5 dôvodov, prečo pijú pivo každý deň
Jedlo / / December 19, 2019
Kvas považovaný pôvodne ruský vynález. Aj keď tvrdohlavý historici hovoria, že pitie podobný nápoj v starovekom Egypte, a nám prišiel z Byzancie. Prvá historická zmienka o kvase dôjsť po krste Rusi, keď princ Vladimir objednaný distribuovať ľuďom, potraviny, med a kvas. '
Kvas naozaj vypili všetko z kráľov na roľníkov. Tá, mimochodom, ktoré idú do poľa, nezabudnite vziať džbán kVA. Verilo sa, že tento nápoj odstraňuje únavu, dáva silu a pomáha s rôznymi chorobami (skorbut, horúčka, bolesti brucha).
V sovietskych časoch, výroba kvasu bolo dodané do priemyselných koľajníc. Preto na konci dvadsiateho storočia receptu kvasu obci takmer stratený. V móde sladké nápoje: do várka bola príliš prácny.
Len pred dvoma desiatkami rokov, obnova stáročných tradícií kvasu. Takže, technológ "Ochakovo"Cestoval desiatky dedín, obnovovať technológie kvasovareniya doslova kúsok po kúsku. Ako výsledok, experti Ochakovo lab podarilo rozlúštiť tajomstvo jedinečné kvasu a nastaviť produkciu ruského kvasu.
Teraz v obchodoch obrovský výber kvasu. Ale, bohužiaľ, nie každý vie, že herectvo podľa GOST Kwasi nebolo dôsledné, a mnohí výrobcovia používať. Cook kvass o zjednodušenom technológie: jeden kvasenia, a prepožičiavajú požadovanú kyslosť pridaním na konci citrónová alebo kyselina mliečna.
Avšak, toto môže byť zvažovaná iba variť dvojité fermentácie. A zodpovedajúce poznámka by mala byť na etikete výrobku.
Tiež, na rozdiel od svojich predchodcov, len málokto vie, aký vplyv kvas má na tele. Tu je päť dôvodov, prečo piť pivo každý deň.
1. Kvas normalizuje čreva
Ešte na konci XIX storočia bolo preukázané, že variť cez obsiahnuté kyseliny, prispievajú k úspešnému tráveniu potravín rastlinného pôvodu. Lekár a majiteľ produkčné kvas I. M. Jakovlev v roku 1893, napísal:
Súčasne s hrubý vegetácie mäso Rus vždy používa a kvas. Každý vie, že zelenina a škrobovej potraviny obsahujú množstvo nestráviteľných látok. Ochucovanie rovnaký kvass hrubé rastlinné potraviny, ktoré obsahujú vo svojej podstate trudnovarimuyu vlákninu, ruskej ľudia majú zdravé jedlo orgány a zriedka trpia poruchami príjmu potravy.
Kvas základom sladu a kvasníc kombináciu. Obsahuje baktérie mliečneho kvasenia (ako v jogurte) a sú špeciálne chované čistá kultúra kvasiniek. Double fermentácia vytvára prirodzenú kyslé prostredie, ktorý reguluje bakteriálnu flóru v črevách a zlepšuje trávenie.
Preto vplyv kvasu na tele je podobný kefíru a jogurt. To aktivuje látkovú výmenu, podporuje trávenie a rýchle uvoľnenie čreva.
Trávenie tiež prispieva Kvas obsiahnuté v oxide uhličitom. Nápoj z nej peny, prebúdza chuť do jedla u ľudí, ktorí ho pijú.
2. Kvas vitaminizes a osviežuje
Kvasinkové mikroorganizmy patriace do kvasu, prispieva k produkcii vitamínov skupiny B. Oni, podľa poradia, takmer nemajú hromadia v tele a musia byť dodávané v potrave pravidelne.
Kvas bohaté na vitamíny B1, B2 a B3. Prvý zásadný význam pre rast a vývoj buniek, ako aj na udržiavanie normálnej funkcie srdca. Riboflavín (vitamín B2) je potrebný pre zdravú kožu, nechty a vlasy, a niacín (B3) má vazodilatačné vlastnosti a chráni nervový systém.
Tiež Kvas je trochu kyselina askorbová, vitamín E a radom dôležitých minerálnych látok (vápnik, horčík, fosfor). Všetky tieto zložky bude znamenať skutočný variť koktail zdravie, čo je tiež veľký smädu.
3. Kvas - výživné a nízkokalorické nápoj
V starom pivo jedol ražný chlieb a reďkovky, vyrobený zo svojho mišmaš a repy polievka. Avšak, vojenský lekár VI S. Centurioni v jeho spisoch, berie na vedomie, že obyčajní ľudia často variť slúžil, len jedlo. "
prísloviaVývar s mäsom a nie - chleba a kVA.
Je kvass môže uspokojiť svoj hlad? Na nejakú dobu, že áno. Koniec koncov, energetická hodnota tohto nápoja sa skladá hlavne z sacharidov - 77%. V kvasu vôbec nie tuk, a jeho priemerná kalórie - iba 27 kalórií na 100 gramov výrobku.
Dokonca aj menej kalórií v bielej kvasu. Sú považované za ideálne pre hash: chuťovka, skvele vyrazil chuť zeleniny, mäsa a špeciálne okroshechnoy tankovanie.
Na rozdiel od limonád v zámorí, ak je obsah cukru je cez strechu, môžete piť Kvas, a to aj tí, ktorí nasledujú postavu. Poháre Kvas - dokonalé riešenie, ak pred obedom na dlhú dobu, a už na ústupe síl.
4. Kvas neprekoná chuť na alkohol
Kým kvass XII storočia v Rusku bola považovaná za silnejšia ako piva a alkoholických nápojov. Ale potom začal rozlišovať varil Kvas ( "tvorony"), ktorá bola opojné a obvyklé osviežujúce, kyslý prirodzene.
prísloviaVíno každý pre zábavu a variť pre dušu.
Teraz je obsah alkoholu v kvase, najmä priemyselnej výroby, spravidla nepresahuje 1%, a ten je vylučovaný z tela len pol hodiny. Nápoj vyrobený všetkými normami, je úplne bezpečný, a to aj pre deti. Mimochodom, deti sa odporúčajú takzvané ovocie a bobule Kvas. Sú používané ako sladidlo, prírodné jablčnej šťavy, rafinovaný.
Je potrebné poznamenať, že kvas potláča chuť na pivo a iné alkoholické nápoje. Nenahrádza je, ale to bolo prerušené "chuť k jedlu". Po kvasu nechce nič iné. Preto, ak ste prišiel na večierok na auto a na konci večera bude opäť zasadnúť za volant, alebo si jednoducho nechcú piť alkohol, piť Kvas. ;)
5. Kvas - je to len lahodný
V XV storočí v Rusku došlo k viac ako 500 druhov kvasu: chlieb, okroshechny jačmeň, jačmeň, jablko, denné, bobule a mnoho ďalších.
Ešte zaujímavejšie fakty o kvasu, jeho vlastnosti a tradície s ním spojené, možno nájsť v Moskve, v Múzeu tradičných ruských nápojov. Zaregistrujte sa na turné, môžete tu.
Ľudia sa delia na dva typy: Niektoré lásky k variť, iní nemajú radi. Ľahostajný prakticky na tento nápoj. Ak patríte do druhej kategórie, pravdepodobne ste len nenašiel jeho kvas.
Rozsah "Ochakovo" je variť pre všetky chute.
- «Ochakovo"- jedná sa o klasický tmavé pivo dvojité fermentácie sa sladkokyslou chuťou a príjemnou vôňou ražného chleba kôry. Výborná osviežujúci, vzrušujúce, hasí smäd a dáva silu.
- «rodinné tajomstvo"- skutočná dedina biela kvas. Ideálne pre hash a iné pokrmy z kvasu.
- «Kvasonok"- prvý na ruskom trhu kvasu, vyrobené z prírodných produktov, špeciálne pre deti.
All kvass!