Ako zastaviť vyhodiť jedlo z chladničky: Jamie Oliver tipy

Svet je stratený každoročneČo je to strata potravín a potravinový odpad? jedna tretina z potravín. Časť jej umiera na farmách, v továrňach alebo na ceste k spotrebiteľovi, druhý vrhacie obchody a nakupujúci. Medzitým sa svet má hladNedostatočné zabezpečenie potravín je viac než len hlad Takmer miliarda ľudí a ich počet rastie každým rokom. Produkcia chradnutia vody a energie. márne vyčnievať 10% z celkového objemu emisií skleníkových plynov. A konečne, ľudia pracujú pre nič za nič.

Britský šéfkuchár Jamie Oliver a jeho tím vysvetliť, ako nakupovať, skladovať a pripravovať jedlá a nič vyhodiť. To vám ušetrí čas, peniaze aj planétu trochu pomôcť.

1. Všimnite si najmä chladničky

Na modelových závislé zmenám teploty v komore. Majte to na pamäti, keď Nastavte si svoje trvanlivé potraviny na policiach.

Moderné high-tech zariadenia sa ochladí komora rovnomerne, ale ak máte normálnu rozpočet chladničky, police na rozdielnou teplotou je iný. Pozrite sa na návod naučiť, ako najlepšie rozšíriť produkty. Typicky, v dvojkomorového

chladničky zmrazí zadnú stenu, a teplý vzduch podľa zákonov fyziky stúpa. Preto, surové mäso uložený na spodnej polici, a hotové jedlá - na vrchole. V jednej komore zariadení, naopak, horné chladič, mrazničky.

Najteplejším vždy na dvere. Preto Jamie ponúkJamie Oliver ukazuje najlepší spôsob, ako organizovať vaše chladničky - ako on zdieľa svoje tipy na to, ako sa môžete vyhnúť hádzanie Akákoľvek potravina preč (aj keď hovorí, že nikdy držať mliečne výrobky vo dverách chladničky) vysunieme mliečne výrobky na prostrednej polici, a na dverách, aby šťavy a omáčky.

2. Plánovať menu a vykonať audit pravidelne

Premýšľajte o tom, koľko a aké tam budú tento týždeň. Nezabudnite na plánovanej večere von. Takže nemusíte Navara boršč panvicu, ktorá ešte nie je Overpower.

Než vyrazíte do obchodu, pozrite sa do chladničky a skrine. Urobte si nákupný zoznam s menu účtu a držať sa ho, a nie získať jedlo navyše.

Čas od času vykonať audit v chladničke, v čase, nájsť rýchlo sa kaziace tovary a mať čas variť alebo zmraziť je.

3. Neplnené chladničky všetko v rade

Uchovávajte v chladničke niektoré výrobky nedáva zmysel, iné porty tam ešte rýchlejšie. Napríklad banány sčernie a plesnivý chlieb kvôli vlhkosti. Preto radí JamiehoJamie Oliver ukazuje najlepší spôsob, ako organizovať vaše chladničky - ako on zdieľa svoje tipy na to, ako sa môžete vyhnúť hádzanie Akákoľvek potravina preč (aj keď hovorí, že nikdy držať mliečne výrobky vo dverách chladničky) posunúť ich na tmavom a suchom mieste. Vzhľadom k tomu, že je fotoaparát miestnosť a všetky nákupy budú v dohľade.

Tu je zoznam potravín, ktoré by nemali byť uchovávané v chladničke:

• cibule;
• cesnak;
• mrkva;
• zemiaky;
• tropické ovocie;
• chlieb;
• konzervované potraviny;
• olivový olej;
• med;
• jam;
• čokoláda.

Pre viac informácií o tom, ako uchovávať potraviny, je nám povedané, v infografiky.

4. Majte zeleninu a ovocie

Zemiaky a cibuľa kazia rýchlejšie, keď ležala v blízkosti. Ide o to, etylénFood Science: Etylén - zariadenie hormón. Je uvoľňovaný ako plyn a spôsobuje dozrievanie. Niektoré druhy ovocia a zeleniny produkovať viac etylénu, ďalších viac citlivý k jeho účinkom. Zachovať potraviny z týchto skupín oddelene. Napríklad umiestniť uhorky, mrkvu a kapustu v chladničke poľa a paradajky - na polici. Cibuľa prideľuje veľa etylénu a rýchlo zrenia. Takže majte ho v skrini, oddelene od ostatných druhov ovocia a zeleniny.

Etylén hojne získaného:

• cibule;
• zemiaky;
• paradajky;
• jablká;
• hrušky;
• zrelé banány;
• marhule;
• broskýň;
• nektárinky
• hrozno;
• mango;
• kiwi;
• tomel;
• slivky;
• avokádo.

Citlivý k etylénu:

• banány;
• cibule;
• cesnak;
• mrkva;
• uhorky;
• kapusta;
• baklažán;
• korenie;
• brokolica;
• karfiol.

5. neverte trvanlivosť

Výrobcovia pochopiteľne stanoviť tento dátum s veľkou starostlivosťou. jamie radiaRezanie potravinového odpadu: best-pred mýtus striktne dodržiavať trvanlivosti mäsových a rybích výrobkov, a v iných prípadoch spoliehať na vzhľad a chuť jedla.

Normy, ktoré zodpovedajú domácim doba platnosti, registrované v hygienických pravidiel2.3.2.1324-03 SanPin "požiadavky hygienické pre Trvanlivosť a skladovacie podmienky potravín" Rospotrebnadzor a pokynyMUK 4.2.1847-04. Sanitárne posúdenie štúdie trvanlivosť a skladovanie potravín podmienky Federal Center of štátnej zdravotnej a epidemiologický ruské ministerstvo zdravotníctva. Ak chcete zistiť, kedy výrobok pokazené, vykonávajú skúšky.

Tovar skúmajú najmenej trikrát: po výrobe, na konci času použiteľnosti a po určitej dobe. Všetky testy potvrdzujú neprítomnosť patogénov, škodlivé baktérie, kvasinky, plesne. To znamená, že vo väčšine prípadov oneskorenie po dobu 2-3 dní je úplne neškodný, ak je mäso alebo ryby.

Pozrite sa, čo deňMUK 4.2.1847-04. Sanitárne posúdenie štúdie trvanlivosť a skladovanie potravín podmienky Niektoré potraviny majú stále v bezpečí. Samozrejme za predpokladu, že potraviny čoraz viac či menej správne a v dobrej viere, štátnych inštitúcií vykonané testy a sanitárne-epidemiologické skúsenosti.

Ak chcete zistiť, či je mlieko je kyslá, cítiť ho. V krajnom prípade, pokúsiť sa jazyku, ale celkom dosť, a nie prehĺtať. V prípade pochybností sa variť z nej palacinky alebo lievance. Ak chcete zistiť sviežosť vajíčka, Dajte ju do misky s vodou - to nie je plávať. Ak by došlo k pevnej syr forma, rez 2-3 centimetrov okolo neho, zvyšok je celkom možné, že. Plesnivé syry, mäkké odrody hodiť: výtrusy prenikol hlboko do tak, že produkt je už nebezpečné.

6. marinovať zelenina

Nemusíte sa sterilizovať poháre a hodiny povyku v kuchyni. použite niektorúAko Quick Pickle Akýkoľvek rastlinný Čerstvá zelenina: mrkva, paradajky, uhorky, špargľa.

Opláchnite kontajner v teplej mydlovej vode a suchý. Pripravte zeleninu: umývanie, kefa (v prípade potreby), strih. Voliteľne možno pridať čerstvé bylinky, cesnak, horčičné semienka. V pol litri pohára Potom 120 ml octu a vody, pol lyžice soli a cukru. Ohrievať marináda na rozpustenie kryštálov. Zalejeme zeleninu a dotiahnuť ich do banky. Po ochladení, miesto v chladničke po dobu dvoch dní. Nakladaná zelenina týmto spôsobom je možné uložiť až dva mesiace.

7. zmraziť

Ovocie a zelenina

Ovocie hodiť na svete najčastejšie, hoci oni sú ľahko uložiť. Vyrezať všetky zeleninu a ovocie ležala vo vreciach alebo kontajneroch a mrazom.

Urobiť Fruit SmoothiesMrazené ovocné smoothiesIch zmiešaním v mixéri s mliekom alebo jogurtom. Pridajte voliteľnú orechy, ovsené vločky a medu. variťĽadový ovocné smoothies: Jamieho Food Tím ovocný ľad, metla obrobok s akýmkoľvek džúsom a zmrazenie foriem.

mrazené ovocie Je ideálny pre koláče a kompóty. Zelenina sú dobré pre všetky jedlá.

zeleň

Dajte nasekané bylinky v kontajneri a nalejte trochu oleja. Zmraziť a využitie v kuchyni.

Mliečne výrobky a vajcia

Jogurt v mrazničke je rozvrstvený a vajcia popraskané. Ale mlieko, syry a vaječné bielky zmraziťRezanie potravinového odpadu: báječné tipy mrazák bezpečne.

zvyšky

Varí Ak je príliš veľa, zmraziť svoj obed - nabudúce ušetrí čas na varenie. Domáci obchod s potravinami v zip vreckách. Sú tenké, takže sa všetci rýchlo kryštalizuje a topí. Omáčky môžu byť zmrazené v kontajneroch na ľade.

Znamienko, ktoré pri zmrazení. Jamie varuje, že obchod týmto spôsobom, zvyšky potravín a mliečnych výrobkov nesmie byť dlhšia ako tri mesiaceRezanie potravinového odpadu: báječné tipy mrazák.

chlieb

V prípade, že chlieb stvrdne, nakrájajte a zmraziť ich a potom robiť petarda a omrvinky pre chov.

---

Postupujte podľa týchto pravidiel, a v čase, keď prídu do zvyku. Obnoviť poriadok v chladničke, plánovať menu, nadobúdania rozumné a zmrazenie, čo môžete.

Ako sa cítite o jedle vyhadzovať? Ochotný vynaložiť energiu na jej záchranu?