10 najlepších spôsobov pečenia kuracieho mäsa a hranoliek v rúre

1. Kuracie mäso so zemiakmi a korením v rúre

Zloženie

• 900 g kuracích stehien;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti;
• 900 g zemiakov;
• 2 lyžice kuracieho korenia.

Príprava

Kuracie mäso dochutíme soľou a korením. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na väčšie kúsky, posypeme soľou.

Plech vystelieme pergamenovým papierom. Uložíme naň kuracie mäso a zemiaky, ktoré posypeme korením navrchu. Pečieme asi hodinu v rúre na 190 ° C.

2. Kuracie mäso so zemiakmi, cibuľou a paradajkami v rúre

Zloženie

• 6 strúčikov cesnaku;
• 120 ml citrónovej šťavy;
• 2 čajové lyžičky dijonskej horčice
• 2 lyžice medu;
• 1 lyžica sušeného oregana
• 2 čajové lyžičky papriky;
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti;
• 8 kuracích paličiek;
• 5-6 zemiakov;
• 2 červené cibule;
• 250 g cherry paradajok;
• 240 ml kurací vývar (môžete z kocky).

Príprava

Nakrájajte cesnak. Kombinujte s citrónovou šťavou, horčicou, medom, oreganom, 1 lyžičkou papriky, olejom, soľou a korením. Nalejte omáčkou paličky, vložte do vrecka a dajte do chladničky na 4-5 hodín alebo na noc.

Zemiaky olúpte a nakrájajte na plátky široké asi 2,5 cm a cibuľu na štvrtiny. Vložte do pekáča s kuracím mäsom a paradajkami. Podlejeme vývarom, posypeme zvyšnou paprikou, soľou a korením. Pevne zakryjeme alobalom.

Pečieme 20 minút pri 180 ° C. Potom odstráňte fóliu a varte ďalších 25–35 minút alebo o niečo dlhšie.

3. Kuracie mäso so zemiakmi a hubami v rúre

Zloženie

• 1 600 g zemiakov;
• soľ podľa chuti;
• 120 g masla;
• 120 ml mlieka;
• 1 200 g kuracieho filé;
• 2 cibule;
• 250 g šampiňónov;
• 200 g slaniny;
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja;
• 120 ml suchého bieleho vína;
• 40 g múky;
• 180 ml kuracieho vývaru;
• 180 ml krému;
• čierne korenie podľa chuti;
• 80 g špenátu.

Príprava

Zemiaky uvariť kým sa neuvarí v osolenej vode. Pridajte 100 g masla, mlieko a pyré.

Kuracie mäso nakrájame na asi 4 cm kúsky, cibuľu, šampiňóny a slaninu - stredne veľké.

Na panvici rozohrejeme 20 g masla a 1 lyžicu rastlinného oleja. Kuracie mäso rozdelíme na niekoľko dávok a opečieme ho z každej strany 2 - 3 minúty. Potom preložíme do pekáča.

Na tej istej panvici osmažte cibuľu a slaninu 7–8 minút. Pridajte huby a pokračujte vo varení. Po 4-5 minútach zalejte vínom a pár minút povarte. Pridajte múku, premiešajte a duste ďalšiu minútu. Postupne prilievame vývar a smotanu, privedieme k varu a odstavíme z ohňa. Dochutíme soľou a korením.

Do pekáča položíme na kuracie mäso špenát. Polejeme cibuľovo-hubovou omáčkou. Na vrch rovnomerne rozložíme zemiakovú kašu. Pečieme asi 25 - 30 minút alebo o niečo dlhšie pri 180 - 200 ° C.

4. Kuracie mäso so zemiakmi, majonézou a cesnakom v rúre

Zloženie

• 5-6 strúčikov cesnaku;
• soľ podľa chuti;
• 1 polievková lyžica mletej papriky
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• 1 čajová lyžička mletého nového korenia;
• horká červená paprika - podľa vkusu;
• 700-800 g kuracích stehien;
• 1 kg zemiakov;
• 1-2 lyžice rastlinného oleja;
• 5-6 lyžíc majonéza.

Príprava

Prejdite cesnakom cez lis. Spojte soľ s paprikou a inými paprikami. Kuracie mäso pod kožou potrieme cesnakom a posypeme polovicou korenia. Potom nechajte asi hodinu pri izbovej teplote.

Zemiaky nakrájajte na veľké kúsky a povarte ich do polovice varenia. Hodíme zvyšným korením, vložíme do vymastenej zapekacej misy. Na vrch položte kuracie mäso. Potrieme majonézou. Pevne zakryjeme alobalom.

Pečieme asi 40–45 minút pri 200 ° C. Potom odstráňte fóliu a nechajte ešte 10 minút v rúre.

5. Kuracie mäso so zemiakmi a kyslou smotanou v hrnci

Zloženie

• 500 g kuracích stehien;
• 5-6 zemiakov;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 3 lyžice kyslej smotany;
• čierne korenie podľa chuti;
• 1 lyžička sušeného kôpru alebo petržlenovej vňate
• 240 ml vody;
• podľa chuti osolíme.

Príprava

Kuracie mäso nakrájajte na veľké kúsky, zemiaky - stredná, mrkva a cibuľa - malá. Spojte kyslú smotanu, korenie, sušené bylinky a 40 ml vody.

Do hrncov dáme trochu zemiakov, kuracieho mäsa, mrkvy s cibuľou a zvyšné zemiaky. Dochutíme soľou, omáčkou z kyslej smotany a asi 100 ml vody alebo menej, aby nedosiahla úplne vrchol. Zatvorte viečka.

Hrnce vložte do pekáča a vložte do nevykurovanej rúry. Varíme pri teplote 200 ° C asi hodinu.

6. Kuracie mäso so zemiakmi, hubami a mozzarellou v rúre

Zloženie

• 450 g kuracieho filé (prsia);
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti;
• korenie pre kuracie mäso - podľa vkusu;
• 350-400 g šampiňónov;
• 1 cibuľa;
• 200 g mozzarelly;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3-5 vetví kôpru;
• 3-5 vetvičiek koriandra;
• 4 lyžice rastlinného oleja;
• 8 zemiakov;
• 4 lyžice kyslej smotany;
• 1 vajce;
• 2 lyžice majonézy;
• 360 ml mlieka.

Príprava

Omotajte prsia igelitom a prešľahajte kuchynskou paličkou. Dochutíme soľou, korením a posypeme kuracím korením. Huby a cibuľu nakrájame na malé kúsky. Syr nastrúhame na strednom strúhadle. Nakrájajte cesnak nožom. Nakrájajte kôpor a koriander.

Na panvici zohrejte na strednom ohni 2 lyžice oleja. Kurča opečieme z každej strany 2 - 3 minúty. Mierne znížime teplotu a povaríme ďalších 5-6 minút. Uložíme na tanier, ochladíme a nakrájame na stredné plátky. Na tej istej panvici opečte huby, cibuľu a cesnak po dobu 7-10 minút. Pridajte soľ a korenie.

Zemiaky nakrájajte na stredné kúsky. Smažte na panvici s 2 lyžicami oleja na strednom ohni asi 10 minút. Dochutíme soľou a korením.

V miske zmiešajte kyslú smotanu, vajíčko, majonézu, mlieko, soľ a korenie. Vložte zemiaky do pekáča a posypte bylinkami. Navrch dajte kuracie mäso s hubami, potom omáčku z kyslej smotany, posypte syrom. Pevne zakryjeme alobalom. Pečieme asi 35 minút na 200 ° C. Potom alobal odstránime a povaríme ďalších 10 minút.

7. Kuracie mäso so zemiakmi, slaninou, syrom a smotanou v rúre

Zloženie

• 4-5 zemiakov;
• 450 g kuracieho filé (prsia);
• 6 plátkov slaniny;
• 1 vetvička tymiánu;
• 1 vetvička rozmarínu;
• 200 g tvrdého syra;
• 120 ml krému;
• 1 lyžička cukru
• 1 čajová lyžička cesnakového prášku
• ½ čajovej lyžičky soli;
• ½ čajovej lyžičky korenia;
• 3 lyžice masla.

Príprava

Zemiaky a kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky, slaninu na malé kúsky. Nakrájajte tymián a rozmarín. Syr nastrúhame na strednom alebo hrubom strúhadle.

Spojte smotanu s cukrom. Pridajte tymián, rozmarín, cesnakový prášok, soľ a korenie. Dobre premiešajte.

Kurča a zemiaky dáme do pekáča. Posypeme slaninou a polovicou syra. Prilejeme smotanu a pridáme kúsky masla. Pevne zakryjeme alobalom. Pečieme asi hodinu pri 175 ° C. Potom odstráňte fóliu a posypte zvyšným syrom kuracie mäso a zemiaky. Varíme ďalších 15–20 minút.

8. Kuracie mäso s hranolkami

Zloženie

• 700-800 g kuracieho filé (prsia alebo stehná);
• 800 g zemiakov;
• 2 cibule;
• 150 g tvrdého syra;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti;
• korenie pre kuracie mäso - podľa vkusu;
• 1-2 lyžice rastlinného oleja;
• majonéza podľa chuti.

Príprava

Kura a zemiaky nakrájame na malé kúsky, cibuľu na malé kúsky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Posypte hydinu soľou, korením a kuracím korením.

Zapekaciu misu vymastíme olejom. Navrstvíme do nej kuracie mäso, cibuľu a zemiaky. Navrch posypeme syrom a potrieme majonézou. Pečieme asi 50–55 minút pri 180 ° C.

9. Kuracie mäso so zemiakmi v rukáve

Zloženie

• 500 g kuracích stehien alebo paličiek;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti;
• korenie pre kuracie mäso - podľa vkusu;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 5-6 zemiakov;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 1 lyžička sušeného kôpru
• 2-3 lyžice rastlinného oleja.

Príprava

Hydinu dochutíme soľou, korením, posypeme kuracím korením a nasekaným cesnakom. Zemiaky nakrájajte na stredné kúsky, mrkvu a cibuľu na malé kúsky. Hoď zeleninu v miske osolíme, okoreníme, pridáme kuracie korenie a sušené bylinky.

Po 10-15 minútach všetko preložíme do pekáča a zalejeme olejom. Okraje objímky zopnite k sebe a niekoľkokrát ho prepichnite špáradlom. Všetko preložíme na plech alebo pekáč. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 ° C asi na 50 - 60 minút. Potom prerežte hornú časť rukáva a povarte asi 10 minút.

10. Celé kurča so zemiakmi a oreganom v rúre

Zloženie

• 4-5 zemiakov;
• 1 cibuľa;
• 4-5 strúčikov cesnaku;
• 1 kurča (s hmotnosťou približne 1½ kg);
• 4-5 lyžíc olivového oleja;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti;
• 2 čajové lyžičky sušeného oregana
• 1 citrón;
• 1-2 bobkové listy;
• 120 ml kuracieho vývaru alebo bieleho vína.

Príprava

Zemiaky nakrájajte na veľké kúsky, cibuľu na polovicu alebo štvrtinu. Nakrájajte cesnak.

Kuracie mäso potrieme 3 - 4 lyžicami oleja, posypeme soľou, korením a polovicou oregana. Vložte do pekáča. Na kurča vytlačte šťavu z polovice citróna a do vnútra vložte ovocie spolu s cibuľou a bobkovými listami. Zalejeme tretinou vývaru a pevne zakryjeme alobalom.

Pečieme 40 minút pri 170 ° C. Potom vložte zemiaky do kuracieho jedla a cesnak. Pokvapkáme olejom, soľou, korením, posypeme oreganom a pokvapkáme šťavou z druhej polovice citróna. Pridáme polovicu vývaru, znovu podlejeme alobalom a pokračujeme vo varení.

Po 40 minútach zemiaky otočíme a zalejeme zvyšným vývarom. Po ďalších 20 - 30 minútach fóliu odstráňte a zvýšte teplotu na 220 ° C. Po 5-10 minútach vyberte kuracie mäso a zemiaky z rúry, zakryte alobalom a nechajte pôsobiť 10-15 minút pri izbovej teplote.