Prečo nie variť v alobale

Fólia je veľmi vhodný na pečenie mäsa, rýb a zeleniny, ale hliníkovou časť sa dostane do jedla - ale je to škodlivé pre zdravie.

Vplyv hliníka na zdravie

Naše telo pokojne vezme malé množstvo hliníka. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie, trezorom spotreby dávka hliníka - 40 mg na 1 kg telesnej hmotnosti za deňVyhodnotenie bezpečnosti niektorých potravinárskych prídavných látok a nečistôt. .

Ale zvyčajne v tele sa dostane oveľa viac hliníka. To je nájdené v kukuričnom, syr, soľ, korenie, čaju. Hliník umývanie riadu, sa používa v zdravotníckych výrobkov (antacidá) a antiperspiranty. Síran hlinitý sa používa pri čistení pitnej vody.

Výskumníci dospeli k záveruOdhadu rizík spojených s použitím alobalu v príprave potravín. Že nadmerná spotreba hliníka môže poškodiť zdravie. Okrem toho, hliník môže byť škodlivý pre ľudí s kostnými poruchami a dysfunkcia obličiekPorovnanie regionálnej distribúcie receptorov pre transferín a hliníka v prednom mozgu pacientov s chronickou obličkovej dialýze. .

Hliník padá v potravinách

Kvetináče a iné nádoby vyrobené z hliníka oxidujú: vytvorili film oxidu, hlinitého nedáva spadajú do potravín. Problém je v tom, že zatiaľ čo my umyť očistiť ochrannú vrstvu. Aby sa tomu zabránilo, varí sa niekoľkokrát v novej hliníkovej misky vodou až do spodnej časti steny, a nebude matný.

Samozrejme, s fóliou, takže to nemôže byť vykonané. Preto sa v priebehu varenia potravín, v sa dostane viac hliníka, čo je oveľa vyššia ako prípustné normouOdhadu rizík spojených s použitím alobalu v príprave potravín. . Najmä mnoho z hliníka klesá v potravinách, ak sú použité agresívne zložky: citrónová alebo paradajková šťava, alkohol - z ktorých všetky môžu čiastočne rozpustiť fólie.

Preto sa výskumníci sa odporúča, aby upustila od používania alobalu a pečenie sklenené alebo keramické misky. Studené jedlá môžu byť tiež zabalené do fólie, bez toho aby ho neudrží príliš dlho, a to najmä v prípade, že je kyslá alebo pikantné.