Vitamínová polievka s kapustou a žihľavou

Vegetariánska polievka s kapustou a mladou žihľavou sa ukáže rovnako chutná ako možnosti s mäsom. Potešte svoje telo zdravým letným jedlom.

• Autor receptu: Arťom Gorbunov
• Po príprave dostanete 6 porcií
• Čas varenia: 10 minút
• Čas prípravy: 20 minút
• Celková doba prípravy receptu: 30 minút

Zloženie

• Mladá žihľava 300 g
• Mladá kapusta 300-500 g
• Zelená paprika 1 kus
• Zelená cibuľa 100 g
• Čerstvá petržlenová vňať 50 g
• Cesnak 4 strúčiky
• Maslo 30 g
• Zeleninový vývar alebo voda 1½ l
• Podľa chuti osolíme
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Podľa chuti kyslá smotana

Metóda varenia

• Nakrájajte žihľavu, odstráňte tvrdé stonky. Nakrájajte kapustu na tenko.

• Zelené korenie olúpte a nakrájajte na tenké prúžky. Nakrájajte zelenú cibuľu a petržlenovú vňať. Olúpte a nakrájajte cesnak.

• V hrnci s ťažkým dnom rozpustíme polovicu masla, vložíme do nej zelené korenie a opečieme 5 minút.

• Pridajte zvyšné maslo, cesnak a zelenú cibuľu. Smažte za občasného miešania 2 - 3 minúty.

• Potom do panvice pridáme všetky zvyšné suroviny, podlejeme vývarom alebo vodou, soľou a korením. Polievku privedieme do varu a povaríme 10 minút.

  instagram viewer

• Podávame horúce s kyslou smotanou alebo maslom.

5.02