Biely chlieb je rovnaká užitočná ako čierna
Zdravotný Stav Jedlo / / December 19, 2019
Ak vám záleží na zdraví vybrať len celozrnný chlieb, potom náhlivo vás sklamať: aj vy, spadol na marketingu. Nedávna štúdia ukázala, že nie je žiadny rozdiel, budete jesť "správne" chlieb a obyčajný biely chlieb.
Vzhľadom k tomu, štúdia bola vykonaná
Podľa Národného Food Research UK (UK National Survey Food), tržby z bieleho chleba, klesol o 75% od roku 1974. Kým predaj čierneho a celozrnného chleba sa zvýšili o 85%, pretože tento chlieb bol považovaný za zdravšiu alternatívu k bielej.
Odborníci z izraelskej Weizmann Institute skúmala črevné baktérie, rovnako ako nameranú hladinu tuku, cholesterol, glukóza a esenciálne minerály, ako je vápnik a železo, v tele 20 zdravým ľudí.
Jedna polovica účastníkov v týždni jesť celozrnný chlieb nekvasený, druhá - rovnaké množstvo bieleho chleba z bežného obchodu.
Je pravidlom, že účastníci štúdie jedli priemerné množstvo pečiva - asi 10% denných kalórií.
Počas týždňa, niektoré z nich jedli len biely chlieb časopis, druhý - domáce čierna, čo bolo o 25% denných kalórií. Potom sa subjekty urobili prestávku dvojtýždňový a prešiel diéty.
závery vedcov
"Nezdravé" Chlieb neukazuje
"Napriek našim očakávaniam, test ukázal, že rozdiely medzi týmito druhmi chleba klinicky odráža v našich študijných parametroch, - povedal profesor Eran Segal, popredný odborník výskum. - Zistili sme žiadne znateľné rozdiely medzi dodržiavaním diéty a konvenčné stravy ".
Malý vzorka nevykazuje nuansy, ale ukazuje hlavné
"Štúdia jasne ukazuje: použitie čierneho alebo bieleho chleba neovplyvní študoval Možnosti - hovorí Susan Jebb v oblasti výživy a profesor zdravotníctva na oxfordskej národa University. - Možno je to príliš malá skupina účastníkov, že sme boli schopní identifikovať jemné rozdiely. Ale výsledky tejto štúdie sú nasledovné: jeden alebo iný druh chleba nemali žiadne významné merateľné účinky na zdravie ".
Profesor Jebb varuje, že malá kontrolná skupina neumožňuje skúmať ďalšie faktory, ktoré by mohli mať vplyv na výsledok.
Účastníci štúdie sa mení návyky
"Ľudia, ktorí sa zúčastňujú v štúdii, často meniť ich správanie v rôznych smeroch. Napríklad, ak žiadame účastníkov, aby zmenili svoje spotreby chleba, potom sa môže bez povšimnutia, zároveň zmena vo diéta niečo iné, "- hovorí profesor Jebb.
Avšak, rôzni ľudia v zásade reagujú rôzne na rovnakej potraviny. To všetko záleží na individuálnej črevnej mikroflóry. Odborníci tiež varujú, že by ste nemali ponáhľať k záverom, pretože pokusy konal na malej vzorke a len týždni používania každého druhu chleba.