Krémová tekvicová pasta v jednej miske
Rôzne / / December 31, 2020
Cestoviny s tekvicou v krémovej omáčke sa varia na sile asi 15 minút, ak máte po ruke pohár tekvicového pyré a rovnaké množstvo krémového syra.
- Autor receptu: Daria Polukárová
- Po príprave dostanete 4 porcie
- Čas varenia: 15 minút
- Celková doba prípravy receptu: 15 minút
Zloženie
- Cibuľa 1 kus
- Olivový olej 2 lyžice lyžice
- Cesnak 2-3 strúčiky
- Podľa chuti sušená červená paprika
- Mletý koriander ½ lyžičky lyžice
- Tymián 2 vetvičky
- Smotanový syr 1 pohár
- Tekvicové pyré 1 šálka
- Vývar alebo voda 1 l
- Podľa chuti osolíme
- Čierne korenie podľa chuti
- Špagety 200 g
- Strouhaný parmezán podľa chuti
- Šalvia podľa chuti
Metóda varenia
-
Kúsky cibule osolíme na oleji do priehľadnosti, pridáme k nim pretlačený cesnak, trochu sušenej červenej papriky, koriander a tymián.
Do cibuľového základu môžete pridať ďalšiu zeleninu, tymián nahradiť šalviou alebo zmesou talianskych bylín.
-
Po pol minúte pridajte k cibuli pohár smotanového syra a tekvicového pyré.
Zemiakovú kašu si môžete pripraviť sami: tekvicu upečte na 200 stupňov do mäkka (asi 40 minút) a rozomlejte mixérom.
-
Teraz pridajte liter tekutiny - vody alebo vývaru, priveďte k varu a nechajte panvicu s cestovinami 10 minút v plameňoch. Ochutnajte a pridajte pár minút pred varením soľ a korenie.
Omáčka sa na začiatku bude zdať trochu riedka, ale vďaka pšeničnému lepku v špagetách rýchlo zhustne.
-
Podávajte bezprostredne predtým, ako bude príliš hustý a stratí krémovú konzistenciu. Ozdobíme nastrúhaným parmezánom a lístkami šalvie.
5.07