Celá pravda o výhodách červeného vína
Zdravotný Stav Jedlo / / December 19, 2019
Pre tých, ktorí príliš leniví čítať celý článok, súhrn:
- Čo je známe o výhodách vína: červené víno v skromných dávkach znižuje riziko ischemickej choroby srdca a predĺženie života. Skromné dávky - je jedna porcia denne pre ženy a dvaja muži. Avšak, červené víno nie je kúzelnícka palička. Vzhľadom k tomu, alkoholu všeobecne - príčiny mnohých chorôb a predčasného úmrtia.
- Čo je neznáma: Neboli zaznamenané žiadne randomizovanej kontrolované štúdie o dlhodobých účinkoch alkoholu na tele. A to také experimenty - vedecké normy. To je nemožné povedať s úplnou istotou, že alkohol má priamy vplyv na zdravie. To platí pre väčšinu návykov, ktoré tvoria spôsob života. Nikto skontroloval metód medicíny založenej na dôkazoch prospechu a škodlivosti fajčenia alebo telesnej výchovy.
- Čo to znamená: Ak nemáte chronickým ochorením a závislosti na alkohole (i porazeného), pohár vína môžu mať prospech. Ale ak máte zdravotné problémy, ak ste náchylní k závislosti, alkohol urobiť viac škody ako pomôcť.
Kde je teda pravda? Vox novinári analyzovali viac ako 30 štúdií a rozhovory s piatimi odborníkmi pochopiť, keď alkohol je užitočné, a ak je zlá. Pre všetkých a rôzne čítať, sme preložil celý článok.
Potom, čo vedci prilepená k verzii, že červené víno je dobré. V roku 1990 bol zmätený vedci: prečo francúzska trochu kardiovaskulárne ochorenia? A to za predpokladu, že Francúzi bolo veľa dymu a podobné mastné mäsa jedlo. To bolo navrhol, že dôvodom pre červené víno. Tento názor bol stanovený na mnoho rokovVíno, alkohol, krvné doštičky a francúzsky paradox pre ischemickou chorobou srdca. .
Od tej doby, veda pokročila, vedci si uvedomil, že toto tvrdenie nie je celkom presné. Dnes mnohí odborníci hovoria, že malé množstvo mať prospech všetci alkoholu. Ale sú tu tí, ktorí s tým absolútne nesúhlasím.
Vedecké stanovisko týkajúce sa alkoholu
Veda predstavuje alkohol vyhradené. Akékoľvek vyhlásenie o tom, ako alkohol ovplyvňuje zdravie, nemôže byť 100% správne, pretože vo svete neexistujú žiadne štúdie, ktoré by spĺňať moderné štandardyLiterárne rešerše prúd: 11 2016. .
Najlepším spôsobom, ako zistiť, ako alkohol ovplyvňuje človeka - vykonávať dvojito zaslepenej randomizovanej štúdii. To znamená, že musíte vziať dve skupiny predmetov. Každý deň jedna skupina po desaťročia vypiť pohár červeného. Ďalšia skupina musí piť víno imitácia placebo (ale netuší, že to nie je víno). Je nemožné a nepravdepodobné, že by vôbec bolo možné.
Je možné overiť, že všetky subjekty v súlade s predpismi tak dlho. Nemôžete nútiť ľudí, aby pili víno kvôli rozmarom vedcov, pretože alkohol je návykový.
John Ioannidis
Takže teraz oba typy štúdií, aj keď nie tak presný:
- Kontrola krátkodobé účinky alkoholu (ako je napríklad hladiny lipidov v krvi). Bohužiaľ, oni nehovoria nič o takých štúdiách ďalekej budúcnosti, o tom, ako je alkohol spájaný s ochorením srdca. V najlepšom prípade, že sa podarí vytvoriť predpoklady.
- Observačnej štúdie. Vedci vypočúvať a skúmať konzumentov a abstinenti v priebehu rokov. Ale tieto skupiny sa líšia nielen vo vzťahu k alkoholu. Preto je ťažké presne určiť, čo je príčinou viedlo k určitému účinku. -Li milovníkov vína žijú dlhšie milenca pivo, Na vine pivo? Alebo vinolyuby v priemere bohatší a lepšie živení?
Štúdia nie sú k ničomu. Vedci pomocou nich naučiť všetky zvyklosti, ktoré súvisia so životným štýlom: telesnej výchovy, fajčenie (ťažké si predstaviť, dvojito zaslepená štúdia vykonaná v cigaretách ublížiť nejaký zvrátený svet). Na konci, tieto štúdie maľovať jasnú predstavu, ale nič ako máme my. Vidíme, čo vieme o červené víno a alkohol vôbec.
Alkohol s mierou užitočná?
Vyzerá to, že. Malé množstvo alkoholu - jeden nápoj denne pre ženy a dvaja muži - budú mať prospech, aj keď s výhradami. Napríklad, US National Institutes of Health hovorí, že množstvo alkoholu nie je malá a strednáPitie Úrovne definované. .
O tom, koľko môžete vypiť a čo je považované za normu, sme už písali tu. Jedna porcia - to je 14 gramov čistého alkoholu. Takáto dávka obsahuje 350 pivné ml 5% roztoku, 45 ml alebo 150 ml vodky, vína pevnosť o 12%.
Aký je konzumácia alkoholu?
V krátkodobých štúdiáchÚčinky miernej konzumácie alkoholu na agregáciu krvných doštičiek, fibrinolýzy, a krvných lipidov. Študovali sme vplyv alkoholu na fyziológiu. Bolo zistené, že alkohol zvyšuje dobrého cholesteroluVplyv konzumácia alkoholu na biologické markery spojené s rizikom ischemickej choroby srdca. a znižuje pravdepodobnosť vzniku krvných zrazenín, riedi krv, ktorá jeÚčinky alkoholu na koaguláciu a fibrinolytickými faktory: kontrolovanej štúdii. .
Vplyv etanol na cholesterol a krvnú zrážanlivosť vysvetlený pokiaľ ide o biológii, aký je vzťah medzi alkoholom a zdravie kardiovaskulárneho systému.
Annliya Paganini Hill
V dlhodobých štúdiáchMortalita v súvislosti s konzumáciou alkoholu. V prípade, porovnanie pijani a abstinenti, výsledky sú presnejšie: zdravšie ten, kto pije, ale len veľmi málo. Prekvapivo, títo ľudia sú menej pravdepodobné, že trpí srdcovou chorobouPitie alkoholu a úmrtnosť u mužov zaradení do American Cancer Society výhľadovej štúdie. a žijú dlhšieZmeny v príjme alkoholu a úmrtnosťou. . Tí, ktorí pijú mierne, zriedka trpia cukrovkouVplyv konzumácia alkoholu na diabetes mellitus. A to je ďalší faktor pre riziko srdcových ochorení (aj keď v tomto bode je výstup nie je zrejmé).
Tento dôležitý objav. Kardiovaskulárne ochorenia - hlavnou príčinou úmrtnosti na svete. Ale pamätajte si, že je to len postreh: výsledky z faktorov, ktoré nie sú brané do úvahy by mohli mať vplyv na vedca. Paganini Hill konštatuje, že ľudia s chronickým ochorením sa začínajú piť menej, a dokonca aj to sa môže zmeniť priebeh štúdie.
Alkohol nie je magický elixír uzdravenie. Kenneth Mukamal, PhD Harvard, sa domnieva, že mierne dávky alkoholu pomôcť len za určitých podmienok. Hovorí, že užívanie alkoholu sa zobrazí, ak sa pozrieme na štatistiky pre srdcové choroby a diabetes, len pre neho.
Na alkohol škody súčasneKonzumácia alkoholu a riziko rakoviny prsníka v štúdii zdravie žien. . Napríklad zvyšuje riziko rakovina prsníka ženyMierna konzumácia alkoholu počas života dospelého. .
Červené víno je oveľa užitočnejšie ako iné alkoholické nápoje?
Zrejme nie. Vedci našli žiadny dôkaz, že jeden alkoholický nápoj užitočné pre ostatných.
"V štúdii,Druh konzumovaného alkoholu, zmeny v príjme v priebehu času a úmrtnosti. sme nevideli rozdiel v tom, ako víno, pivo alebo destiláty ovplyvniť úmrtnosť, - hovorí Paganini Hill. - V niektorých malých rozdielov zistených v druhej sme zistili, že prínosy červeného vína, v treťom - pivo. Existujú dokonca štúdie, ktoré preukázali výhody duchov. "
Mukamal súhlasí: "Nie je to červené víno ako taký, ale koľko piť vôbec. Najlepšie ukazovatele zdravie tých, ktorí pijú často, ale nikdy -. Veľa " V jednom z najväčších výskumuÚloha Pitie vzoru a typu konzumovaného alkoholu v ischemickou chorobou srdca u mužov. sa zúčastnilo viac ako 40.000 pracovníkov v zdravotníctve v Spojených štátoch. Červené víno bolo posledné v zozname, pokiaľ ide o prínos pre milovníkov srdce alkohol a pivo a niečo silnejší boli zdravší ako fanúšikovia vína.
Všetok humbuk okolo červeného vína rastie z pozorovania, že francúzsky nápoj častoKoreláty liehový preferencie: rysy osôb, ktorí sa rozhodli víno, alkohol alebo pivo. A trochu trpieť. Tento jav sa nazýva francúzsky paradox. Hoci vedci nehovorte, že tento paradox - absolútnu pravdu.
Tento paradox sa nedá vysvetliť, prečo Kanaďania a Japonci sú tiež dlhé trvanie, keď červené víno pijú oveľa menej ako vo Francúzsku.
Ira Goldberg
Okrem toho výskumníci starostlivo študovali zloženie červeného vína, aby tu existujú špeciálne zlúčeniny, ktoré by mohli vysvetliť dlhovekosť Francúzov. Ale nič nenašiel presvedčivé.
Červené víno - kombinácia z niekoľkých zložiek: etanol (lieh), voda, cukor, a farbivo. Farbivo obsiahnuté v polyfenolických látokBiologická dostupnosť polyfenolov: Status a Kontroverzia. . Ide o látky prírodného pôvodu, ktoré sa vyskytujú v rastlinách.
Napríklad, resveratrol (a polyfenolov, antioxidant) je prítomná v kožiach hrozna. Vzhľadom k tomu, červené víno je už kvasený dlhšie ako bielou (tj ďalší nápoj už nasýtená látkami z hrozna), resveratrolu v nej.
Zdá sa, že všetko je jasné: výhody červeného vína v resveratrol. Ale látka je všedné. Štúdie na myšiach preukázali, že resveratrol môže spomaliť starnutieResveratrol zlepšuje zdravotný stav a prežitie myší na vysoko kalorické diéte. a zlepšiť metabolizmusV prípade, že zviera je jesť veľa tuku.
Ale človek potrebuje piť 1000 litrov červeného vína naraz získať dávkový ekvivalent pre ktoré podávajú myšiam. A keď výskumníci študovali obsah resveratrolu v tele storočnýchResveratrol úrovne a celková mortalita u starších spoločenstva obytných Dospelí. , To nenašiel žiadnu súvislosť medzi priemernou dĺžkou života a látky.
Koniec koncov, vedci sa rozhodli, že všetky výhody červeného vína je uložený priamo v etanolu, ktorý je v piva a vodky.
Kenneth MukamalAlkohol riedi krv a zvyšuje hladinu dobrého cholesterolu, ale rovnako tak žiadny alkohol. Všetky výhody červeného vína na zdravie pochádzať len z etanolu.
Mukamal tiež poznamenáva, že polyfenoly majú prospešné vlastnosti, ale sú tiež ľahko dostať, ak budete piť hroznovej šťavy a čaju, jesť bobule, olivový olej, alebo čokoládu s vysokým obsahom kakaa.
Keď sa alkohol stáva škodlivé?
Pravidlo je jednoduché: Nepite viac než dva nápoje denne u mužov nie viac ako jeden pre ženy. Nie tri, nie päť - to je zbytočná.
Nepite týždenný cenu za jednu noc. Iterácie alkohol iba bolí: zvyšuje krvný tlak, poškodenie pečene, dehydruje a tak ďalej.
arthur Klatski
Výskumní pracovníci sa zhodujú, že ak overfulfils sadzby na alkohol, negatívne účinky negovať všetky výhody. Závislosť na alkohole znižuje životnosť vedie k obezita, Cirhóza, pankreatitída, a rôzne typy rakoviny - nádory pažeráka, pečene, hrtana, črevá. Alkohol je návyková so všetkými nevyhnutnými dôsledkami.
Okrem toho prínos pre zdravie srdca, ktoré bolo uvedené vyššie, zmizne ak sú vyššie ako minimálne dávky alkoholu. Vzhľadom k veľkému počtu binge zvyšuje tlak oslabuje srdcového svalu, srdcové zlyhanie sa vyvíja. Preto väčšina zdravotníckej organizácie neodporúčajú alkohol pre prevenciu chorôb kardiovaskulárneho systému.
Z tohto dôvodu, lekári a vedci nepodporujú šírenie informácií o užívaní alkoholu.
John IoannidisOkolo informácie o výhodách vína príliš veľa hluku. Víno nepoškodí s minimálnou spotrebou, a táto skutočnosť je dosť vylúčiť alkohol zo živých úplne. Ale hlúpe obrátiť na pohárik do prostriedku pre prevenciu chorôb, rovnako ako venovať pozornosť farbe vína. V alkoholu viac ako mínusy plusy.
Kenneth Mukamal tiež hovorí, že cvičenie má rovnaký účinok, keďže malé množstvo alkoholu, ale len lepšie, "Krátkodobé Alkohol efekty sú nápadné, ale etanol ovplyvňuje iba srdca a diabetes, a cvičenie zlepšuje stav celého organizmu. "
Dávka chlastu - otázka je individuálna. Niektorí nemôžu piť vôbec, pretože na stav tela alebo náchylnosti k závislosti. Pochyboval? Potom už stačí len nezačínajte.