Ako používať škrabky vytvoriť kulinárske majstrovská
Jedlo / / December 19, 2019
Ak si myslíte, že škrabka je vhodná len pre zemiaky, ste na omyle. Pomocou tohto jednoduchého nástroja možno premeniť veľa jedla.
kulinárska estetika
Typ potravín je nemenej dôležité ako jeho chuť. V Instagram miest s poznámkou "Rose avokádo»(#Avocadorose) zhromaždili tisíce rád. Vzhľadom k tomu, že je naozaj krásna.
Fotografie publikované Karen McLean (@secretsquirrelfood)
Ďalšie populárne hashtag - #shavedavocado. Sotva toast stáva chutnejšie čo Avocado plátky tak tenký. Ale vidíte, je tu sendvič oveľa krajší.
Fotografie zverejnená Avokádo z Peru (@avosfromperu)
Estetika v varenie je veľmi dôležité. Krásna dodávka zvyšuje hodnotu potravín. Vidieť niečo krásne na tanieri, len sme si trochu gurmána a nie len začať tam, a chuť. A ak si myslíte, že odstránenie všetkých pásy a rozety za príliš dlhé a únavné v zhone, prosím vás. Niekedy môžete vytvoriť kulinárske dielo pomocou jednoduchej škrabky.
Aký je škrabka
Škrabka - zariadenie na čistenie zeleniny a ovocia z kôru. Vďaka svojej špeciálnej konštrukcie odstráni iba hornú tenkú vrstvu, čím sa znižuje množstvo odpadu. Škrabka na prácu rýchlejšie a oveľa bezpečnejšie ako obyčajný nôž.
Existuje niekoľko typov ovoschechistok. Obzvlášť populárne sú v tvare Y vzor, kde je ostrie v holiaceho strojčeka umiestnený kolmo k rukoväti. Predpokladá sa, že to vymyslel remeselníka zo Švajčiarska Nevecherzal Alfred (Alfred Neweczerzal) v roku 1947. Jeho starostlivosť, ktorý pri čistení zemiakov s nožom v obvyklom veľkej časti hľuzy je vyvolaná, a urobil nástroj, ktorý tento problém rieši.
Ale rozsah týchto ovoschechistok môže byť oveľa širší. Nemôžu len kôra, ale tiež jemne nakrájame zeleninu, ovocie, syr a dokonca aj čokolády na dekoráciu jedál. Aspoň tak pokračuje editor kulinárske Epicurious mieste láskavý Boone (Rhoda Boone), ktorá sa špecializuje na dizajn potravín pre fotografie, televíznych a reklamných streľby.
zelenina
Mnoho čistiaca škrabka zemiaky, mrkvu a iné tvrdé zeleniny. Ale nie veľa ľudí používa ako nástroj pre carving domov.
Je to jednoduché. Najprv odstráňte rastlinný kôry, a potom pokračovať v reze na prúžky. Ich hrúbka môže byť upravená v závislosti na tom, čo chcete viesť. Ak je vaším cieľom - účinne uplatňovať zeleninový šalát, kliknite na škrabkou na silnejšie, takže to je viac prehĺbil na zeleninu a prúžky boli vyrobené silnejšie. Ak chcete otočiť zeleninové plátky vo valcovom alebo vytvoriť niečo ako kvetina, na dotyk musí byť ľahký.
S pomocou Škrabka na zeleninu sa môže dobre rez surové cuketa, mrkva, uhorky, špargľa a zeler.
ovocný
Pozrite sa, aké ľahké Rod Boone škrabkou na tenké plátky toastu s doskou avokádom a lososa.
Avocado - ideálne ovocie pre Škrabka na zeleninu. Dokonca aj v zrelom forme, to je pevná dosť ľahko rezať na tanieri. Je tiež dobre hodí na tento účel, mango, kivi a jablká. Môžu byť zdobené sladké pečivo alebo pridať do ovocných šalátov.
Okrem toho je škrabka môže byť krásne a dôkladne odstrániť kôru z limetiek, pomarančov a ďalších citrusových plodov na dekoráciu koktailov.
syr
Syr potravina je trochu lepšia. Jeho tenké plátky môže byť zdobené rôznymi pokrmy. Môžu byť veľkým (vo všetkých zmysloch toho slova) okrem šalátu alebo cestovín. V poslednom prípade, sa dlho doska netaví tak rýchlo, ako strúhaným syrom.
Škrabky pre najlepšie vyhovovala a tvrdé Syry polotvrdé: parmezán, pecorino.
čokoláda
Získajte štíhle a krásne rolovanie čokoládové lupienky ťažké. Jeden škrabky nestačí. Musíte vedieť ešte jeden trik. To je teplota. Príliš studená čokoláda sa rozpadne na kúsky, a príliš teplé - topiť vo vašich rukách.
Vezmite veľký pečenie čokoládu a podržanie pri izbovej teplote alebo ho poslať na niekoľko sekúnd v mikrovlnnej rúre pri minimálnom výkone. Je nevyhnutné, aby čokoláda sa stala mierne poddajná. Potom odstrániť škrabkou na triesky na tanieri. Pripravené krútia môžu byť uchovávané v chladničke, kým je potreba.