Hovädzie špízy s rozmarínom a tymianom
Rôzne / / December 29, 2020
Ponúkame výživnú, jednoduchú a zároveň neobvyklú večeru v podobe kebabov na špízoch z mäkkého a šťavnatého mäsa marinovaných s aromatickými bylinkami.
- Autor receptu: Daria Polukárová
- Po príprave dostanete 12 porcií
- Čas varenia: 20 minút
- Čas prípravy: 30 minút
- Celková doba prípravy receptu: 50 minút
Zloženie
- Hovädzia dužina 1 kg
- Sušený tymian ½ lyžičky lyžice
- Sušený rozmarín ½ lyžičky lyžice
- Cesnak 3 strúčiky
- Podľa chuti osolíme
- Citrón ½ kusov
- Čerstvá petržlenová vňať 2 lyžice lyžice
- Olivový olej 3 lyžice lyžice
Metóda varenia
Rozdeľte hovädziu buničinu na kocky, odrežte filmy a žily. Sušené bylinky zomelieme spolu so strúčikmi cesnaku na pastu, pričom použijeme štipku soli ako brusivo.
Vytlačte citrusovú šťavu a nastrúhajte kôru. Nakrájajte bylinky.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Vezmite drevené špízy a ponorte ich do vody.
-
Všetky pripravené suroviny spojte s mäsom, zalejte olivovým olejom a hovädzie plátky výdatne osolte. Nechajte pôsobiť 15-20 minút.
Pre bohatšiu chuť môže mäso samozrejme ležať v marináde cez noc.
-
Po marinovaní hovädzieho mäsa plátky položte na špajle a pečte v rúre 12–20 minút. V polovici mäso otočte. Koľko minút sa varí, závisí od hrúbky kúskov a preferovaného stupňa varenia.
-
Mäso sa ukáže ako neuveriteľne šťavnaté. Pred ochutením hovädzieho mäsa po dobu 5 - 7 minút pred ochutnaním pomôžete zachovať všetku túto šťavu vo vnútri.
5.02