Teplý šalát s kuracím mäsom a jablkom

Šalát z kuracej pečene a jabĺk bude vrcholom každej tabuľky. Fajnšmekri ocenia lahodnú kombináciu ovocia, pečene a neobvyklého orieškového dresingu.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po príprave dostanete 3 porcie
• Čas varenia: 35 minút
• Čas prípravy: 5 minút
• Celková doba prípravy receptu: 40 minút

Zloženie

• Kuracia pečeň 400 g
• Morská soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Rastlinný olej 2 lyžice. lyžice
• Cibuľa 1 kus
• Červené jablko 1 kus
• Biely balzamikový ocot ¼ hrnček
• Surové lieskové orechy 1 hrsť
• Hrozienka 1 hrsť
• Rozmarín 2-3 vetvičky
• Rozmanitá zeleň 200 g
• Surové lieskové orechy ¼ pohár
• Vodný ¼ pohár
• Olivový olej 2 lyžice lyžice
• Biely balzamikový ocot 2 lyžice lyžice
• Hrozienka 1 polievková lyžica lyžica
• Morská soľ sp lyžičky lyžice

Metóda varenia

• Opláchnite pečeň pod studenou tečúcou vodou. Dobre vysušte a odstráňte filmy a pruhy. Dochutíme soľou a korením.

• Na panvici s ťažkým dnom zohrejeme rastlinný olej a pečieme pečeň asi 1 minútu z každej strany. Pečeň preložíme na tanier.

  Vnútro mäsa by malo zostať ružovkasté a vonkajšia strana by mala byť zhnednutá.

instagram viewer

• Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky a jablko rozdelíme na 12-16 plátkov.

• Vložte cibuľu a jablko do pečeňovej panvice, pridajte soľ a korenie. Grilujeme na strednom ohni asi 5 minút, kým nie sú zlatohnedé.

  Ak je to potrebné, pridajte viac oleja.

• Nalejte cibuľu a jablko, ocot, pridajte lieskové orechy, hrozienka, nasekaný rozmarín a premiešajte. Potom vložte pečeň do panvice a všetko opäť dobre premiešajte.

• Stiahneme z ohňa, prikryjeme a necháme 5 minút odležať.

• Spojte všetky prísady do zálievky a rozmixujte dohladka a krémovo v mixéri.

• Položte rôzne zelené na taniere, na vrchole pečeň s jablkami a cibuľou a na vrchole lieskový oriešok.

5.06