10 šialene chutných pečeňových šalátov

Kombinujte kuracie, hovädzie alebo bravčové pečene so zeleninou, hubami, vajcami a syrom.

1. Pečeňový šalát s hubami a uhorkami

Zloženie

• 150 g hovädzej alebo bravčovej pečene;
• 1-2 nakladané alebo čerstvé uhorky;
• 150 g konzervovaných šampiňónov;
• 100 g tvrdého syra;
• soľ podľa chuti;
• 3 lyžice majonézy;
• 1 lyžička horčice

Príprava

Pečeň uvariť kým nie je pripravený. Nakrájajte na malé kúsky alebo pásiky spolu s uhorkami a hubami. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Všetky pripravené suroviny dajte do misky. Dochutíme soľou a horčicovou majonézou.

2. Hovädzia pečeň a mrkvový šalát

Zloženie

• 500 g hovädzej pečene;
• 2-3 lyžice rastlinného oleja;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti;
• 2-3 lyžice majonézy.

Príprava

Pečeň nakrájajte na tenké, ploché plátky, ktoré nie sú hrubé viac ako pol centimetra. Smažte na panvici na masle na strednom ohni asi 5-7 minút z každej strany. Uložíme na tanier a ochladíme.

Pečeň nakrájame na prúžky, cibuľu na malé kúsky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Všetko dáme do misy, osolíme, okoreníme a ochutíme majonézou.

3. Šalát s hovädzou pečeňou, uhorkami a vlašskými orechmi

Zloženie

• 500 g hovädzej pečene;
• 400 g zemiakov;
• 200 g nakladaných alebo nakladaných uhoriek;
• 5-6 vetvičiek petržlenu alebo iných bylín;
• 50 g vlašských orechov;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti;
• majonéza podľa chuti.

Príprava

Pečeň uvaríme domäkka a zemiaky. Ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky spolu s uhorkami a bylinkami. Orechy posekajte.

Všetko vložíme do šalátovej misy, osolíme, okoreníme a ochutíme majonézou.

4. Šalát s hovädzou pečeňou, uhorkami a vaječnými plackami

Zloženie

• 400 g hovädzej pečene;
• 2-3 nakladané alebo nakladané uhorky;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 6-7 lyžíc rastlinného oleja;
• 3 vajcia;
• soľ podľa chuti;
• 1 lyžica múky;
• 35 g vlašských orechov;
• čierne korenie podľa chuti;
• 3 lyžice majonézy.

Príprava

Pečeň nakrájajte na prúžky, uhorky - na malé kúsky, cibuľu - na pol krúžky. Mrkvu nastrúhajte na kórejskú verziu alebo na obvyklú hrubú. Prejdite cesnakom cez lis.

Na panvici zohrejte 2 lyžice oleja a na strednom ohni restujte pečeň 7-8 minút. Uložíme na tanier a ochladíme. Mrkvu osmažte na rovnakom množstve oleja 7-10 minút.

Vajcia rozšľaháme so soľou a s múkou. Vaječné placky osmažte na vymastenej panvici, asi minútu z každej strany. Mierne ochladíme, stočíme do rolád a nakrájame na tenké pásiky.

Na zvyšnom oleji opražte cibuľu 5-6 minút. Orechy osušte na čistej panvici a nasekajte.

Do misky dáme pečeň s mrkvou, uhorkami, cibuľou, vaječnými plackami, cesnakom a orechmi. Dochutíme soľou, korením a ochutíme majonézou.

5. Šalát z pečene a červenej repy

Zloženie

• 400-500 g repy;
• 300 g hovädzej alebo bravčovej pečene;
• 1 cibuľa;
• 50 g vlašských orechov;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti;
• 2-3 lyžice majonézy.

Príprava

Varte do mäkka repa a pečeň. Nakrájajte ich na prúžky alebo na malé kúsky, cibuľu na pol krúžky. Orechy posekajte.

Všetko vložte do misy. Dochutíme soľou, korením a ochutíme majonézou.

6. Pečeňový šalát s paprikou

Zloženie

• 1 malá cibuľa;
• 1 malý zväzok šalátu alebo šalátovej zmesi
• 1-2 čajové lyžičky vínneho octu;
• 300 g kuracej alebo hovädzej pečene;
• 1-2 papriky;
• 2½ lyžice olivového oleja
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti;
• 1 - 2 čajové lyžičky dijonskej horčice.

Príprava

Cibuľu nakrájajte na krúžky alebo na pol krúžky. Vezmite šalát rukami. Vložte cibuľu do misy a pridajte ocot. Po minúte alebo dvoch zalejte vriacou vodou a potom opláchnite pod tečúcou studenou vodou.

Pečeň varíme do mäkka alebo dusíme, potom nakrájame na stredné alebo veľké kúsky.

Papriky dajte na ľahko naolejovaný plech. Pečieme 20 - 25 minút pri 200 ° C. Mierne ochladíme a nakrájame na prúžky.

Na tanier dajte pečeň, cibuľu, papriku a šalát. Osolíme, okoreníme, ochutíme horčicovým olejom.

7. Pečeňový šalát s mrkvou a uhorkami

Zloženie

• 3 vajcia;
• 1-2 mrkva;
• 350 g hovädzej alebo bravčovej pečene;
• 2-3 nakladané alebo nakladané uhorky;
• 1-2 cibule;
• 1-2 lyžice rastlinného oleja;
• 3-4 lyžice majonézy.

Príprava

Vajcia uvaríme natvrdo za 10 minút, mrkva a pečeň až do varenia.

Bielky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, žĺtky na jemnom strúhadle. Uhorky, cibuľu a pečeň nakrájajte na malé kúsky.

Na panvici rozpálime olej a cibuľu dusíme 4 - 5 minút. Ochlaďte to.

Vložte do šalátovej misy polovicu pečene, cibule a uhorky, po mrkve, bielkoviny a po nich opakujte pečeňové, cibuľové a uhorkové vrstvy. Po každej ingrediencii vymastíme majonézou alebo z nej urobíme sieťku. Navrch posypeme žĺtkami.

8. Kurací pečeň, cvikla a mrkvový šalát

Zloženie

• 3 vajcia;
• 350-400 g kuracej pečene;
• 2 mrkvy;
• 3 repy;
• 3 nakladané alebo nakladané uhorky;
• 100 g nakladaná cibuľa;
• 150-200 g majonézy.

Príprava

Vajcia uvaríme natvrdo za 10 minút, pečeň, mrkva a repa - až do ponuky. Ochladíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Uhorky a cibuľu nakrájajte na malé kúsky.

Pečeň, polovicu cvikly, cibuľu, mrkvu, uhorky, vajcia a zvyšnú cviklu vložíme do šalátovej misy. Po každej vrstve natrieme majonézou.

9. Šalát z kuracej pečene so syrom a mandarínkami

Zloženie

• 2 vajcia;
• 2 zemiaky;
• 1 mrkva;
• 1 uhorka;
• 150 g kuracej pečene;
• 2 mandarínky;
• 1 malá paprika;
• 2-3 stonky zelenej cibule;
• 1 cibuľa;
• 80 g tvrdého syra;
• 1-2 lyžice rastlinného oleja;
• 2 lyžice sójovej omáčky
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti;
• 2-3 lyžice majonézy.

Príprava

Vajcia varte 10 minút natvrdo, zemiaky a mrkvu domäkka. Nakrájajte na malé kúsky s uhorkou, pečeňou, klinčekmi mandarínky, paprikou, zelenou cibuľkou a cibuľou. Syr nastrúhame na jemnom alebo strednom strúhadle.

Na panvici zohrejte olej na miernom ohni. Pečeň osmažíme na cibuľke a sójovej omáčke asi 10 minút. Ochlaďte to.

Do misky dajte všetky pripravené suroviny okrem syra. Dochutíme soľou, korením a ochutíme majonézou. Navrch posypeme syrom.

10. Šalát s hovädzou pečeňou, hráškom a vajcami

Zloženie

• 300 - 350 g hovädzej pečene;
• 3-4 vajcia;
• 3-4 stonky zelenej cibule;
• 1 malý zväzok petržlenovej vňate
• 200 g konzervovaný hrášok;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti;
• 3-4 lyžice majonézy.

Príprava

Pečeň uvaríme domäkka, vajcia - uvarené natvrdo za 10 minút. Ochlaďte to.

Pečeň nakrájame na malé kúsky a vajcia na štvrtiny alebo na jemnejšie. Nakrájajte cibuľu a petržlenovú vňať.

Kombinujte pečeň s hráškom a bylinkami. Dochutíme soľou, korením a ochutíme majonézou. Poukladáme na tanier, na vrchu ozdobíme vajíčkami a petržlenovou vňaťou.