Quesadillas s kuracím mäsom, kukuricou a paradajkovou salsou

Kurča uvaríme a začneme pripravovať tortilly. Spojte všetky potrebné ingrediencie, vypracujte cesto, nechajte ho 10 minút postáť, potom ho rozdeľte na porcie a vyvaľkajte na tenko. Počet porcií závisí od požadovanej veľkosti koláča.

Môžete si kúpiť hotové tortilly, ale odporúčame domácu verziu - tie lepšie držia šťavu z čerstvej zeleniny.

Výsledné slepé kúsky opečte na suchej panvici do zlatista.

Jednou z ingrediencií je jednoduchá paradajková salsa. Na jeho prípravu si nakrájajte paradajky, zmiešajte s nakrájanou cibuľou, lístkami koriandra, horúcou omáčkou, pridajte štipku soli a všetko zalejte limetkovou šťavou.

Na vrch torty nalejte trochu syra. Syrová vrstva bude pôsobiť ako bariéra, ktorá zabráni premoknutiu.

Na vrch dáme paradajkovú salsu (prebytočnú šťavu predtým scedíme), všetko posypeme kukuričnými zrnami a rozložené varené kuracie mäso rozložíme na vlákna. Všetko podlejeme syrom a potom druhou tortillou.

Nepreháňajte to s plnkou vrátane syra, inak koláč nebude celý, po zjedení vypadne všetok obsah.

Quesadillu smažte na suchom grile alebo panvici do zlatista a do chrumkava.

Chlebové placky nakrájame na štvrtiny a podávame s kyslou smotanou alebo s omáčkou guacamole.