Uzavretý koláč s kuracím mäsom, hubami, tymiánom a kyslou smotanou
Rôzne / / December 31, 2020
Náplň s kuracím mäsom a hubami úspešne dopĺňajú čerstvé bylinky, perfektne vybrané dochucovadlá a koreniny, rovnako ako horčica a mäsový vývar.
- Autor receptu: Márie Dronovej
- Po príprave dostanete 6 porcií
- Čas varenia: 20 minút
- Čas prípravy: 20 minút
- Celková doba prípravy receptu: 40 minút
Zloženie
- Kuracie prsia bez kože 4 kusy
- Olivový olej 1-2 lyžice lyžice
- Podľa chuti osolíme
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- 1 ČL masla lyžica
- Zelená cibuľa 1 zväzok
- Mletý muškátový oriešok podľa chuti
- Bobkový list 1-2 kusy
- Čerstvý tymián 2 vetvičky
- Čerstvé šampiňóny 150 g
- Kyslá smotana 1 pohár
- Múka 1 polievková lyžica. lyžica
- Horčica 1 lyžička lyžica
- Kurací vývar 300 ml
- Lístkové cesto 250 g
- Vajce 1 kus
- Čerstvý rozmarín 2-4 vetvičky
Metóda varenia
Prsníky nakrájajte pod uhlom na pásy široké 1 cm.
Predhrejte panvicu a nalejte do nej olivový olej. Poukladáme kuracie mäso, soľ, korenie a pridáme maslo.
Nakrájajte zelenú cibuľu nadrobno a prehoďte ju cez kuracie mäso. Pridajte tiež muškátový oriešok, bobkový list a tymián. Smažte za občasného miešania dozlatista.
-
Nakrájajte šampiňóny, pošlite ich na panvicu. Pridajte kyslú smotanu, múku, horčicu, kurací vývar a znížte teplotu. Dusíme 5-7 minút.
Ako na základe toho pripraviť perfektný kurací vývar a 4 polievky
Potom náplň preložíme do pekáča a zakryjeme vrstvou cesta. Okraje cesta vyvaľkáme dovnútra a potrieme rozšľahaným vajcom.
Do cesta urobte jeden alebo viac otvorov na paru a umiestnite tam rozmarín.
Koláč pečieme do zlatista asi 15-20 minút.
5.01