Nová diéta: o niečo menej sacharidov a trochu viac tuku
Zdravotný Stav Jedlo / / December 19, 2019
Tuky v potravinách - dobré alebo zlé? Sme išli do hlavy, že potraviny s vysokým obsahom živočíšnych tukov - je to zlé (problémy so srdcom a ciev) ale zabúdame, že tuky sú zodpovedné za hladkú pokožku, lesklé vlasy a termoregulácie v našom Telo. proste Tuky majú užitočný a nepríliš. Vedci opäť skúmať dáta z rôznych štúdií a dospel k pomerne zaujímavý záver: ľudia, ktorí jedia viac tuku ako sacharidov (aj nasýtené tuky), vo up schudnúť rýchlejšie a aby sa riziko kardiovaskulárnych ochorení sa zníži v porovnaní s tými, ktorí sa pozerajú na ich stravu a príjem tukov na zvolať minimum.
Všeobecne platí, že sa jedná o veľmi kontroverznú tému, a nie je nastavený bod v ňom, takže nový považovaný hypotéza a robil viac špekulácie, zvyčajne začínajúca slovami "Britskí vedci stanovené. " Tak prečo nie dať šancu na ďalšie teórie, tým viac to vyzerá celkom chutný?
Po prvé, si uvedomiť, že byť užitočné zahrnúť niektoré druhy polynenasýtených tukov - A linolovej (mastné kyseliny omega-6), a alfa-linolénovej kyseliny (omega-3). To znamená, že je tisíckrát vaunted červená ryba (omega-3) a rastlinné oleje (omega-6). Ale aj na nasýtené tuky, ktoré sú všetky zneužívanie dohromady, je užitočná funkcia - poskytujú naše telo s energiou. A cholesterol, napríklad, časť bunkovej membrány, a to sa podieľa na produkcii vitamínu D, pohlavné hormóny (estrogén, testosterón, progesterón), stresové hormóny (kortizol, aldosterón), a predovšetkým zaujímavé, že podnecuje tvorbu serotonínu, ktorý je tiež známy ako hormón dobrej náladu. Tak, že úplné odstránenie cholesterolu z jedla, ktoré ohrozuje aspoň depresívne nálady.
Takže, čo iného hovoria vedci? A oni hovoria, že predchádzajúce údaje boli revidované po dlhšiu dobu, a štúdie ukázali oveľa komplexnejší obraz. To nie je tak jednoduché, ako sa zdá. Ľudia, ktorí jedli menej sacharidy a diétne tuku a zníženú pravdepodobnosť získania kardiovaskulárnych ochorení a zároveň účinne znížiť ich strategické zásoby ropy a znížená hmotnosť.
Nová štúdia bola financovaná z National Institutes of Health. Skupina ľudí z 150 mužov a žien, ktoré patria do rôznych rás, bol vymenovaný na novú diétu, ktorá by mala nasledovať v priebehu celého roka. Táto strata diéta obmedzuje množstvo tuku alebo sacharidov, ale v žiadnom prípade vplyv na celkové množstvo spotrebovanej kalórie, teda nízkokalorické potraviny nie je obmedzený.
V závere sa ukázalo, že môžete schudnúť tým, že obmedzí sa pri využívaní sacharidov, ale rozhodne to nie je venovať pozornosť počtu kalórií získaných. To znamená, že v záujme schudnúť, nie je nutné počítať kalórie jedli bolestivo. To je celkom istý, že to, čo jete a všetko. Je to oveľa jednoduchšie.
Takáto strava bola populárna v roku 1970 v XX storočia, ale bol podrobený tvrdej kritike, pretože sa verilo, že ľuďom chudnúť vo forme vody, nie tuku a cholesterol upcháva cievy a spôsobuje problémy v podobe chorôb heart. To bolo spôsobené tým, že ľudia sediaci na tejto diéte, vypil príliš veľa mlieka a mäsa potraviny, ktoré obsahujú vysoké množstvo nasýtených tukov, to znamená, že ani regulovať množstvo a kvalitu tuky. Ako výsledok, mnoho odborníkov na výživu a lekári boli proti low-carb diet a aktívne vyjadril svoje názory.
Nový výskum ukázal, že v skutočnosti to tak nie je. Do konca pilota, ľudia v skupine s nízkym carb dieta stratili v priemere o 8 libier viac ako skupiny na diéte s nízkym obsahom tuku, Miera zníženia množstva tuku v tele aj vyššie, a zvýšenie svalovej hmoty, aj keď žiadna zo skupín nezmenil množstvo fyzickej načítať. Skupina, ktorá sedela na diéte s nízkym obsahom tuku, strácajú nielen tuk, ale aj svalovú hmotu.
Dr Mozaffarian povedal, že strata svalovej hmoty - to je problém, pretože zachovanie rovnováhy svalov a tukovej hmoty v tele je oveľa dôležitejšie ako chudnutie.
Skupina na low-carb stravy bolo dovolené používať veľký počet produktov s obsahom tuku, ktoré však boli väčšinou nenasýtené tuky: olivový olej, ryby a orechy. Sú však tiež môžu používať iné výrobky s nasýtených tukov, vrátane červené mäso a syry.
Typická strava pozostávala z vajíčka na raňajky, tuniakový šalát k obedu a večeri bielkoviny: červené mäso, ryby, bravčové mäso alebo tofu so zeleninou. Ochotný ponúknuť rastlinných olejov, ale dovolil maslo. Výsledkom je, že sa im dostalo asi 13% z ich každodennej kalórií z tukov, väčšinou nenasýtené.
V strave skupiny, ktorá je v súlade s diétou s nízkym obsahom tuku, ktorý zahŕňa obilniny a zrná s vysokým obsahom škrobu. Zároveň sa znižuje príjem tukov o 30%. Druhá skupina, naopak zvyšuje príjem tukov na 40%. Tiež účastníci v oboch skupinách boli povzbudení jesť viac fazule a čerstvé ovocie.
Ako výsledok analýzy ukázali, že v skupine s nízkou carb dieta, hladinu dobrého cholesterolu v krvi zvýšila, a zápalové markery a triglyceridov (typ tuku cirkulujúcej v krvi) - znížil. Tieto ukazovatele boli lepšie, než členovia nízkotučná diéta skupiny. Ďalším významným plus pre nizkouglevodnikov - boli schopní znížiť ich Hodnotenie rizika FraminghamKtorý vypočíta riziko srdcovej príhody v nasledujúcich 10 rokoch.
Dr. Mozaffarian presvedčený, že je potrebné postupne znižovať zlosť zameraný na tuky, a vysvetliť ľudia, prečo sú tieto prvky sú dôležité, a paralelne k zníženiu spotreby spracované sacharidy.
Záver: je potrebné analyzovať, čo kŕmime sami. Môžeme sa vyhnúť použitia plnotučného mlieka, alebo prehľadávať celý rošt kyslé mliečne výrobky vo vyhľadávaní nízkotučné tvaroh alebo jogurt, ale rozhodne nevenuje pozornosť na množstvo cukru, ktorá je v ňom obsahoval. Ako jeden priateľ tréner, nízkokalorickú nízkotučný ≠. ;)