Onigirazu sushi sendvič s tuniakom a špenátom

Sushi sendvič onigirazu je zmesou klasického onigiri (ryžový trojuholník so slanou náplňou) a bežného sendviča. Výdatné a pohodlné na občerstvenie.

• Autor receptu: Daria Polukárová
• Po príprave dostanete 6 porcií
• Čas varenia: 40 minút
• Celková doba prípravy receptu: 40 minút

Zloženie

• Ryža na sushi 250 g
• Voda 300 ml
• Ryžový ocot 3 lyžice lyžice
• Cukor 1 polievková lyžica. lyžica
• Osolíme 1 štipku
• Uhorka 1 kus
• Červená paprika ½ kusa
• Špenát 1 hrsť
• Tuniak 1 plechovka
• Majonéza 3-4 lyžice lyžice
• Čierne korenie 1 štipka
• Nori 3 listy

Metóda varenia

• Nalejte umytú ryžu vodou, pokryte ju pergamenom a povarte ju na vysokom plameni 4 minúty. Potom prikryjeme pokrievkou a vložíme na 12 minút do rúry predhriatej na 150 stupňov.

• Ryžu dajte do chladničky, potom ju dochuťte zmesou octu, cukru a soli.

• Zeleninu nakrájajte na tenké prúžky, listy špenátu dobre opláchnite a osušte.

  

• Vypustite prebytočnú tekutinu z konzervy a ryby rozoberte. Pridajte k tuniakovi majonézu a dochuťte ju trochou čierneho korenia.

  instagram viewer

  Domáca majonéza s horčicou a citrónovou šťavou

  

• Zbieranie onigirazu je oveľa jednoduchšie ako roztočenie bežných roliek. Do stredu plechu nori vložte porciu varenej ryže (asi ⅓ šálky) a rozdeľte ich do tvaru kosoštvorca.

• Navrch dajte špenátové listy, potom zeleninu a ryby. Potom plnkou natrieme ⅓ ďalších hrnčekov ryže.

• Nori preložte obálkou. Pre lepšiu priľnavosť je možné okraje navlhčiť studenou vodou.

  

• Onigirazu pevne zabaľte potravinovou fóliou a vytvorte sushi sendvičový štvorec. Misku odložíme na 10-15 minút, aby sa nori dobre držali a nasiakli vlhkosť ryže.

  

• Odstráňte fóliu a onigiru rozdeľte na polovicu.

  

• Miska sa môže podávať so sójovou omáčkou alebo bez nej.

  

5.010