

Vždy použiť samostatné dosky, rezanie dosiek a nože na suroviny a hotových výrobkov.

3. Rozmrazovanie potraviny priamo na stôl

Veľmi škodlivé baktérie potravinovej množia rýchlo pri teplote od 4 do 60 ° C Toto je nebezpečná oblasť. Preto vždy rozmrazovať mrazené mäso len v chladničke alebo mikrovlnnej rúry.

4. Wash surové mäso

Radšej sa umyť surového mäsa. V procese umývania s vodou, sú baktérie prenesená do drezu, stôl alebo iný povrch.

"Ak je kus mäsa nie sú žiadne viditeľné stopy špiny, nemajú ho umyť. Výrobok s prachom, piliny, stopy špinavými rukami sotva dostane na váš stôl. Áno, a samotný proces riasenka na výrobu a na trhu neznamená, že mäso môže byť kontaminované. Hrozí nebezpečenstvo, že pod tečúcou vodou baktérie šíria po povrchu plášťa. To je priama cesta k otrave, pretože tak ľahko spadnúť do tanieri ", - povedal Alexander Vorontsov, odborný servis pre dodávky výrobkov z hypermarketov Instamart.

Brand-chef reštaurácie Smoke BBQ Alexej Kanev dodržiava podobný názor: "Mäso, ktoré sa predáva v balení, napríklad steaky, neumývajte. Pred varením Pat ho s uterákom na povrchu uschnúť. Mokrá mäsa pri odosielaní panvicu dostane do konfliktu s rozpálenom oleji. "

5. Skvelé jedlo, než ju vyberiete v chladničke

Nenechávajte jedlo na stole po dobu dlhšiu ako dve hodiny, alebo jednu hodinu v prípade, že teplota v miestnosti je vyššia ako 32 ° C Patogénne baktérie rýchlo množia v rýchlo sa kaziacich produktov pri teplote od 4 do 60 ° C Pri cestovaní, vyberte a piknik jedlo v prenosnej chladničke.

6. Skúste surové cesto

Nikdy jesť surové vajíčka v akejkoľvek forme. Môžu obsahovať baktérie Salmonella alebo iné škodlivé baktérie. Vrátane neispechonnoe nemôže jesť cesto, a to aj v prípade, že je bez vajec. Múka môže byť prítomný E. coli, spôsobujúce otravy jedlom.

7. Použiť marinádu zo surového mäsa z hotových jedál

Nenechávajte surové mäso alebo ryby marinovať na stole. Odstráňte ich v chladničke. Pri teplote 4 až 60 ° C škodlivými mikroorganizmami množia rýchlejšie.

Nikdy nepoužívajte marinádu, v zostávajúcej časti surového mäsa s hotových jedál. Ak ho chcete použiť ako omáčka, variť.

8. Nedovarivat mäso, ryby a vajcia

Jedlo je bezpečný len potom, čo sa zahrieva na dostatočne vysokú teplotu. V tomto prípade sú všetky škodlivé baktérie sú zabití. Že výrobky neboli nedovarené alebo krvavý, použite kuchynský teplomer pri varení.

Nespoliehajte sa iba na vzhľad, vôňa alebo chuť na určenie, či je jedlo hotové, alebo nie.

9. neumývajú ruky

Baktérie žijú na všetkých povrchoch, vrátane rúk. Pred varením vždy umyte ruky teplou vodou a mydlom. Po dokončení umývania znova.

10. Nemeňte špongiu na umývanie riadu

Huby a utierky - najšpinavšie vecí v kuchyni. Sa hromadia škodlivé baktérie. Dezinfikovať je aspoň každý druhý deň a mení každý týždeň alebo dva.