10 originálnych receptov pre vegetariánov
Jedlo / / December 19, 2019
1. hummus
Východný jedlo, ktoré je ideálne pre sendviče. Jeho príprave z cícera, ktoré sa predávajú vo väčšine veľkých maloobchodných predajní. Hummus - výživné jedlo, pomáha normalizovať hladiny cholesterolu v krvi a pomoc fungovanie nervového systému. Hummus tiež znižuje hladinu cukru v krvi a bohaté na bielkoviny.
prísady
- 300 g sušeného mláďa;
- 30-100 g sezamových semien;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 4-7 lyžice citrónovej šťavy;
- 3 lyžice olivového oleja;
- soľ.
príprava
Je lepšie variť cícer s predstihom. Opláchnite a máčať po dobu 10-15 hodín. Vyčistite cícer z struku, alebo nie - sa rozhodnete. Bez šupky je jemnejšia a jednotné zloženie, a šupky - zaujímavé textúry. Cícer povariť 2 hodiny bez soli a korenia. Skontrolovať pripravenosť cizrnové môžu drvený hrách medzi prstami. cícer odvar voľno, bude potrebovať viac.
Ľahko osmažte sezamové semienka dozlatista a brúsiť v mlynček na kávu. Zmiešajte sezamový cesnak a olivový olej a brúsiť v mixéri do homogenity. Pridáme cícer a 300 ml vývaru, pokračuje brúsiť. V konečnom misky, pridáme citrónovú šťavu a soľ podľa chuti.
2. placky
placky - nie vždy je mlieko, jogurt a vajcia. Môžu byť konzumované v pošte, ak je správne pripravené.
prísady
- 1½ hrnčeky múky;
- 2 šálky vody;
- 50 ml rastlinného oleja;
- 1 lyžica cukru;
- ½ lyžičky jedlej sódy;
- 1 kávová lyžička octu alebo kyseliny citrónovej;
- soľ - podľa chuti.
príprava
cukor vo vode a kyseliny citrónovej sa rozpustí. Malé porcie pridáme múku, za stáleho miešania, kým nie sú žiadne hrudky.
Pridajte sódy a olej, necháme po dobu najmenej 10 minút. Cesto je pripravený. Ak chcete viac sladké palacinky, môžete si naliať viac cukru. Môžete tiež pridať trochu kakaového prášku a čokolády sa dostať palacinky. Piecť placky na miernom ohni do mäkka.
3. Tekvicová polievka
Ak sa chcete niečo originálne, ktorý môže byť pripravený len za pol hodiny, tekvicové polievka so zelerom - ideálne riešenie.
prísady
- 1 zväzok zeleru;
- 400 g tekvice;
- 1 cibuľa;
- korenie - podľa chuti;
- sucháre - krmivo.
príprava
Zelenina strih a dať na oheň. Priveďte do varu a varíme asi 10 minút. Drain bujónu na zeleninu mierne pokrytá vodou. Asi šálka polievky môže byť ponechaný v prípade, že sa polievka bude príliš silný.
Vyberte panvicu z tepla a krájať zeleninu mixéra do hladkej krémovej. Ak je polievka príliš tekuté, pridáme trochu múky, ale nie viac ako jednu polievkovú. Pridáme korenie. Hotová polievka, môžete pridať pár lyžíc sezamu. cesnak a paprika sú tiež skvelé, ale ak chcete, aby sa stal viac žlté polievku, pridajte kari.
Lepšie tekvicové polievka v kombinácii s krutónmi. Potrebujú chcete pridať tesne pred podávaním.
4. guacamole
Jasne zelené a veľmi chutné jedlo, ktoré sa môžu šíriť na sendvič, aplikovať pastu, ktorý sa používa ako omáčka alebo pridať rožky miesto avokáda.
prísady
- 2 avokádo;
- 1 vápno;
- 3 lyžice olivového oleja;
- soľ - podľa chuti;
- korenie - podľa chuti.
príprava
Odstráňte dužinu avokáda. Najjednoduchší spôsob, ako krájať ovocie v polovici a vyčistiť buničiny lyžicou. Lime ste stlačiť šťavu, pridáme olivový olej, soľ a korenie a všetko premiešajte v mixéri.
vápno šťava pridáva nielen chuť, ale tiež umožňuje guacamole nie je stmavenie dlhšie. Guacamole je pripravený, môžete pridať jemne nakrájanú zeleninu. Perfektné paradajky a mrkva.
5. čokoládovú tortu
Lacný a jednoduchý recept zeleninový tortu. Hlavnou výhodou tohto dezertu - minimum špinavého riadu.
prísady
- 2 šálky múky;
- ? Šálka kakaový prášok;
- 1 šálky cukru;
- 1 vrecúško vanilín;
- 1 vrecúško prášok do pečiva;
- ½ šálky rastlinný olej;
- 2 šálky vody.
príprava
Všetky zložky môžu byť zmiešané do zapekacej misky. Len si dajte pozor, aby ste ju nepoškriabali. Ak to chcete urobiť, použite drevenú lyžičku alebo silikón. Zmiešajte všetky suché prísady, pridať do slnečnicového oleja a za stáleho miešania sa naleje do vody.
Piecť koláč v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 40 minút, v závislosti od hrúbky torte. Po vytiahnuť ju z rúry, nechajte vychladnúť koláč po dobu 10-15 minút.
6. placky
Lahodné recept na palacinky bez prísad na zvieratách.
prísady
- 7-8 zemiaky;
- 2-3 lyžice múky;
- korenie - podľa chuti
- ¼ lyžičky jedlej sódy.
príprava
Zemiaky ošúpeme a nastrúhame ju na strúhadle. Na palacinky nie je rozpadá polovica hľuza rub na hrubom strúhadle, a druhú polovicu - na pokuty. Zmiešajte všetky prísady a smažiť v rastlinnom oleji na dobre predhriatej panvici 10 minút.
Bude pokrm chutnejšie, ak pridáte zemiaky najemno nakrájanú sušené paradajky a papriky.
7. hrášok omáčka
Hrášok omáčka podobná majonéze, ale oveľa chutnejšie a bez vajec.
prísady
- 1 lyžice sušeného mletého hrachu;
- 6 lyžíc vody;
- 150-220 g rastlinného oleja;
- 1 lyžička cukru;
- 2 lyžičky horčice;
- 1 čajová lyžička soli;
- 1-2 lyžice ocot;
- korenie - podľa chuti.
príprava
Zmiešajte vodu s hrachu a varu, po dobu 10-20 minút. Metla Výsledná zmes sa mixér až do homogénneho stavu. Pomaly nalejte olej do hrášku. Znovu poraziť všetky mixér.
Pridajte zvyšné ingrediencie a dôkladne miešajte, kým zmes sa podobá reálnemu majonézou. V závislosti na množstve pridaného oleja sa bude meniť obsah tuku v hotových potravín.
8. ibištek
Marshmallow - A marshmallow, ale viac žuvacie a mäkké. Predaj marshmallow nie všade a stojí veľa, takže je najlepšie variť sami.
prísady
- 575 g cukru;
- 265 g vody;
- 50 g práškového cukru;
- 1 čajová lyžička kukuričný škrob;
- 1 g kyseliny citrónovej;
- 1 g sódy;
- 25 g agar-agaru.
príprava
Budete potrebovať hrniec s hrubým dnom. V ňom vsypte 175 g cukru a kyseliny citrónovej a naleje 75 g vody. Uviesť do varu a varí až do na lyžicu, znížila k zmesi začne pretiahnuť niť. V priemere tento proces trvá asi 40 minút. Pridať sóda a mieša sa, kým sa bubliny zmiznú z reakcií sódy a kyseliny citrónovej.
Agar-agar naleje 100 g teplej vody napučiavať a dovolenku. Sirup sa mierne ochladí, pridá sa 400 g cukru a 90 g vody, variť, kým sa nerozpustí cukor. Agar metla v nádobe s vysokou stenou, postupne liatie horúce sirup. Je lepšie mať niekto pomoct s tým, pretože je nutné naliať a poraziť v rovnakom čase. Keď je zmes zbelie a zvýšenie objemu, nalejeme do formy vyloženej fóliou, vychladnúť. Môžete pridať do mixu jedlo sfarbenie.
Odstráňte formuláre v chladničke po dobu 6 hodín. Pri marshmallow stvrdne, odstrániť ho z formy, posypať zmesi práškového cukru a škrobu a strihu. Nôž, posypeme zmesou rovnaké, takže je menej prilepené.
9. karamelizovanou cibuľou
Jednoduchý príkrm pre tých, ktorí sú unavení z obvyklých šaláty. Môžete pridať prakticky každý varené jačmeň a zlepšiť jeho chuť.
prísady
- 4 cibule;
- ¼ šálky rastlinný olej;
- 3 polievkové lyžice jablčného octu;
- 2 polievkové lyžice hnedého cukru.
príprava
Cibuľa čisté a nakrájame na krúžky. Naliať olej na panvici, variť ju na prove asi 10-15 minút. Pridajte cukor a ocot a varíme ďalších 10 minút.
Ukazuje sa, že výberové konanie a chutné cibule s neobvyklú chuť. To môže dokonca byť zmrazené a pridá k hotovej kaše.
10. Kuskus so zeleninou
Nájsť kuskus - to nie je problém. Veľkým a kuskus - nepotrebuje varenie.
prísady
- 250 g kuskus;
- 250 ml horúcej vody;
- 2 lyžice olivového oleja;
- zelenina - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- Rastlinný olej - na vyprážanie.
príprava
Variť voda. Pridajte k tomu olivový olej a osolíme podľa chuti. V takmer vriacej vody zalejeme kuskus a necháme asi 30 minút. Alebo si môžete odmerať pohár vody, variť do hrnca a zalejeme vriacou vodou cez kuskus.
Smažiť zeleninu, ktoré sa vám najviac páči. Napríklad, cibuľa, paradajky a papriky. Pridajte kuskus v panvicu pripravený restovanou zeleninou, premiešajte a podávajte.