Ako vytvoriť továreň na čokoládu za posledných 20 rokov: rozhovor so zakladateľom cukrárskeho MixVille
Work And Study Inšpirácie / / December 25, 2019
Ako to všetko začalo
- Oleg však, že vaša firma začala neúspešnom hľadaní priateľa čokoládu?
- Áno, som hľadal čokoládové darčeky, uvedomil som si, že výber je veľmi malá: lieskové orechy, mandle. A chcel som niečo neobvyklé. Takže obchodný nápad bol na svete. Mysleli sme si, a uvedomil si, že peniaze u veľkých tovární, ktoré máme, preto začali s vytvorením on-line návrhára čokolády.
- stretávajú sa nakoniec dostal čokoládu vašej výroby?
- Po asi rok, áno.
- Hovoríte, že "my" - kto to je?
- Začali sme spolu s partnerom. Aj jasne pochopiť svoje klady a zápory. A Nesnažím sa byť tým, čím nie som. To je dôvod, prečo pre účtovníctvo a ďalších nezaujímavých vecí pre mňa, okamžite som zavolal muža a dal mu podiel na spoločnosti, pracujeme spoločne s ním až do dnešného dňa.
Domnievam sa, že v prípade, že chladné nápady prichádzajú od vás, nie, keď sedíte v póze mudrca, a keď idete v aute, alebo baviť sa s priateľmi, nestavajú z ľudského systému, ktorý každý deň a vždy jemne vedie chodí spať v jednej a v rovnakom čase.
Organizované a starostlivé ľudia, naopak, nenoste voľný spôsob života a čítať knihy na rozvoj tvorivého myslenia. V podnikaní, rovnako potrebné, a tie, ai.
- Pred vytvoriť MixVille pokuse o podnikanie na niečo iné?
- Samozrejme, že to bolo nutné mať niečo. Spočiatku, keď som prišiel do Moskvy, hlúpo nemal dostatok peňazí a potrebujú zarobiť. On sa zaoberal ďalší predaj stavebných materiálov, ovocie.
- Ako ste sa dostal do Moskvy?
- z Dnepropetrovsku, ale predtým, než idete na HSE, rok odnaučil Ryazan, aby sa školenia.
- Zadali ste veže, začali žiť v koľaji. Vaša mladá nezabránilo násilnému študentský život?
- Nie, naopak, pomohol. Môžete diskutovať nápady s ostatnými študentmi, a nie premýšľať o jedle. Samozrejme, niekedy išiel do štúdia, a prišli sme s dvojicou veľkých vriec čokolád, pretože oni sami spočiatku priniesol objednávky na metro na reinvestovanie maximálny zisk.
bežiaci MixVille
- Povedz mi, čo ste urobili v prvom rade? Kde mám čokoládu?
- Rozhodli sme sa vyrobiť čokoládové Zadávať, pretože sme mali len 100 tisíc, z ktorých väčšina mala ísť na stránky, prísad a obalov. Tak sme zavolal kusy 50 reštaurácií s ponukou, aby sa produkty vo svojich zariadeniach. Prekvapivo len súhlasil, že najdrahšie reštaurácie v Moskve.
- A keď sa vám podarilo spustiť svoju produkciu?
- Asi tri mesiace neskôr. Najprv sme mali kút mimo veľkosti Moskva 20 metrov, ale jeho.
- Si veľmi dobre v procese výroby, alebo len najať ľudí?
- Pochopte to je jednoduchšie, než sa zdá. Týždeň je dosť pochopiť základné princípy.
- Koľko ľudí teraz pracujú v MixVille?
- 58 ľudí.
duchu štartu
- Vo veku 23, je ťažké kontrolovať tých, ktorí sú starší ako vy?
Teraz úroveň ľudí bola odlišná, sú viac prispôsobené realite a nepýta: "Čo sa necháva toho chlapa?".
35-ročný vzdelaný človek posúdi svoju úroveň a bude vás rešpektovať. Harder s mladými cukrári, ktorí prišli z ďaleka. Myslia si, že ak obrat spoločnosti - 1 milión rubľov, sme to dať do vrecka, a vstrekujú cez 25 tisíc rubľov.
Samozrejme, že tam boli problémy s odpadmi, ktoré sú prekryté na nedostatok skúseností. Museli sme sa na seba ako "dal". Je to bolestivý proces, ktorý trval počas prvých šiestich mesiacov.
- Máte tri oblasti podnikania: podnikové objednávky, na mieru on-line B2B a kaviarne ...
- štyri už. Sme otvorení predajného miesta, teraz pracuje pre dvoch - vo "Zlaté Babylonu" a "Prince Plaza". Rozvoj predajných miest - náš hlavnou ambíciou so svojim vzhľadom sme sa znovu narodili, a zase tam bol duch štartu. Pre tento projekt (Hovoríme tomu "ostrovčeky"), sme prilákal investorov.
- Nebojíte sa, že s vydaním maloobchodné zmiznúť svoju hlavnú funkciu - variabilita? Príde človek, ktorý tam vidí čokoládu a chce niečo, čo sa v okne a.
- sme strávili veľa peňazí na výskum a zistili, že takmer nikto záujem sedieť po dobu 20 minút na mieste, vybrať čokoládovú tyčinku.
Čas je príliš drahé. Prevažná časť hlavná vec, že to bolo chutné a chladenie obalov.
Preto je význam cukrovinky nemá v dlhom výberu, a že stačí prísť a kúpiť dobrú sladký darček. Teraz sme dokonca prerobiť miesto k pozornosti zákazníkov bol venovaný darčeky. Napríklad sada pre tých, ktorí chcú prilákať dievča, alebo uzavrieť mier, ak nakosyachil. Ale náš designer, samozrejme aj naďalej v prípade, že osoba nemá nájsť nič vhodného.
- A kde sú ingrediencie pre nákup čokoládou?
- Teraz v Rusku. Niektorí boli zo zahraničia. To sa odráža v hodnote určitých zložiek, našťastie, nie je hlavnou.
- Takže budete pohybovať rýchlo?
- Áno, len sme museli položiť niekoľko cien. Ak predtým, že sa niečo stálo za 25 rubľov, a teraz - 35.
- Myslím, že ísť na ďalšie trhy?
- Keď sme sa komunikovať s investormi, sme diskutovali o tomto probléme. Ale keď máte, napríklad 1 milión rubľov, a vyvstáva otázka, aby to na inom trhu či marketingu, druhá rozhodne dať mnohonásobne viac výfukových plynov. Má zmysel expandovať, keď máte 80% podiel na trhu v Moskve. Takže si nemyslím, že o tom, tým skôr, že sme mali zlú skúsenosť.
Otvorili sme obchod v centre Petrohradu, ale nedostal. Ľudia sú veľmi odlišné, zavolať späť niekoľkokrát, a odmietnuť objednávku v prípade, že kuriér je neskoro po dobu 10 minút. V Moskve, rýchlejšie a zaujímavejšie.
- Uvažujete o tom, ako možno optimalizovať proces dodania? Ak chcete vytvoriť parkovisko?
- Car Park - nie je v poriadku, pretože to bude vyplácať až po 3-4 rokoch. Jeden z nich bude kupovať auto. Tak dlho, ako sme spokojní, že existuje, napríklad minivan Toyota. Keď budete potrebovať, aby sa 200 tisíc čokolády, to je nemožné, aby sa zmestili do osobného automobilu.
Na ceste k vrcholu
- Ako sa vám páči Toyota GT86 ísť na stretnutie s investormi?
- Veľmi chladné kupé, vhodný pre tých, ktorí nie sú zaťažené s rodinou. Takýto automobil prejde správny postoj k podnikania: vášeň, audacity - ktoré potrebujú začínajúcich podnikateľov.
- Ty nie si domýšľavý, ktoré majú taký veľký podnik v tak mladom veku?
- Spočiatku to bolo trochu, ale vy viete, že nakoniec pýcha a arogancia zasahovať iba na ceste k vrcholu.
- Keď cestujete, môžete vyskúšať čokoládu v iných krajinách?
- Áno, samozrejme. V Japonsku, napríklad, snažil som čokoládu s wasabi, slaniny. Aj dávať pozor na obale, aditív, zloženie. Pri podnikaní, všetko, čo je vnímané inak.
- Kto sa vidíte za 10 rokov?
- sériový podnikateľ, ktorého sa za 2-3 veľké projekty. Podľa môjho názoru, Tinkoff robí správne veci z obchodného hľadiska. Vytvára diela asi 3-4 roky, keď bol unavený a má maximálnu hodnotu podniku, ju predá. Ide o systém ideálne, aj ja, by mal byť vždy nová.
- Čo by ste poradili nádejný rozjazd?
- Je potrebné vziať do úvahy sám najinteligentnejší.
Nie je vyliahli myšlienku po celé roky, to spomaľuje proces. A nie počúvať každú radu. Je budete potrebovať neskôr, keď budete mať milióny.