2 ratatouille recept dokonalý v rúre a na sporáku
Vzdelávací Program Jedlo / / December 19, 2019
Výdatné, chutné a veľmi jednoduché jedlo z papriky, cibule, paradajky a baklažán.
Ratatouille - tradičný francúzsky pokrm. Predpokladá sa, že prišiel s roľníkmi, pretože zložky sú ľahko k nájdeniu v záhrade.
Classic ratatouille recept zahŕňa pečenie a dusenie zeleniny kusov. Šupinatá pokrm z rastlinných rezov, ktoré sa pečú v rúre- moderná interpretácia.
Po rovnomenného kresleného pečené ratatouille, ktorý bol "vynájdený" hlavná postava, sa stala veľmi populárnou. Z tohto dôvodu, mnohí veria, že to je tradičné.
Layfhaker povedať, ako to urobiť obaja kurzy, takže si môžete vybrať najlepšie.
Klasický recept na ratatouille
Existujú dva spôsoby, ako variť ratatouille na tanieri. Môžete si dať von naraz alebo zeleniny najskôr usmažiť každú zložku samostatne, a potom je uhasiť dohromady. Predpokladá sa, že v druhom prípade, zelenina zachovávajú svoj tvar lepšie.
prísady
- 2 červené papriky;
- 2 cuketa;
- 1 baklažán;
- 2 cibule;
- 4 paradajky;
- 4 strúčiky cesnaku;
- olivový olej;
- 4 vetvičkami čerstvej tymian;
- 2 lyžice paradajkový pretlak - voliteľný;
- soľ - podľa chuti;
- Provensálske korenie - nepovinné.
príprava
Nakrájajte cibuľu, naočkuje papriky, cuketa, baklažán a paradajky do veľké kusy a nasekáme cesnak. Ak cuketa stará, že je lepšie sa vopred čistú pokožku a odstráňte semienka.
Paradajky možné taktiež očistiť od šupiek. K tomu, na vrcholkoch ich tvare kríža zárezy, ponorte zeleninu vo vriacej vode po dobu 30 sekúnd a potom v ľadovej vode po dobu ďalších 30 sekúnd. Po tom, ovocie kože príde ľahko.
metóda 1
Horúci olej sa smažiť cibuľu, pridáme k nemu nasekaný tymian. Keď je cibuľa je mäkká, pridáme cesnak, korenie, cuketa a baklažán a varíme za stáleho miešania, na miernom ohni po dobu 2-3 minút.
Pridajte paradajky, soľ a prípadne paradajkový pretlak.
Môžete pridať ratatouille provensálske korenie - táto zmes je ideálny pre výrobu to.
Hoci čerstvou zeleninou a tymiánom, a tak bude misku s voňavé. Povariť, potiahnuté zeleninu cez mierne teplo, kým nezmäkne.
Ako variť cuketu v rúre. 10 → strmé recepty
metóda 2
Oddelene miešať smažiť dozlatista cibuľu s tymiánom, papriky, cukety, baklažán a paradajky.
Potom vyložiť všetky zeleninu v panvici, zalejeme 150 ml vody, pridá sa rozdrvený cesnak, soľ a olivový trávy. Uhasiť veko asi 20 minút.
Ak ratatouille sa zdá byť príliš tekuté, potom variť pokrm bez pokrievky 10-15 minút dlhšie.
11 najlepších spôsobov, ako variť baklažán v rúre →
Ratatouille recept v rúre
Nakrájame na plátky paradajok, cukiet a baklažánu sú stanovené v omáčke z paradajok a paprík pečienka. Originálne predstavenie, neuveriteľné arómu a chuť úžasná zaručená.
prísady
- 2 červené papriky;
- olivový olej;
- 1 cibuľa;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 8 paradajky;
- 4 vetvičky tymian;
- soľ - podľa chuti;
- 3 cuketa;
- 1 baklažán.
príprava
Nakrájajte papriky na polovice a odstráňte semienka. Dať zeleninu znížiť na panvici, alebo položené premazané fólie. Piecť papriky v predhriatej 230 ° C rúre po dobu 15-20 minút. Potom sa ochladiť, odlepiť kože a nakrájame na malé kocky.
Na panvici s horúcim olejom ležal nakrájanú cibuľu a cesnak strúčikov 3 a smažiť, miešania do zmäknutia. Šupkou 4 paradajky z kože, nakrájame na malé kocky a pridať k zelenine spolu s 3 vetvičkami tymianu.
Varíme na miernom ohni, kým sa odparí takmer všetky kvapaliny. Pridajte nakrájanú papriku a soľ a varíme ešte niekoľko minút a odstráňte tymián.
šíriť paradajka omáčka Na dno pekáča. Najlepšie je vhodný tvar s priemerom 20 cm. Rezané cuketa, baklažán a zostávajúce paradajky na tenké plátky a umiestniť ich na omáčku v kruhu alebo pruhy.
Mix 1 lyžica olivového oleja z drveného strúčika cesnaku, soli a vetvičky s listami tymián. Potrite zelenina s touto zmesou.
Kryt s fóliou formou a zeleniny piecť pri teplote 140 ° C po dobu 2 hodín. Zelenina by mali byť ľahko prepichnúť s nožom alebo vidličkou. Odstráňte kryciu fóliu a pečieme ešte asi pol hodiny. V prípade, že zelenina náhle začnú znovu vypáliť, zakryť fóliou.
pozri tiež
- 15 nezvyčajné zeleninové šaláty →
- 10 jednoduchých zeleninové polievky, ktoré nie sú nižšie ako mäso →
- 5 receptov Lečo s úžasnou chuťou a silnou arómou →